švýcarský Steak

Švýcarský steak je delikatesa, která nadchne každého milovníka kvalitního masa. Tento recept vás provede přípravou šťavnatého steaku s bohatou omáčkou, kterou si zamilujete. Vhodný na rodinné večeře nebo speciální příležitosti, tento pokrm zaručeně oslní vaše hosty. Připravte se na kulinářský zážitek, který vás přenese do srdce Švýcarska.

Ingredience

• 400 g hovězího steaku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 200 ml hovězího vývaru
• 100 ml červeného vína
• 2 lžíce smetany
• 1 lžíce hořčice
• pepř a sůl podle chuti
• čerstvé bylinky na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (200 g) obsahuje:

• Kalorie: 450 kcal
• Bílkoviny: 35 g
• Tuky: 30 g
• Sacharidy: 5 g
• Vláknina: 0 g

Toto je pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte pánev na vysokou teplotu.
2. Osolte a opepřete steak z obou stran.
3. Přidejte olivový olej na pánev.
4. Smažte steak 4-5 minut z každé strany.
5. Vyjměte steak a nechte odpočívat.
6. Na stejné pánvi osmahněte nasekanou cibuli a česnek.
7. Přilijte červené víno a vařte do zhoustnutí.
8. Přidejte hovězí vývar a vařte dalších 5 minut.
9. Vmíchejte hořčici a smetanu, promíchejte.
10. Podávejte steak s omáčkou a ozdobte bylinkami.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte hovězí steak, můžete použít kuřecí nebo vepřové maso. Místo červeného vína lze použít jablečný mošt pro jinou chuť.

Servírování a kombinace

Zkuste servírovat švýcarský steak s pyré z brambor a zeleninovým salátem. Skvěle se hodí také s grilovanou zeleninou nebo rýží.

Uchovávání a ohřívání

Pokrmy můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Steak ohřejte na pánvi na střední teplotě, aby zůstal šťavnatý. Není vhodné zmrazit, protože maso ztrácí kvalitu.

Časté chyby při přípravě

• Steak příliš dlouho smažit.
• Nedostatečné odpočinutí masa po smažení.
• Použití příliš studeného masa.
• Nedostatek koření.
• Přehřátí pánve.

Užitečné tipy

• Vyberte kvalitní maso.
• Nechte steak dosáhnout pokojové teploty před vařením.
• Použijte teploměr na maso pro přesné propečení.
• Experimentujte s bylinkami a kořením.
• Podávejte okamžitě po přípravě.

Často kladené otázky

Jaký druh masa je nejlepší pro švýcarský steak?

Pro švýcarský steak je nejvhodnější kvalitní hovězí maso, jako je svíčková nebo roštěná, které jsou šťavnaté a mají dobré propečení.

Jaký je nejlepší způsob, jak steak okořenit?

Nejlepší je použít sůl a čerstvě mletý pepř. Můžete také přidat bylinky jako rozmarýn nebo tymián pro zvýraznění chuti.

Jak dlouho nechat steak odpočívat?

Steak by měl odpočívat alespoň 5 minut po smažení, aby se šťávy v mase rovnoměrně rozložily.

Je možné švýcarský steak grilovat?

Ano, steak lze grilovat, což mu dodá charakteristickou chuť. Je důležité grilovat na vysoké teplotě a rychle.

Co podávat k švýcarskému steaku?

K steakům se skvěle hodí přílohy jako bramborové pyré, grilovaná zelenina nebo salát.

Závěr

Švýcarský steak je vynikající volbou pro každého, kdo miluje kvalitní maso a delikátní omáčky. Tento recept vám umožní připravit si doma lahodný pokrm, který potěší vaše chuťové pohárky. Připravte se na nezapomenutelný zážitek!