Který strom je symbolem nového roku?

V severní Evropě byla na stůl umístěna zdobená dřevěná pyramida, na jejíž police byla umístěna jablka, ořechy a sladkosti. Byly to ozvěny pohanských vír. Následně v 16. století pyramidu nahradil smrk – symbol věčného života.

Vánoční stromek

V tomto ohledu existuje legenda o světci, mnichovi Bonifácovi, který kázal druidům Kristovo učení a ve snaze dokázat, že dub vůbec není posvátný strom, jeden dub pokácel. Pod její tíhou spadly všechny stromy kromě smrku a Bonifác ho pojmenoval Kristův strom. Zvyk zdobit vánoční stromeček nás odkazuje k biblickým legendám. Jedná se o prototyp stromu ráje, ověšený jablky. A protože přírodní jablka byla pro větve vánočního stromku příliš těžká, začali němečtí skláři foukat koule napodobující plody ráje. Tradiční barvy kuliček jsou červená, zlatá a stříbrná. Vršek stromečku vždy zdobí hvězda – symbol Betlémské hvězdy, která vedla pastýře do místa narození Krista.

Svíčky na vánočním stromku mají také svou historii. Je spojen s Martinem Lutherem, o jehož legendách se traduje, že byl fascinován krásou hvězdné oblohy a na jeho napodobování zapaloval svíčky na vánočním stromečku. S příchodem elektřiny nahradily svíčky barevné girlandy. První vánoční strom na náměstí byl instalován v Rize kolem 16. století a první strom ozdobený elektrickými girlandami byl instalován ve Finsku na začátku 20. století.

V Rusku byl první veřejný vánoční strom instalován v Petrohradě v roce 1852 díky manželce Mikuláše I. Alexandrě Feodorovně. Po revoluci úřady vnímaly ozdobený stromeček jako atribut náboženského svátku Vánoc a k oživení došlo až v roce 1935, kdy se v Kremlu konal vánoční strom pro děti, a od roku 1947 se 1. leden stal nem. -pracovní den.

V 60. letech se vyvinul způsob novoročních svátků, který existuje dodnes. Televize se stala důležitým atributem domácích oslav – zapínala se pár hodin před Novým rokem, kdy už byl stůl prostřen. Sváteční televizní program byl běžným scénářem rodinné oslavy.

Otec Frost

Východní Slované nazývali tohoto ducha zimy Morok, který byl krutý a zlý. Starší má také další jména – Treskunets, Studenets, Karachun. Ale v 19. století mocný stařec díky talentu spisovatele Vladimira Odoevského změnil svou podobu a proměnil se v kouzelníka-dárce Moroze Ivanoviče. Otec Frost žil ve velkém ledovém paláci a spal na peřinách ze sněhu. Je pozoruhodné, že na této proměně se podílelo novoroční přání. Zobrazoval Santa Clause, jak si ho nyní představujeme: s velkou taškou a holí v ruce. Měl různá jména: Yolkich, vánoční dědeček, vánoční dědeček. Později získal jméno Santa Claus.

Ale bohužel po revoluci byl Santa Claus vyloučen z novoročních postav. A teprve v předvečer roku 1936 se směl vrátit. Ale dědeček získal asistenta, jeho vnučku Snegurochku. Zaměstnanci se proměnili v magické zařízení, s jehož pomocí začal Santa Claus rozsvěcovat novoroční strom pomocí vícebarevných světel. Santa Claus si našel i příbytek, ve kterém žije dodnes. Nachází se ve městě Veliky Ustyug. A pokud chce dítě požádat dědečka o dárek, může napsat dopis, protože Ježíšek má svou vlastní poštu!

Snow-maiden

Obraz oživené ledové dívky se často vyskytuje v severních pohádkách. V roce 1873 napsal Alexander Ostrovskij ovlivněný Afanasyevovými pohádkami hru „Sněhurka“. K popularitě tohoto obrazu přispěla také stejnojmenná opera N. A. Rimského-Korsakova.

Sněhurka dostala svůj moderní outfit v roce 1935 v Sovětském svazu, když se objevila na novoroční párty pro děti v Kremlu.

Nový rok v Rusku

Nový rok, který je nám známý, se objevil po dekretu cara Petra I. z roku 1699. Lidé si museli vyzdobit domy borovými větvemi a samotná oslava trvala celých sedm dní. Během kterého “. vzájemně si blahopřát k Novému roku. bavte děti, vezměte je sáňkovat dolů po horách.“ Tato tradice však nebyla posílena a po smrti Petra se na ni začalo zapomínat. Oslavy Nového roku se staly populárními až v první polovině 1892. století, za císaře Mikuláše I. V Petrohradě se začaly organizovat tzv. veřejné vánoční stromky, kde se scházeli zámožní občané. Znovu zapustily kořeny tradice lidových slavností, kdy se lidé scházeli u vánočního stromu při kulatých tancích a písních a účastnili se sportovních soutěží. Postupně byly oslavy Nového roku stále velkolepější. Velmi oblíbené se staly novoroční recepce a maškarní plesy. Hlavním tradičním nápojem je šampaňské. Měšťané věnovali pozornost i kulturnímu trávení volného času: divadelním představením a tematickým koncertům. V roce XNUMX se tak v Mariinském divadle konala premiéra baletu „Louskáček“.

Slavnostní stůl

Novoroční jídelní lístek odrážel historii země. Po mnoho staletí byly hlavními produkty v každém domě zelenina, obiloviny, ryby a bobule. Navíc jak v bohatých domech, tak na stole chudých bylo jídlo téměř stejné. V 18.-19. století se na stolech šlechty objevovaly ananasy, jahody, ústřice, čerstvé lanýže, neobvyklé ovoce a sýry. V porevolučních hladomorných letech se na stolech objevilo rosolové maso – peklo se jídlo, které se dalo připravit z nejlevnějších masných výrobků;

V poválečném období se na novoročních stolech objevily abchazské mandarinky, napoleonský dort, saláty Olivier a krabí tyčinky, banány a šampaňské. V 1980. – 1990. letech se vždy snažili vyrobit želé ryby na novoroční stůl (vzpomeňte si na „Ironie osudu.“). Hodně se teď změnilo. Novoroční stůl může být jiný, dokonce i nealkoholický nebo vegetariánský. Není tak důležité, jaké menu si vyberete, hlavní je pocit oslavy, který spojuje každého, kdo se sejde u stolu.

Salát Luciena Oliviera z časopisu Our Food, 1894

Ingredience na salát:

lískový tetřev – 2 kusy;

brambory (malé) – 2 kusy;

čerstvá okurka – polovina střední;

kapary – 1,5 lžičky;

Komponenty pro doplňování paliva:

majonéza; Kajenský pepř; sójová omáčka.

Příprava:

• Připravené tetřevy smažte, dokud nebudou zcela uvařené. Maso vyjmeme a nakrájíme na plátky.

• Brambory uvařte do měkka. Na salát používejte pouze nestravitelné odrůdy.

Nakrájejte na malé plátky.

• Raky vařte 15 minut. Osvoboďte je ze skořápky, pár krkoviček si nechte na ozdobu, zbytek nakrájejte nadrobno.

• Čerstvou okurku a olivy nakrájejte na tenké plátky

• Nakrájejte velké listy salátu, zbytek připravte na ozdobu.

• Na omáčku smíchejte majonézu, sójovou omáčku a kajenský pepř v libovolném poměru.

Vše promícháme a ozdobíme.

Pro tento salát je dalším řezem plátky. Jejich tloušťka by neměla přesáhnout 5 mm, aby zálivka nasákla všechny přísady. Doporučujeme ozdobit hlávkovým salátem, račím ocáskem a kostičkami kopinaté. Toto je čistý vývar, zmrazený jako želé.