Dezerty

Rebarborový Koláč

Rebarborový koláč je klasikou, která spojuje sladkou a kyselou chuť rebarbory s křehkým těstem. Tento lahodný dezert je ideální pro jarní a letní dny, kdy je rebarbora v sezóně. V následujícím receptu vás provedu krok za krokem přípravou tohoto úžasného pokrmu, který si zamilujete vy i vaši blízcí.

Ingredience

300 g rebarbory
200 g hladké mouky
100 g másla
80 g cukru
1 vejce
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli
citrónová šťáva
cukr na posypání
vanilka (volitelně)

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba pečení 40 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1/8 koláče):

Kalorie: 220
Bílkoviny: 3 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 30 g
Vláknina: 2 g

Toto jsou hodnoty pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Rebarboru omyjte a nakrájejte na malé kousky.
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr.
Přidejte nakrájené máslo a zpracujte na drobenku.
Do směsi přidejte vejce a rychle zpracujte těsto.
Těsto zabalte do folie a dejte na 30 minut do lednice.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Na pomoučeném stole vyválejte těsto a vyložte jím formu na koláč.
Na těsto rozložte rebarboru a pokapejte citrónovou šťávou.
Přikryjte zbytkem těsta a propíchejte vidličkou.
Posypte cukrem a pečte 40 minut, dokud není koláč zlatavý.

Alternativní ingredience

Místo rebarbory můžete použít i jiné kyselé ovoce, jako jsou třešně nebo jablka. Taktéž můžete experimentovat s různými druhy mouky, například s celozrnnou.

Servírování a kombinace

Rebarborový koláč skvěle chutná teplý s kopečkem šlehačky nebo zmrzliny. Můžete ho podávat i s vanilkovým krémem nebo ovocnou omáčkou.

Uchovávání a ohřívání

Koláč skladujte na chladném místě v uzavřené nádobě. Můžete ho ohřívat v troubě nebo mikrovlnce. Také lze zmrazit, doporučuji ho ale před zmrazením nakrájet na porce.

Časté chyby při přípravě

Příliš dlouhé míchání těsta.
Nedostatečné vychladnutí těsta před pečením.
Nedostatek rebarbory, což ovlivňuje chuť.
Příliš vysoká teplota pečení.
Zapomenutí na posypání cukrem před pečením.

Užitečné tipy

Použijte čerstvou rebarboru pro nejlepší chuť.
Koláč můžete připravit den předem.
Experimentujte s bylinkami, jako je máta.
Před servírováním nechte koláč vychladnout.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu koláč uchovávat?

Koláč vydrží v lednici až 3 dny. Pokud ho zmrazíte, můžete ho uchovávat až 3 měsíce.

Je rebarborový koláč vhodný pro vegetariány?

Ano, všechny ingredience jsou rostlinného původu, takže koláč je vhodný pro vegetariány.

Mohu použít mraženou rebarboru?

Ano, mražená rebarbora je skvělou alternativou, stačí ji před použitím rozmrazit a dobře okapat.

Jak mohu koláč podávat?

Koláč je výborný teplý s kopečkem zmrzliny nebo šlehačky. Můžete ho podávat i s ovocnou omáčkou.

Jaké jsou nejlepší přílohy k rebarborovému koláči?

Lze podávat s vanilkovým krémem, šlehačkou nebo ovocným sorbetem.

Mohu recept upravit pro bezlepkovou dietu?

Ano, použijte bezlepkovou mouku jako alternativu k hladké mouce.

Závěr

Rebarborový koláč je osvěžující a lahodný dezert, který si oblíbí celá rodina. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek vás jistě potěší. Ať už ho servírujete na rodinné oslavě nebo jako dezert po večeři, zaručeně sklidíte úspěch!