Jaký čaj byste měli pít na snížení krevního tlaku?

Je možné pít čaj na vysoký krevní tlak? A co káva? Co když opravdu chceš? Co pít, když máte vysoký krevní tlak? Co pít, když máte nízký krevní tlak. Je kofein špatný? Jak si neublížit a zlepšit si kvalitu života, když máte problémy s krevním tlakem? Experimenty na živých marketingových zaměstnancích, kofeinové testy, vědecké články a nevědecké studie. Na téma čaje a krevního tlaku jsme v tomto článku pokročili.

Jak čaj ovlivňuje krevní tlak?

To, co pijeme a jíme, ovlivňuje naše zdraví a pohodu. Na toto téma bylo napsáno velké množství knih a článků různého stupně spolehlivosti. Tomové jako „vaše střevo je váš úspěch“ se prodávají jako horké koláče, přinášejí světu moudrost biohackingu a jejich autoři dostávají působivé honoráře.

Čaj není z hlediska účinku na organismus výjimkou, spíše naopak. Má aktivní a bohaté chemické složení.

Výzkum ukazuje, že systematická konzumace čaje má pozitivní vliv o zdraví obecně [1] a když už mluvíme o krevním tlaku, o stavu cév zejména [2].

Ukazuje to studie zveřejněná v časopise Nutrition Review Pravidelná konzumace čaje pomáhá snižovat vysoký krevní tlak [3]. Článek obsahuje analýzu 10 studií s celkem 834 účastníky s hypertenzí nebo prehypertenzí. Po dobu 3 měsíců pili 2 šálky po 200 ml zeleného nebo černého čaje denně. Úroveň poklesu systolického a diastolického tlaku byla v různých skupinách až 3-4 mm Hg. Umění.

Další studie, založená na 1367 2 záznamech, ukazuje průměrné snížení krevního tlaku o 4 mmHg při konzumaci zeleného čaje. [1] Tato studie také zahrnuje systematickou konzumaci po dlouhou dobu – 2-12 šálky denně po dobu XNUMX týdnů.

Čísla se mohou zdát legrační. V souvislosti s vysokým krevním tlakem se mění o 2-4 mm. Hg Umění. – to je velmi málo. Na výsledky těchto a dalších studií se díváme z následující perspektivy. V případě diagnostikovaných problémů s krevním tlakem je čaj přirozeně nevyléčí. Nebo dokonce výrazně zlepšit situaci. Ale čaj, pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla (která jsou popsána níže), minimálně neuškodí. A maximálně zlepší kvalitu života, protože čaj je o chuti, potěšení a rituálu pití čaje, díky kterému je život plnější a příjemnější.

Dá se tedy říci, že z dlouhodobého hlediska systematická konzumace čaje v mírném množství přispívá k mírnému snížení vysokého krevního tlaku. Což interpretujeme spíše jako nezvyšování.

Zároveň může čaj také zvýšit krevní tlak. Zde jsou hlavní faktory:

hodně čaje (3 šálky denně nebo více) [5];
příliš mnoho čajových lístků (ve světě „silný“ čaj);
příliš dlouhé louhování („silný“ čaj);
příliš horká voda při vaření (zejména zelený čaj by se neměl zalévat vroucí vodou);
vysoký obsah tipů (čajových pupenů) v čaji.

Dále vám řekneme, co se děje v každém z těchto případů a jak neutralizovat negativní účinky. Spoiler: je to dáno již zmíněným chemickým složením a jeho hlavní postavou – kofeinem.

Jak káva ovlivňuje krevní tlak?

A pokud o čaji, v otázce jeho vlivu na krevní tlak, musíte předvést tanec konvencí a rezervací, pak u kávy se pozice víceméně sbližují jak z hlediska výzkumu a článků, tak z naší každodenní zkušenosti [ 6].

Káva zvyšuje krevní tlak [7]. Dobrou zprávou je, že se jedná spíše o lokální efekt a dlouhodobě nepůsobí káva na vznik hypertenze. Ale místní vliv stačí k závěru, že pokud existují vlastnosti těla spojené s vysokým krevním tlakem, je lepší omezit konzumaci kávy nebo ji nahradit odrůdami bez kofeinu.

Kofein. Obsah v čaji a kávě.

Kofein je látka přírodního původu, která patří do skupiny alkaloidů. Má stimulační účinek na mozek a centrální nervový systém. Kofein se nachází v čaji, kávě, čokoládě, kakau, sladkých limonádách a energetických nápojích. Právě kofein v čaji a kávě je zodpovědný za zvýšení krevního tlaku.

Světová zdravotnická organizace reguluje spotřebu kofeinu pro těhotné ženy (ne více než 300 mg denně) [8]. Neexistují žádná doporučení pro ostatní lidi. Ale například Evropský úřad pro bezpečnost potravin sdílí závěr, že zdraví dospělí mohou bezpečně konzumovat až 400 mg kofeinu denně [9].

Zda je to hodně nebo málo, lze pochopit například z tohoto diagramu z webu exam.com, portálu, který publikuje vědecké výzkumy v oblasti výživy.

Nás ale více zajímá obsah kofeinu v čajových a kávových nálevech (velký rozdíl oproti obsahu v listu). A to především v různých druzích čaje a v různých scénářích vaření. Objednali jsme si proto vlastní výzkum v certifikované laboratoři.

Na tento diagram se podíváme dále v sekci doporučení.

Je důležité pochopit, že když mluvíme o obsahu kofeinu v čaji, máme na mysli čaj samotný, tedy rostlinu kamélie. Obvykle se jedná o odrůdy těchto skupin: bílý čaj, zelený, žlutý, černý (čínský černý čaj, tedy červený), oolong, pu-erh.

co je theine?

Když se mluví o čaji, někdy se používá termín „theine“. A často v tom smyslu, že se jedná o nějaký „speciální čaj prospěšný“ kofein, odlišný od kávy. Ve skutečnosti čaj i káva obsahují stejnou látku „kofein“. „Theine“ je zastaralý název pro kofein, který je součástí čaje. Izoloval Oudry v roce 1827 z čajových lístků. V roce 1838 Jobst a G. Ya Mulder dokázali identitu této látky s kofeinem.

Pocity z pití kávy a čaje jsou přitom velmi odlišné. Po šálku kávy se kofein rychle a prudce rozšíří v krvi: do mozku se dostane za 5 minut, ale během 2-3 hodin odezní (zároveň ovlivňuje kvalitu spánku minimálně na 8 hodin, tzn. nedoporučuje se používat na dobrou odpolední kávu na spaní). V čaji je kofein vázán taniny (přirozeně se vyskytující polyfenoly), proto se uvolňuje postupně, během několika hodin. Díky tomu je účinek čajového kofeinu na tělo jemnější a déle trvající.

Z tohoto důvodu je kofein považován za stimulant a thein za stimulant [11]. Pokud tedy potřebujete „nástřel“ elánu, probuďte se, rychle a intenzivně, ale ne na dlouho, pijte kávu. Pokud potřebujete delší, jemný účinek spojený se soustředěním, je lepší zvolit čaj. Ale pouze pokud máte krevní tlak v pořádku, pokud je v pořádku, tak zde jsou doporučení.

Co mám pít, když mám vysoký krevní tlak?

1. Nápoje bez kofeinu

. Nejnebezpečnější varianta. Můžete pít téměř bez omezení.

Bylinné přípravky
Ovocné směsi
Rooibos, Ivan čaj, káva bez kofeinu

2. Zelený čaj, správně uvařený – voda o teplotě 75 °C po dobu 5 minut. Obsahuje 95-5x méně kofeinu než černý čaj (2 °C po dobu 3 minut)

3. Přímo čaj

(Pohled kamélie), tedy čajové skupiny: bílý, černý, žlutý, oolong, puer. Chcete-li snížit obsah kofeinu ve vašem čaji, je lepší dodržovat tato doporučení:

Pijte ne více než 3 šálky denně.
Snižte teplotu spařování (snížení teploty z 95 °C na 70 °C snižuje obsah kofeinu v nálevu o 30 %).
Zkraťte dobu vaření. Zkrácení doby louhování z 5 minut na 2 minuty snižuje obsah kofeinu 2krát.
Vybírejte odrůdy s nižším obsahem špiček (čajových poupat). Černý čaj bez tipů má o třetinu méně kofeinu než tipy.

Když říkáme „více kofeinu, méně kofeinu“, máme na mysli samozřejmě nálev, který vypijete po oddělení čajových lístků. Proto se v tomto článku samostatně zmíníme o tom, jak důležité je přestat louhovat, tedy vyjmout listy z nálevu, abyste získali chutný nápoj a ne kofeinovou hořkost.

Co mám pít, když mám nízký krevní tlak?

Silný čaj s cukrem

. Můžete si dát čokoládu.

Jak již z tohoto článku víte, kofein zvyšuje krevní tlak. Zároveň je ale lepší zvolit spíše čaj než kávu: jeho účinek bude jemnější a déle trvající. Silně louhovaný čaj z černého čaje stabilizuje nízký krevní tlak. Proto se podává pacientům, kteří při krevním testu omdlí.

Cukr zesílí a upevní účinek čaje. Potraviny obsahující cukr zvyšují krevní tlak tím, že více zatěžují trávicí systém. Sacharidy se v těle rychle vstřebávají a v důsledku toho přispívají ke zvýšení hladiny glukózy. V důsledku toho dochází ke zvýšení vaskulárního tonusu a také k mírnému skoku v krevním tlaku.

PS

V tomto článku mluvíme o potravinách, které mají vliv na vaše zdraví a fyzickou kondici. Vy i váš lékař znáte vlastnosti svého těla a jeho reakce. V případě pochybností je proto lepší konzultovat některou z našich rad a doporučení se svým lékařem.

Váš tester, Denis

Čaj a lidské zdraví: biomedicínské funkce aktivních složek čaje a aktuální problémy https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4322420/
Černý čaj snižuje krevní tlak a odrazy vln u pacientů s hypertenzí nalačno a po jídle: Randomizovaná studie https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4344573/
Vliv čaje na krevní tlak pro sekundární prevenci kardiovaskulárních onemocnění: systematický přehled a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných studií https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/73/4/236/1818279
Vliv spotřeby zeleného čaje na krevní tlak: Metaanalýza 13 randomizovaných kontrolovaných studií https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4150247/
Experiment byl proveden na středně zdravém zaměstnanci marketingového oddělení. Během půl hodiny vypila litr assam (indický černý čaj), uvařený „silnější“. O půl hodiny později její krevní tlak stoupl ze 106/70 na 118/74. Nelze vyloučit, že svou roli ve zvyšujícím se tlaku sehrála bouřlivá diskuse tohoto článku s kolegy. Hlavní účinek však připisujeme pití velkého množství silného čaje.
Reakce krevního tlaku na chronický příjem kávy a kofeinu: metaanalýza randomizovaných kontrolovaných studií. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15834273
Příjem kávy a riziko hypertenze. The Johns Hopkins Precursors Study https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/211334
Světová zdravotnická organizace https://www.who.int/elena/titles/caffeine-pregnancy/ru/
https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/consultation/150115.pdf
Kolik kofeinu je příliš mnoho? https://examine.com/nutrition/caffeine-consumption/
Čajový sommelier. François-Xavier Delmas, Mathias Minet.