Který šípek je zdravější, černý nebo červený?

„Bílé šípky, divoké šípky jsou krásnější než zahradní růže,“ zpívá se ve slavném motivu z rockové opery „Juno a Avos“. Básník Andrej Voznesensky a skladatel Alexej Rybnikov zromantizovali tuto jedinečnou rostlinu a učinili z ní umělecké dílo.

Málokdo z divadelníků ale ví, že bílý šípek se jinak nazývá „černý“ – kvůli barvě plodů. Na rozdíl od jiných druhů šípků nejsou plody této červené, ale černé. Přečtěte si o všech tajemstvích černých a bílých šípků v níže uvedeném materiálu.

• Botanický popis a původ druhu
• Chemické složení nejčernějších plodů
• Užitečné vlastnosti
• Léčivé vlastnosti a kontraindikace velkých bobulí
• Recepty na léky na bázi kulatého černého šípku

Botanický popis a původ druhu

Vědecký latinský název černé růže je Rosa spinosissima. V odborné literatuře se jí také říká Růže tenkonohá, Růže stehenní, Růže pichlavá. Tato rostlina z čeledi Rosaceae roste divoce ve střední Evropě a Asii.

Existují dvě odrůdy černého šípku:

• Rosa spinosissima altaica;
• Rosa spinosissima var. spinosissima.

První poddruh je běžný na Sibiři a v Číně. Druhý je v Evropě a jihozápadní Asii. Oba poddruhy černé růže šípkové se vyznačují následujícími společnými znaky:

Formulář	Rozložitý keř vysoký až 2 metry. Výhony jsou klenuté a silně trnité. Listy jsou složené, lichozpeřené, na dlouhých ostnitých řapících. Barva listových čepelí je tmavě zelená, na podzim fialová.
květiny	Jednotlivá, o průměru 2 až 6 cm.Barva okvětních lístků je často bílá, ale u poddruhu spinosissima může být i nažloutlá. Kvetení – v květnu až červnu, po dobu 2 týdnů.
Plody	Kulovitá hypanthia černé barvy, o průměru 10-14 mm, uvnitř které se sbírají semena a ořechy. Vnitřní stěna je pokryta tvrdými chlupy. Dozrávají na konci léta a zůstávají na rostlině až do zimy.

Černé šípky jsou předkem jedné z nejstarších odrůd pěstovaných růží, skotské. Ve středním Rusku existuje zahradní forma pichlavé růže – s velkými krémovými polo-dvojitými květy.

Divoké šípky jsou výbornou podnoží pro růže. Poskytuje odolnost proti mrazu, škůdcům, houbovým infekcím a činí růže odolnějšími.

Chemické složení nejčernějších plodů

Černé šípky jsou rostlinou, která se dá využít nejen pro zahradní dekoraci a romantická rande. Jeho plody nejsou o nic méně užitečné než obvyklé červené. Chemické složení se mírně liší v závislosti na odrůdě šípků a podmínkách pěstování. Průměry vypadají takto:

Index	% sušiny
Ash	6,43
Vlákno	12,52
Pektinové látky	14,1
Celková kyselost	2,8
Běžné cukry	23,9

Obsah kalorií v čerstvém ovoci je 109 kcal na 100 g. Z toho 7 kcal pochází z bílkovin, 7 z tuků a 95 ze sacharidů.

Kalorický obsah sušeného ovoce je vyšší – 284 kcal. Z toho bílkoviny tvoří 18 kcal, tuky – 16, sacharidy – 250.

Chemické složení nezralých plodů je poněkud odlišné od složení plně zralých. Například obsahují 2,75 % škrobu. Při zrání škrobu se přeměňuje na cukr. Z cukrů obsahují černé šípky glukózu, fruktózu a sacharózu.

Semena jsou bohatá na mastné kyseliny. Jejich obsah je 92 % z celkové hmotnosti semen. Většina z toho je kyselina olejová. Šípky dále obsahují kyselinu linolovou, linoleovou a kapronovou.

Složení vitamínů na 100 g ovoce je následující:

• vitamin C – 470 mg;
• Vitamin E – 1,7 mg;
• vitamín b₁ – 0,05 mg;
• vitamín b₂ – 0,033 mg;
• vitamín P – 0,6 mg.

Šípky jsou bohaté na kyselinu listovou, vitamín K a minerální látky: železo, draslík, hořčík, zinek, fosfor, mangan a měď.

V množství vitamínu C předčí šípky dokonce i černému rybízu. Pro srovnání: bobule rybízu obsahují 200 mg kyseliny askorbové.

Užitečné vlastnosti

Výše uvedené chemické složení ovoce naznačuje příznivé vlastnosti této rostliny.

· podílí se na syntéze hormonů;

· podporuje regeneraci tkání;

· podílí se na vedení nervových vzruchů;

· podílí se na regeneraci pokožky;

· zlepšuje fungování reprodukčního systému;

Černé šípky obsahují hodně antokyanů – látek nezbytných pro prevenci rakoviny.

Léčivé vlastnosti a kontraindikace velkých bobulí

V lidovém léčitelství se používají všechny části černé růže šípkové: plody, kořeny, květy, semena. Tato rostlina pomáhá při léčbě následujících onemocnění:

• beriberi;
• akutní respirační infekce;
• rýma, faryngitida, laryngitida, bolest v krku;
• bronchitida, tracheitida, tracheobronchitida;
• pneumonie;
• konjunktivitida a blefaritida;
• anémie;
• ateroskleróza;
• hypertenze;
• děložní, hemoroidní a jiné krvácení;
• infekce ledvin a urolitiáza;
• onemocnění žlučových cest;
• nízká kyselost žaludku;
• kožní onemocnění.

Olej ze semen se používá k léčbě proleženin, trofických vředů s křečovými žilami a k ​​hojení pooperačních ran.

Existuje několik kontraindikací pro použití přípravků na bázi černého šípku:

• gastritida s vysokou kyselostí;
• peptický vřed žaludku a dvanáctníku;
• tromboflebitida;
• endokarditida;
• srdeční selhání.

Šípek je třeba používat s opatrností při zvýšené citlivosti zubní skloviny a při individuální nesnášenlivosti.

Farmaceutický přípravek „Holosas“ se vyrábí z šípků, které zlepšují funkci jater.

Recepty na léky na bázi kulatého černého šípku

Z kulatých černých šípků se doma připravují léčivé odvary, nálevy, sirupy. Při vaření se používá skleněné, porcelánové nebo smaltované nádobí. Termosky musí mít skleněnou baňku.

Infuze čerstvého ovoce

Ovoce omyjte a rozdrťte paličkou, abyste nepoškodili semena. Na 1 díl surovin vezměte 6 dílů vroucí vody. Vařte ve vodní lázni 10 minut, sejměte z ohně, přikryjte a pevně zabalte na 3 hodiny. Vzniklý nálev dobře sceďte, přidejte med nebo cukr.

Infuze sušeného ovoce

Vezměte 40 plodů, vložte je do termosky a zalijte 1 litrem vroucí vody. Nechte den, poté sceďte, přidejte med nebo cukr podle chuti.

Sirup

Vezměte 1,5 kg čerstvého ovoce, omyjte a vložte do smaltované nádoby. Surovinu zalijeme 2 litry vroucí vody a na mírném ohni dusíme 20 minut. Ochlaďte, sceďte a nechte několik hodin uležet, poté znovu sceďte. Odebereme 1,3 kg krupicového cukru, vlijeme do vývaru a za míchání vaříme asi půl hodiny.

Nalijte do skleněných lahví, sterilujte 10 minut, pevně uzavřete a skladujte v chladu a temnu. Použijte přidáním do horkého čaje místo cukru.

okvětní sirup

Vezměte 1 kg krystalového cukru na 1 sklenici vody a uvařte hustý sirup. Zalijte 100 g čerstvých okvětních lístků, přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte 12 hodin. Poté znovu vařte a vařte 20 minut, přičemž sbírejte pěnu. Přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy, nalijte do skleněných lahví a pevně uzavřete. Přidejte do čaje při nachlazení.

Infuze okvětních lístků

Zalijte čtvrt šálku suchých okvětních lístků sklenicí vroucí vody. Nádobu přikryjte pokličkou a zabalte na 15 minut. Vypijte půl sklenice před jídlem jako sedativum nebo použijte jako výplach očí při zánětu spojivek.

Odvar z kořenů černého šípku

2 polévkové lžíce. Lžíce suchých surovin zalijte 2 šálky vroucí vody a položte na mírný oheň. Vařte 15 minut, poté nechte 2 hodiny a sceďte. Při onemocnění ledvin užívejte čtvrt sklenice 3x denně před jídlem.

Kořenový komprimovat

Nalijte 20 g suché suroviny do 0,5 litru vroucí vody, zapalte a vařte 2 hodiny. Ochlaďte, dokud se nezahřeje, navlhčete ve vývaru látku složenou v několika vrstvách. Aplikujte obklad na noc při dně a svalových křečích.

Šípky s bílými květy a černými plody jsou neocenitelnou kombinací krásy a benefitů. Vysazením tohoto keře na svůj pozemek můžete nejen obdivovat jeho jemné romantické květy na jaře, ale také poskytnout své rodině vitamínový a minerální komplex na celý rok.

Nyní víte, který šípek je nejužitečnější a dokážete rozlišit běžné plody od černých. A na závěr krátké video k tématu: