Jaký druh brambor je nejlepší pěstovat na Sibiři?
Omští farmáři začali sklízet raně dozrávající brambory, které byly letos obzvlášť špatné. Nadprodukce „druhého chleba“ však může vést ke ztrátám mnoha farem.
Oblast Omsk je jedním z největších producentů brambor v Rusku. Dnes se tomuto druhu podnikání v regionu profesionálně věnuje více než 80 organizací, nepočítaje soukromé farmy, kde se pěstuje 75 procent úrody.
“Zvláštností naší mentality je sázet brambory v jakékoli nepochopitelné situaci,” vtipkují obyvatelé Omsku
Každý rok místní zemědělskí výrobci nasbírají z polí asi 700 tun „druhého chleba“. To výrazně převyšuje vnitřní potřeby kraje. Na jednoho obyvatele Omska připadá asi 400 kilogramů brambor. Mezitím podle statistik moderní Sibiřané nejedí tolik brambor. Maximálně – 100 kilogramů.
A letos omští farmáři zaznamenávají rekord. Minulou zimu byly brambory v obchodě dražší než banány – přes 50 rublů za kg. Kromě ceny se pro výrobce stala pobídkou pandemie a všeobecná ekonomická nestabilita.
„Zvláštností naší mentality je sázet brambory v jakékoli nepochopitelné situaci,“ vtipkují zemědělští producenti.
Počet osetých ploch v Omské oblasti se poprvé za posledních pět let zvýšil. I opuštěná pole, která ještě před pár lety zarostla plevelem, byla zorána.
S lopatami a motykami v průmyslové výrobě už dávno nikdo nepracuje. Konkurence nutí zemědělce zavádět nové technologie, budovat zavlažovací systémy a nakupovat moderní vybavení se satelitní navigací.
Veteráni zemědělství v oblasti Irtyš ještě pamatují doby, kdy sbírali 80-100 centů brambor na hektar. A asi 30 procent zeleniny shnilo na polích a ve skladech kvůli nedostatku skladů.
„Dnes je průměrný výnos brambor v regionu Omsk v průměru asi 350 centů na hektar,“ říká krajský ministr zemědělství Nikolaj Drofa.
Na farmě bratří Knyshů v Omské oblasti, kde nad úrodou létají drony a pozemky zavlažuje pulsující vodní stěna, dává jeden hektar nejméně 600 centů brambor.
Průmysl, který je schopen do regionu přinést miliony rublů, je však stále zaměřen především na soběstačnost. V takových podmínkách může vysoká úroda vést nikoli k pohádkovým ziskům, ale k bankrotu.
„Na trhu je skutečně nadprodukce brambor, je přesycený,“ potvrzuje Pavel Andreitsev, vedoucí rolnické farmy Green Trace.
— Podnikatelé prodávající zeleninu začali sami sázet brambory nebo skupují pěstební pole. Dokud neprodají svou, nesmí se naše sklizeň prodávat,“ řekl RG šéf jedné z farem Dmitrij Tkačev.
Dříve pěstitelé brambor prodávali přebytky úrody do asijských republik. Většinou kamiony s omskou zeleninou jezdily do Uzbekistánu přes Kazachstán. Sousedé ale letos v zimě uvalili tříměsíční zákaz vývozu brambor a mrkve.
„Pokud bude hranice letos uzavřena, bude situace naprosto tristní,“ říká Tkačev.
Ruské ministerstvo zemědělství se domnívá, že pro regiony specializující se na pěstování brambor je strategickým úkolem výstavba zpracovatelských podniků.
V regionu Irtysh však stále nejsou žádní lidé ochotní zapojit se do hlubokého zpracování brambor. Produkce vloček, pyré, alkoholu a škrobu by přitom mohla dobře vyřešit problém recyklace nestandardních brambor a odpadu vzniklého při sklizni. Obyvatelé Omska mezitím i přes přemíru vlastních surovin nakupují v obchodech hranolky a další polotovary vyrobené v jiných městech.
Mimochodem
Dnes se na polích Omské oblasti pěstují především německé a holandské odrůdy brambor. Podíl odrůd ruského výběru je pouze 4 procenta.
Mezitím je Omské zemědělské výzkumné centrum připraveno nabídnout pěstitelům brambor několik desítek domácích odrůd. Jsou plně přizpůsobeny podmínkám sibiřského léta a jsou odolné vůči chorobám, což bylo prokázáno laboratorními testy.
Chlouba omských šlechtitelů – odrůda Alena s vysokou prodejností hlíz – již byla regionalizována v několika Rusku. Vyznačuje se raným dozráváním – sklizeň lze provádět již v červenci. A odrůda „Housewife“ se vyznačuje atraktivním vzhledem a vysokým obsahem škrobu. Do nového hybrida – odrůdy pod pracovním názvem „Idol“, vkládají vědci velké naděje. Je stabilní, při sklizni se neláme, je v polovině sezóny a má neobvyklé jasně červené hlízy.
“Pracujeme na vytvoření časně dozrávajících stolních odrůd, které mají vysoké kulinářské kvality, vynikající výnosy a jsou vhodné pro mechanizovanou sklizeň a balení,” řekl Alexander Cheremisin, vedoucí oddělení brambor Centra zemědělského výzkumu v Omsku, kandidát zemědělských věd. RG.
Místní farmáři se však domnívají, že omské odrůdy jsou stále výrazně horší než dovážené.
– Na otázku “Proč?” “Vždy dávám příklad domácích a dovážených aut,” vtipkuje Cheremisin.
Domácím chovatelům se dlouho nevěnovala žádná pozornost. Od roku 2018 do roku 2020 bylo v rámci národního projektového programu Agrárnímu výzkumnému centru v Omsku přiděleno více než 6 milionů rublů z federálního rozpočtu. Za tyto peníze vědci zrekonstruovali skleník o rozloze 500 metrů čtverečních. metrů, což umožňuje získat zdravý materiál v podobě minihlíz brambor v izolovaných podmínkách. Bylo zakoupeno laboratorní vybavení nezbytné pro uchování a množení rostlin ve zkumavkách a nové vybavení.
Další fází práce je množení výchozího materiálu v polních semenných školkách. Plánuje se modernizace stávajících skladovacích prostor. To umožní Omskému zemědělskému výzkumnému centru zvýšit plochu pro pěstování brambor na 100 hektarů s objemem výroby elitního osivového materiálu 2-2,5 tisíce tun.
