Jaké doklady jsou potřeba k prodeji jahod?

Jahody jsou oblíbené bobule, které jsou prezentovány na pultech obchodů nejen v letní sezóně, ale také v zimní sezóně. Ať už se pěstuje na zemědělském pozemku nebo v přírodních podmínkách, stále se může odchylovat od přijatých bezpečnostních norem. Než se výrobek dostane ke konečnému spotřebiteli, musí projít procedurou k potvrzení shody s technickými předpisy. Je právně stanoveno, že výrobci a dodavatelé vyžadují k legálnímu prodeji zboží povolovací dokumentaci.

Povinné prohlášení o produktu

• 021/2011 – stanovuje bezpečnostní požadavky na všechny druhy potravinářských výrobků, určuje, jaké zásady a normy musí podniky dodržovat při jejich výrobě a prodeji.
• 022/2011 – určuje, jaké informace musí být uvedeny na obalech potravin.

Ustanovení TR CU 021/2011 se vztahují jak na čerstvé, balené bobule, tak na jejich zpracované produkty: džem, džem, džusy, protlaky, mražené atd. Požadavky na jakost džusových výrobků jsou dodatečně obsaženy v technickém předpisu 023/2011, pro zboží, které obsahuje potravinářské přídatné látky – v 029/2012.

Podle požadavků technických předpisů by produkty z ovoce a bobulovin neměly obsahovat:

• patogenní mikroorganismy;
• toxiny;
• pesticidy, dusičnany.

Certifikace jahod se provádí podle jednoho ze tří schémat, které stanoví TR CU 021/2011:

• 1d – zkouška vzorků výrobku ve výzkumné laboratoři a ověření technologie jeho výroby;
• 3d – testování vzorků v akreditovaném orgánu a kontrola výroby;
• 2d – posouzení bezpečnosti jedné šarže s testováním ve výzkumné laboratoři dle výběru klienta.

Schémata 1d a 3d předpokládají testování sériové výroby. Prohlášení se vydává na dobu 1, 3 nebo 5 let. Po dobu maximálně pěti let lze prohlášení získat pouze tehdy, má-li žadatel certifikát potvrzující uplatňování zásad HACCP v podniku.

Schéma 2d je potvrzením souladu šarže; dokument povolení je platný do data expirace produktu.

Získejte bezplatnou odbornou konzultaci

Fytosanitární certifikace ovocných a bobulovitých surovin

Pokud jsou ovocné a bobulovité produkty dodávány na trhy EAEU čerstvé (nezpracované, nebalené), pak postup deklarace podle CU TR nestačí. Doplňuje ji rostlinolékařská certifikace, jejíž provedení je povinné pro přepravu zásilky přes státní hranici Ruské federace. Je navržen tak, aby potvrdil, že produkt není kontaminován infekcemi a škůdci a že je bezpečný pro zdraví občanů.

Rostlinolékařské osvědčení se vydává v místě výroby produktu nebo při překročení celní hranice. Orgánem odpovědným za jeho vydání je Rosselchoznadzor. Doklad je poskytován po dobu 14 dnů při dodávkách do zemí EU a 15 dnů v případě doručování zboží do jiných zemí.

Dobrovolná certifikace bobulí

Kromě povinné dokumentace mají producenti (dodavatelé) právo na jahody získat dobrovolný certifikát. Je potřeba k plnění marketingové funkce, tzn. potvrzení určitých vlastností produktu, jeho spotřebitelských vlastností, které jsou významné pro zvýšení konkurenceschopnosti. Podnikatel má například právo iniciovat posouzení následujících parametrů produktu:

• vzhled;
• vůně, chuť;
• splatnost;
• velikost bobulí;
• podíl bobulí, které neodpovídají odrůdě;
• nepřítomnost zkažených bobulí;
• nepřítomnost nečistot atd.

Dobrovolný certifikát se vydává na základě výsledků laboratorních zkoušek vzorků výrobků podle ukazatelů, které si podnikatel sám zvolí. Základem pro srovnání jsou technické specifikace (TU) nebo GOST výrobce. Dokument je vypracován na dobu 1-3 let, pomáhá prezentovat produkt na trhu v co nejpříznivějším světle, stimulovat jeho prodej a uzavírat nové produktové smlouvy s maloobchodními řetězci a velkoobchodními odběrateli.

Implementace systému HACCP v podniku

Podle požadavků TR CU 021/2011 jsou výrobci a dodavatelé potravinářských výrobků povinni implementovat zásady systému HACCP a při své práci je dodržovat. Aplikace těchto norem přispívá k:

• optimalizace procesu;
• snížení vadného výstupu;
• dodržování hygienických a hygienických norem ve výrobě;
• identifikace a prevence výrobních rizik atd.

Principy HACCP zahrnují identifikaci a kontrolu rizik, dodržování sanitárních, epidemiologických a hygienických norem, používání certifikovaných zařízení atd. Za odmítnutí zavedení systému HACCP podléhají společnosti a jednotliví podnikatelé správní odpovědnosti ve formě sankcí.

Postup při provádění posuzovacích činností

Certifikační postupy se řídí následujícím algoritmem:

1. Klient kontaktuje tým portálu, konzultuje s odborníky a dohodne podmínky a postup prací.
2. Získání dokladů od žadatele pro jahody a jejich výrobce.
3. Výběr a dohoda s klientem na optimálním schématu posuzování shody produktu.
4. Organizace výběru vzorků produktů a jejich odeslání do laboratoře k výzkumu.
5. Získání zkušebního protokolu.
6. Sečtení výsledků testů, provedení, registrace a poskytnutí prohlášení (dobrovolného certifikátu) klientovi.

Navzdory tomu, že pro produkty z ovoce a bobulovin platí několik technických předpisů, je pro ně akceptováno jedno prohlášení, které uvádí čísla všech příslušných TR CU. Doklad o povolení podléhá povinné registraci v jednotném registru FSA.

Vypočítejte cenu dokumentu

ZÁRUKA: ŽÁDNÉ PADĚLKY

Je to jednoduché. Pokud své závazky nesplníme, vrátíme peníze

PŘÍTOMNOST NENÍ VYŽADOVÁNA

Více než 80 % klientů s námi spolupracuje emailem, vyplněné dokumenty zasíláme kurýrem zdarma

Bude vám přidělen osobní manažer, který vám pomůže vyřešit všechny problémy, které se vyskytnou nejen během procesu registrace, ale také po dokončení práce.

FUNGUJEME OD ROKU 1999

Vážíme si své pověsti, proto vše děláme poctivě a včas

Během 15 minut vám specialisté našeho centra podrobně řeknou o všech funkcích hodnocení kvality s ohledem na vaše podnikání.

Zanecháte žádost na webu

Poskytujeme bezplatné konzultace

Poskytnete potřebné dokumenty

Pomáháme vyřešit váš problém

Zanechte svůj komentář

V létě se bobule začínají objevovat na regálech supermarketů a na trzích. Jak les, tak zahrada. Ale ne všechny jahody jsou bezpečné pro zdraví. Je třeba si uvědomit, že lesní plody mohou obsahovat toxiny a další sloučeniny, které negativně ovlivňují zdraví. Proto musí tento výrobek před uvedením na pulty obchodů projít procedurou pro potvrzení souladu s normami. TR TS 021/2011kdo je zodpovědný za potravinářské výrobky. Výjimka zahrnuje ty, které byly shromážděny pro osobní spotřebu nebo pěstovány na zemědělském pozemku, certifikace bobulí se v tomto případě neposkytuje, protože nejsou určeny k prodeji. Stejnou certifikaci zpravidla procházejí kromě jahod i další bobule:

1. malina;
2. jahoda;
3. angrešt;
4. rybíz;
5. řešetlák;
6. lesní plody (ostružiny, borůvky, peckovice atd.);
7. lesní jahody.

Požadavky na certifikaci se vztahují na ruské výrobce, dodavatele a prodejce. Vzhledem k tomu, že jahody jsou produktem, použijí se obecné potravinářské předpisy k potvrzení jejich kvality a bezpečnosti. Zde jsou požadavky, které musí podnikatelé zabývající se pěstováním, dodáváním a prodejem jahod dodržovat:

• pokud jsou jahody pěstovány na vaší vlastní farmě a nejsou určeny ke komerčnímu prodeji, nejsou vyžadovány žádné formuláře povolení;
• podle norem TR TS 021/2011 je vyplněno a evidováno prohlášení o shodě;

Jahoda. Osvědčení o shodě

Řada podnikatelů aktivně využívá letní sezónu prodejem produktů vypěstovaných na jejich zahrádkách nebo dovezených z okolních zemí. Oblíbená je především všemi oblíbená jahoda. Certifikát pro jahody lze vydat, ale dobrovolně na základě Prohlášení TR CU 021/2011 „O bezpečnosti potravin“. To znamená, že nejprve musíte vypracovat Prohlášení a teprve na jeho základě bude možné získat Osvědčení o shodě s dobrovolnou certifikační značkou PCT. Chcete-li připravit prohlášení, musíte kontaktovat certifikační orgán akreditovaný v celní unii, který poskytne protokoly o zkouškách nebo samotné zkušební vzorky, žádost a kopie základních dokumentů, budete moci obdržet registrované prohlášení.

Certifikát lze vydat nejen v Ufě, ale také v jiných městech Bashkiria – Sterlitamak, Salavat, Neftekamsk, Okťabrskij, Tuymazy, Beloretsk, Ishimbay, Sibay, Kumertau, Belebey, Meleuz, Birsk, Uchaly, Blagoveščensk, Dyurtyuli, Yanaul, Davlekanovo, Baymak, Mezhgorye, po celém Rusku, Agidel.

Je to důležité,! Protokol o zkoušce musí být po ruce, protože je důkazem pro vyplněné prohlášení.

Dobrovolný certifikát shody pro jahody

Pokud chcete certifikát získat, můžete tak učinit dobrovolně. Prohlášení je povinným dokumentem, po registraci prohlášení na jeho základě můžete obdržet dobrovolný certifikát, který bude indikovat shodu nikoli s CU TR, ale s konkrétním GOST nebo technickými specifikacemi.

Dávejte pozor! Nařízení „o bezpečnosti potravin“ je společným dokumentem pro celou celní unii, proto bude prohlášení o jeho dodržování platné ve všech zemích UK.

Certifikace jahod v Ufě a Baškortostánu

Při nákupu čerstvých jahod na trhu nebo v obchodě nebo zpracovaných a zmrazených bobulí je třeba věnovat pozornost dostupnosti prohlášení a certifikátů kvality. Povinným povolovacím dokumentem pro dodávku a prodej těchto výrobků je prohlášení o shodě, které musí být zpracováno v souladu s technickými předpisy EAEU. Na první pohled se může zdát, že jahody jsou omezeny sezónností plodů této bobule. Ve skutečnosti existuje celá řada podobných technologií pro pěstování jahod po celý rok. Použití takových technologií umožňuje založit jahodovou plantáž jakékoli oblasti, omezené pouze velikostí

Obchody s potravinami a supermarkety, velké obchodní řetězce. Co potřebují kromě povinné deklarace na jahody?

Nejčastěji vyžadují velké obchodní řetězce kromě povinného dokladu ještě dodatečné potvrzení kvality, kterým bývá dobrovolný certifikát. A také se v poslední době těší velké oblibě ECO certifikát pro potravinářské výrobky, při jeho vydání je na obal aplikováno speciální označení ECO. Zboží s takovými certifikáty zpravidla nevydrží dlouho, protože produkt šetrný k životnímu prostředí je pro zákazníky velmi důležitý, přečtěte si více o certifikaci ECO tam.

Proces získání certifikátu pro jahody

Prohlášení nebo certifikát lze získat pouze od akreditovaných subjektů. Tím je zaručena spolehlivost a objektivita informací o kvalitě výrobků a řádné vyřízení povolení. Akreditovanému orgánu musíte předložit:

• aplikace;
• těch. dokumentace výrobce včetně certifikátů systému managementu;
• dokumentace pro dodávku zboží (dohody, smlouvy apod.);
• ustavující a registrační dokumenty zákazníka, bankovní spojení pro otevření účtu;
• seznam norem, které musí výrobky splňovat;
• další dokumentaci v závislosti na potvrzovacím schématu.

Přesný seznam formulářů, které budou potřeba pro hodnocení kvality, bude stanoven při posuzování žádosti. V případě potřeby naši specialisté poskytnou pomoc s vyplněním žádosti a přípravou dokumentace.

Nabízíme nejnižší ceny na certifikačním trhu pro jahody a ostatní bobule. To je doprovázeno vysokou úrovní služeb. Cenová politika se v naší společnosti utváří léta. Díky neocenitelným zkušenostem jsme byli schopni nabídnout každému klientovi nejvýhodnější podmínky.