Jak skladovat mrkev v lednici nebo ne?

Jak správně skladovat mrkev doma na zimu – přečtěte si na UNIAN.

Jak skladovat mrkev v zimě / depositphotos.com

Mnoho Ukrajinců, dokonce i těch, kteří to nikdy předtím neudělali, si letos pořídilo vlastní zeleninovou zahradu – je to praktičtější a spolehlivější. Nyní je důležité uchovat sklizeň pro budoucí použití, aby v zimě nezůstala bez jídla. UNIAN se podělí o tipy, jak uchovat mrkev na zimu bez ztráty.

Jaký je nejlepší způsob, jak ukládat mrkev – nejlepší možnosti

Skladování mrkve ve sklepě / depositphotos.com

Předpokládá se, že sklep a suterén jsou nejoptimálnějšími místy pro skladování zeleniny v zimě, protože právě tam lze vytvořit příznivé podmínky pro mrkev. Pokud zajistíte požadovanou úroveň teploty a vlhkosti, úroda zůstane zachována až do příští sezóny.

Jak skladovat mrkev na zimu v krabicích

Vezměte dřevěnou nebo plastovou krabici a nasypte do ní asi 2 cm písku. Pokud ho nemáte, můžete si vzít piliny, cibulové slupky nebo mech. Hlavním pravidlem je, že plnivo musí být suché a čisté. Mrkev rozmístěte ve stejné vzdálenosti, nesypte je na hromádku, ale opatrně je položte naproti sobě. Tímto způsobem rozložte vrstvy a naplňte horní část plnivem.

Jak správně skladovat mrkev v sáčcích na zimu

Některé ženy v domácnosti používají tuto metodu – je považována za nejméně energeticky náročnou a nejpohodlnější. Aby mrkev přežila zimu, umístěte mrkev do čistých plastových sáčků, vhoďte dovnitř borové piliny, uvolněte vzduch a sáček zavažte.

Chápeme, že ne každý má možnost dát mrkev pod zem, a tak vám prozradíme, jak mrkev uchovat na zimu bez sklepa.

Jak dlouho vydrží mrkev v lednici a vyplatí se ji tam nechávat?

Sklizeň mrkve na zimu – tipy / depositphotos.com

Velký bílý přítel, který se objeví v nesnázích, obvykle v noci, je skutečným zachráncem mnoha hospodyněk. Aby mrkev v lednici nezmizela, důkladně ji opláchněte nebo přetřete houbou, abyste odstranili nečistoty. Poté položte na ručník a osušte. U suché mrkve odřízněte konce na obou stranách a počkejte, až uschnou.

Zeleninu vložte do plastového nebo vakuového sáčku, uvolněte vzduch a pevně zavažte. Uchovávejte jej v přihrádce na zeleninu v lednici a nelekejte se, pokud se zprvu vytvoří kondenzace – později zmizí.

Jak uchovávat mrkev čerstvou – metoda zmrazení

Tento způsob je také vhodný, pokud s jistotou víte, že nechcete kousat celou mrkev. Mrkev opláchněte a osušte. Poté nastrouháme na hrubém struhadle. Alternativně lze zeleninu nakrájet na proužky, kolečka nebo jakkoli chcete. Vložte do sáčků nebo plastových nádob a vložte do mrazáku.

Proč se mrkev špatně skladuje – trvanlivost

Jako u všeho neexistuje žádná kouzelná pilulka, díky které zelenina vydrží navždy. Všichni podléháme zkáze a mrkev není výjimkou, proto je důležité vzít v úvahu průměrnou životnost zeleniny. Samozřejmě v závislosti na způsobu jejich uložení:

• 1 rok – v cibulových slupkách, borových pilinách nebo krabicích s pískem;
• 5-8 měsíců – v uzavřených suchých boxech bez plniva.
• 2-4 měsíce – v plastových sáčcích.
• 1-2 měsíce – v městském bytě v lednici.

V mrazáku samozřejmě mrkev vydrží déle – asi rok, pokud ji správně připravíte.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Proč nakládané okurky scvrkávaly a změkly: analýza chyb
• Jak správně sbírat houby v lese: analýza populárních mýtů a tipů
• Kdy sklízet řepu na zimu: načasování, pravidla pro kopání a skladování

Mrkev se nejčastěji pěstuje v dachách, ale ne vždy se podaří plody uchovat přes zimu. Nejčastější problémy při skladování: zelenina hnije nebo vysychá, klíčí, což má za následek ztrátu chuti dužiny.

Chuť a vzhled ovlivňuje mnoho faktorů. Podívejme se blíže na každý aspekt a také na způsoby, jak správně uchovat mrkev na zimu.

Faktory ovlivňující trvanlivost okopanin

Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné středně a pozdní odrůdy. Při výběru odrůdy se bere v úvahu oblast pěstování. Nejoblíbenější odrůdy:

Důležité je sklízet až po úplném dozrání kořenů. Nezralá zelenina je nejen bez chuti, ale také se nedá efektivně skladovat.

Aby se zajistilo, že skladování mrkve nezklame, výsadba se provádí v oblasti s neutrální nebo mírně kyselou půdou. Při pěstování je nutné zalévat tak, aby vlhkost pronikla do půdy do hloubky 15-20 cm.

Po sklizni musí být plody připraveny pro následné skladování:

● Nechte několik dní na čerstvém vzduchu pod přístřeškem.

● Poté kořenovou zeleninu týden chladíme na teplotu 15 stupňů.

Uchování malých mrkví je poměrně obtížné. Aby nedošlo ke ztrátě úrody, malé mrkve se oloupou, nastrouhají nebo pomocí kuchyňského robotu a zamrazí v plastových sáčcích nebo plastových nádobách. Po rozmrazení si mrkev zcela zachová svou chuť a nutriční hodnotu.

Nejoblíbenější způsoby konzervace mrkve

Po předběžné přípravě jsou velké plody odeslány ke skladování ve sklepě, suterénu nebo balkonu. Ideální podmínky skladování jsou:

● teplota od 0 do +2 stupňů;

Kromě toho musí být před uskladněním zeleniny dezinfikován sklep nebo sklep. To lze provést pomocí sirné bomby, která se používá k fumigaci místnosti.

Při umísťování mrkve do sklepa byste neměli poblíž umisťovat krabice s jablky, sudy s kysaným zelím a další nakládané okurky.

I při velmi dobrém sklepě se však ne vždy podaří udržet hodnoty teploty a vlhkosti. Podle jednoduchých doporučení lze mrkev skladovat ve sklepě, suterénu a dokonce i v městském bytě (na zastřešeném balkoně nebo v lednici). Odpověď na otázku: jak můžete uchovat mrkev na zimu, bez ohledu na teplotu nebo vlhkost – existuje několik způsobů, jak zachovat její chuť a vnější vlastnosti.

V písku

Hlinitý písek zabraňuje odpařování vlhkosti a zabraňuje hnilobě, kořenové plodiny zůstávají šťavnaté a husté po celou dobu skladování. Při skladování ovoce jsou rozloženy ve vrstvách, aby se navzájem nedotýkaly. V případě potřeby lze povrch písku navlhčit.

v pilinách

Stejně účinným způsobem, jak uložit mrkev, aby nezvadla, je použití pilin z jehličnatých stromů. Díky fintocidům obsaženým ve dřevě je zabráněno procesům hniloby a šíření bakterií. Kořenové plodiny jsou umístěny v krabicích ve vrstvách, každá posypaná pilinami.

Po uskladnění lze piliny použít k mulčování nebo vytváření kompostu. Nedoporučuje se používat stejné piliny několikrát.

V balíčcích

Sáčky z hutného polyetylenu jsou vhodné pro skladování mrkve jak ve sklepě, tak v lednici. Pokud je ovoce jen málo, můžete je zabalit do novin nebo je vložit do papírových sáčků a umístit do přihrádky na zeleninu v lednici. Papír nebrání pronikání vzduchu a zadržuje vlhkost.

Pokud nevíte, jak skladovat mrkev v bytě, použijte plastové nebo papírové sáčky a kartonové krabice a můžete si uspořádat skladování na balkoně. Očekávají-li se silné mrazy, pak nádobu s kořenovou zeleninou přikryjte silnou látkou nebo použijte jako izolaci pěnový polystyren.

Někomu se může zdát skladování mrkve v písku nebo pilinách příliš pracné, ale tato metoda uchová plody po dobu 8-12 měsíců. Zeleninu lze skladovat v plastových a papírových sáčcích po dobu 4 měsíců.