Která tomel je zdravější, svíravá nebo ne?

Jaké jsou výhody tomelu pro lidské tělo a je možné způsobit škodu? „RBC Style“ říká, co přesně je na kaki dobré, kolik ovoce denně jíst a kdo by se mu měl vyhýbat. Nakonec – řešení pro ty, kteří narazili na nezralé kaki se svíravou chutí

Materiály sekce
Přečtěte si také

Materiál zkontrolovala a okomentovala Elmira Gereeva, psycholožka, poradkyně pro korekci hmotnosti a stravovací návyky, výživová poradkyně, vedoucí vzdělávacího oddělení Školy emoční inteligence.

Druhy tomelů

Existuje několik běžných odrůd tomelu:

• „Korolek“ neboli čokoládový tomel. Plody nejsou svíravé, kulatého tvaru, jasně pomerančová kůra a hnědá dužnina. Čím je tomel tmavší, tím je šťavnatější.
• “Býčí srdce” Tomel získal své jméno pro svou podobnost s různými rajčaty. Výrobek je náročný na přepravu a skladování – ovoce je měkké a při lisování snadno praskne.
• “Miláček” Tvar je podobný mandarince a chuť má různé odstíny medu. Tento tomel nemá semena, takže je ve zvláštní poptávce.
• “Heřmánek” nebo obr. Nejranější odrůda s oranžovou dužinou, která zráním tmavne. Vnitřek plodu je rozdělen na části jako okvětní lístky květiny.
• “Čínština”. Neobvyklý kuželovitý tvar s prohlubní kolem plodu. Silná slupka a nepříliš sladká dužina.

V Rusku existují další méně oblíbené odrůdy, například „Velvet“, „Tamopan Bolshoy“, „Mount Goverla“, „Mider“, „Khiakume“, „Sharon“ a „John Rick“.

Kalorický obsah tomelu, nutriční hodnota

100 g zralého tomelu obsahuje 70–130 kcal v závislosti na odrůdě. Ovoce obsahuje mnoho užitečných látek, včetně:

Tabulka s obsahem živin v tomelu

• Obsah kalorií – 70-130 kalorií / 100 g v závislosti na odrůdě
• Bílkoviny: 0.5 g (~2 kcal)
• Tuk: 0.4 g (~4 kcal)
• Sacharidy: 15.3 g (~61 kcal)

Výhody tomelu: 10 vlastností

Věděli jste, že tomel pomáhá předcházet infarktu, křečovým žilám a ARVI? Přípustný denní příjem je cca 700 g (2-3 plody dle velikosti) a to stačí na podporu imunitního systému, zlepšení zraku a zlepšení nálady. Známe minimálně deset důvodů, proč si dnes tuto zdravou bobulku pořídit.

1. Podporuje trávení

Vláknina v zelenině a ovoci odstraňuje toxiny, stimuluje činnost střev a zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Tomel však obsahuje třísloviny, které, pokud máte slabý žaludek, mohou zpomalit trávení, způsobit neprůchodnost střev a způsobit bolesti břicha. Proto se také nedoporučuje podávat kaki dětem do tří let, které ještě nemají vyvinuté zažívání.

2. Tomel je dobrý na krev

Stres a špatná výživa mohou vést k rozvoji anémie, kdy se snižuje hladina hemoglobinu v krvi. Hlavními příznaky jsou závratě, ospalost a apatie. V takových případech můžete kromě léčby předepsané lékařem zařadit do svého jídelníčku tomel. Napomáhá tvorbě červených krvinek, ztenčuje, zrychluje a čistí krev – tělo se obohacuje o kyslík, krevní tlak se stabilizuje a zdraví se zlepšuje.

3. Zvyšuje elasticitu cév

Chcete-li zvýšit elasticitu krevních cév, musíte konzumovat vitamíny C, P a PP. Všechny jsou obsaženy v tomelu (vitamin C tvoří téměř 20 % z celkového vitaminového složení ovoce). Navíc, jak již bylo zmíněno, tomel zrychluje krev, zvyšuje odtok a zabraňuje její stagnaci. Tomel by proto měl být zařazen do jídelníčku, pokud máte sklony ke křečovým žilám nebo růžovce.

4. Tomel zlepšuje vidění

Vitamin A a betakaroten v ovoci posilují oční sval a urychlují proces obnovy tkání. Tomel obsahuje zeaxanthin, který snižuje riziko makulární degenerace a šedého zákalu. Tato látka pomáhá zachovat zrak, potvrzuje výzkum amerického Národního očního institutu.

5. Je zdrojem jódu

Problémy s endokrinním systémem jsou jedním z faktorů přibývání na váze. Pro normální fungování štítné žlázy je nezbytný jód a tomel obsahuje 30 mcg tohoto prvku na 100 g produktu. Nedostatek jódu může mít vliv na mozkové problémy a zpomalení duševního a fyzického vývoje u dětí, varuje WHO. Člověk potřebuje 2–2,5 mcg jódu na 1 kg tělesné hmotnosti denně a specialisté z Centra endokrinologického výzkumu Ruské agentury lékařských technologií doporučují těhotným a kojícím ženám, aby konzumovaly alespoň 250 mcg jódu každý den.

6. Tomel pomáhá odstranit přebytečný tuk

Hořčík a draslík v tomelu podporují vylučovací a urogenitální systém. Každodenní konzumací ovoce snížíte riziko ledvinových kamenů; tomel pomůže odstranit přebytečné soli z těla a odstranit otoky rukou a nohou.

7. Tomel posiluje srdce

Výzkum vědců z Hebrejské univerzity v Jeruzalémě potvrdil, že konzumace jednoho tomelu denně výrazně snižuje riziko vzniku srdečního infarktu. Minerály a fenolické sloučeniny jsou nezbytné v boji proti ateroskleróze, což je stav, kdy se tepny ucpou, což vede k infarktu a mrtvici.

8. Zlepšuje náladu

Ovoce obsahuje vitamíny B a bez nich není možné normální fungování nervového systému. Tryptofan, který je součástí tomelu, se podílí na tvorbě serotoninu, hormonu štěstí a radosti. Pouhé dvě bobule tomelu denně stačí k pozitivním myšlenkám a dobré náladě.

© juan camilo navia/unsplash

9. Tomel podporuje imunitu

Díky vysokému obsahu vitamínu C (asi 80 % denní hodnoty v jednom plodu) stimuluje tomel imunitní systém. Sladké bobule zvyšují počet bílých krvinek, které chrání tělo před plísňovými a virovými infekcemi. V případě onemocnění průdušek pomáhá tomel aktivněji odstraňovat hlen a chrání před možným zápalem plic. Tomelovou šťávu lze použít ke kloktání při nachlazení.

10. Dodává tělu vápník

Vápník je nezbytný pro pevné kosti, normální činnost srdce a nervového systému. Každý rok se všechny kosti obnovují velmi pomalu a k tomu potřebují vápník. Kromě toho, pokud tento prvek není dodáván s potravou, tělo jej bere a využívá z kostí. 100 g tomelu obsahuje asi 127 mg vápníku, což je více než 11 % denní potřeby člověka.

Poškodit tomel

Ovoce obsahuje hodně sacharózy, proto by se nemělo konzumovat často, pokud se snažíte normalizovat svou váhu. Lékař může tomel zakázat při cukrovce a poruchách slinivky břišní. Ovoce má hodně tříslovin; Právě ony mu dodávají svíravou chuť a dokážou také zpomalit trávicí proces slepováním částic snědených potravin. Z tohoto důvodu byste se měli vyhýbat tomelu, pokud máte diagnostikované gastrointestinální onemocnění. A omezte ho ve stravě dětí do tří let.

Co dělat, když tomel plete?

Proč tomel pletou? To naznačuje, že je nezralá. Pokud jste si koupili takový tomel, můžete si ho doma přivést k dospělosti. Kaki dejte nejlépe do tmavého sáčku spolu s banány a jablky – tak za tři až čtyři dny změknou a zesládnou. Plody můžete dát i na den do mrazáku nebo naopak na 12–14 hodin do teplé vody.

Komentář odborníka

Elmira Gereeva, psycholožka, konzultantka pro korekci hmotnosti a stravovací návyky, výživová poradkyně, vedoucí vzdělávacího oddělení Školy emoční inteligence

Jak vybrat zralé tomel?

První věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je barva ovoce. Měla by být jasně oranžová. Tomel by neměl být tvrdý. Optimální je vybrat takový, který se vám při stisknutí nerozpadne v ruce. Tomel musí být skladován na poměrně chladném místě, hlavní věcí je nezmrazit ovoce.

Kdy je sezóna tomelu v Rusku?

Sezóna tomelu v Rusku začíná kolem konce října a trvá do prosince/ledna. Pokud si toto ovoce koupíte mimo sezónu, bude dražší, ale nutriční hodnota se nezmění. Samozřejmě je racionálnější kupovat tomel v době jejich zrání.

Kdo by neměl jíst kaki a proč?

Přemíra čehokoli může mít škodlivý vliv na každého člověka. Stojí za to pochopit, že mluvíme o systémovém přebytku, a ne o jednorázové akci. Tomel nemá žádné kontraindikace, ale pro jeho mírně vyšší glykemický index se mu lidé s metabolickým syndromem často vyhýbají. Zároveň není nutné takové potraviny vylučovat, protože hlavním úkolem ve zdravé výživě je pestrá strava. Pokud tedy tomel způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi, zkuste je jíst s jinými potravinami. Do tohoto jídla můžete přidat potraviny obsahující tuk, bílkoviny nebo vlákninu. Například hrst ořechů.

Jsou tomel dobré na hubnutí?

Konzumace ovoce (včetně tomelu) podporuje hubnutí. Stává se, že v moderním světě je ovoce bezdůvodně na černé listině mezi většinou hubnoucích lidí. Ve skutečnosti se nemusíte vyhýbat ovoci. Je to zásobárna vitamínů a živin. Například statistiky pro Rusko potvrzují, že obyvatelé naší země nejedí potřebné množství ovoce. Většina lidí by proto udělala dobře, kdyby zvýšili svůj příjem, bez ohledu na to, zda dotyčný hubne nebo ne. Ovoce má poměrně nízký obsah kalorií. Například tomel obsahuje asi 70 kcal na 100 g. To je mnohem méně kalorií než standardní dezert.

Opakuji, že tomel je ovoce jako každé jiné. Jasnější doporučení lze samozřejmě učinit pouze na základě věku, pohlaví a úrovně aktivity osoby. Podle amerických dietetických směrnic pro období 2021–2025 je průměrný příjem ovoce 2–4 porce denně. Pro snazší orientaci: jedna porce je jedno střední ovoce nebo polovina standardního šálku (asi 100 g).

Viz také:

• Zelený čaj: výhody a škody
• Proč je avokádo zdravé: 8 vědeckých argumentů
• Produkty vitamínu K

Chutného a šťavnatého ovoce (a ostatně zeleniny) je v zimě ve výlohách stále méně. Protože není sezóna. Jsou ale tací, pro které je zima čas. Spočítáte je na prstech jedné ruky. Začněme ovocnou rolku s kaki a vymyslíme, jak vybrat ten, který se neplete a jak ho skladovat. (Vše o zdravém i ne tak zdravém stravování je v příběhu 74.RU).

Přirozeně, mnoho lidí chce tomel neplést. A tato vlastnost nezávisí ani tak na zralosti plodů (i když na tom také záleží), ale na jejich odrůdě (jen si představte, že jsou lidé, kteří si vybírají specificky svíravé odrůdy – strašná věc). Všechno je to o taninech. Nacházejí se ve všech tomelech, jen v různém množství. A tady je to, čemu musíte věnovat pozornost, pokud chcete najít tomel s minimem svíravých speciálních efektů.

Neadstringentní odrůdy tomelu

Tyto tomel jsou obvykle kulaté nebo mírně zploštělé. Do této skupiny patří například v Rusku populární „korolek“ – tradiční odrůda „hiakume“. Při dozrávání zůstávají tomel těchto odrůd obvykle husté a křupavé.

Tomel s proměnlivou svíravostí

Jedná se o čokoládový tomel odrůdy Zanji Maru. Přestane plést, až když je úplně zralá a zhnědne. Kůže přitom zůstává docela hustá. Nemá smysl se dívat např. na odrůdu Sharon (která má standardně světle oranžovou barvu) a čekat, až ztmavne.

Pletení odrůdy

Nejznámější odrůdou svíravé skupiny je japonská odrůda „Hachiya“. Takové plody mají nejčastěji kuželovitý tvar. Tyto odrůdy ztrácejí svou svíravou chuť, když jsou plně zralé a měkké. Najít v obchodech zralé svíravé kaki je téměř nemožné. Elementární z důvodu nemožnosti přepravy.

Podle Roskachestvo, abyste si vybrali zralé a sladké tomel, které se nepletou, měli byste dodržovat následující pravidla:

• Hledejte kulaté nebo zploštělé plody

Zástupci královské rodiny (například odrůda „hiakume“) jsou považováni za nejsladší. Sladkost však závisí nejen na odrůdě, ale také na zrání.

Zralé plody by měly mít sytou červeno-oranžovou barvu. Pokud má tomel před vámi světle oranžovou barvu, pak je s největší pravděpodobností nezralý. Pokud na slupce tomelu vidíte tenké suché proužky uspořádané do kruhu, je to známka zralosti ovoce. V tomto případě by měl být povrch tomelu lesklý a hladký. Praskliny jsou známkou hniloby.

Velmi tvrdé plody jsou s největší pravděpodobností nezralé, ale příliš měkké plody, které se vám roztečou v rukou, jsou přezrálé, i když velmi sladké. Ideální je, když při zmáčknutí máte pocit, že tomel lehce mačkáte.

Listy tomelu plodového vám pomohou najít zralé plody. Musí být suché. Pokud listy zvednete, uvidíte pod nimi hnědý odstín.

Pokud jste si vybrali kaki podle všech pravidel, ale přesto plete, můžete ho dát do lednice (nebo i na den a půl do mrazáku), aby dozrával. Bude měkčí, sladší a viskozita zmizí.

„Kaki je lepší skladovat při teplotě kolem 0 °C a vysoké vzdušné vlhkosti – tak si své vlastnosti zachová až dva až tři měsíce,“ říká nutriční terapeutka Inna Zorina. – Opatrné zacházení je velmi důležité. Zralé plody jsou velmi měkké a snadno se poškodí. Je lepší neskladovat bobule s prasklinami nebo skvrnami, ale okamžitě je jíst.

Etylen, který aktivně uvolňují jablka a banány, může urychlit proces zrání. Pokud tedy podobné zralé ovoce vložíte do sáčku tomelu, proces zrání se urychlí.

Jak se od oka naučit identifikovat ty správné odrůdy z celé palety tomelů, zda stojí za to si ho koupit, když se proměnil v želé, a co užitečného může obsahovat – viz naše nejpodrobnější pokyny na obrázcích.

Vedoucí redaktor celostátní redakce
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter

Andrej Birjukov
Zpravodaj UFA1.RU

Alisa Knyazeva
Korespondent

Anastasia Ilyina
Hlavní redaktor NGS42.RU
Doporučené

„Při hledání krásy a inspirace“: Zepyur Brutyan uspořádal překvapení pro Pavla Priluchného – na co přišla

Chirurg z Pohotovostní nemocnice č. 1, který byl nalezen v podivném stavu, byl pozastaven z práce
Tajga, Polyud a „tichý lov“. Proč obyvatelé Permu milují dovolenou v regionu Kama? Výsledky průzkumu
Proč před 40 lety SSSR odmítl jet na olympiádu do Los Angeles

Obří rakety u kremelských zdí a sedm maršálů dohromady: historické záběry z prvního průvodu ke Dni vítězství

Opravy praček a myček v domácnosti. Profesionální!

Oceňování a výkup starožitností

Na prodej připravený modulární dům kompletně kompletní

Andrej Birjukov
Zpravodaj UFA1.RU

Alisa Knyazeva
Korespondent

Anastasia Ilyina
Hlavní redaktor NGS42.RU
Doporučené

„Při hledání krásy a inspirace“: Zepyur Brutyan uspořádal překvapení pro Pavla Priluchného – na co přišla

Chirurg z Pohotovostní nemocnice č. 1, který byl nalezen v podivném stavu, byl pozastaven z práce
Tajga, Polyud a „tichý lov“. Proč obyvatelé Permu milují dovolenou v regionu Kama? Výsledky průzkumu
Proč před 40 lety SSSR odmítl jet na olympiádu do Los Angeles

Obří rakety u kremelských zdí a sedm maršálů dohromady: historické záběry z prvního průvodu ke Dni vítězství

Opravy praček a myček v domácnosti. Profesionální!

Oceňování a výkup starožitností

Na prodej připravený modulární dům kompletně kompletní

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Online publikace „74.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Osvědčení o registraci EL č. FS 77–84676 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Filiptseva Maria Sergeevna
Adresa redakce: 454091, Čeljabinsk, Lenina Avenue, 26A, budova 2, 16. patro, +7 (351) 7-0000-74
Redakční e-mailová adresa: 74@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristchel@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (351) 729-94-90 ext. 3830, reklama74@sholding.ru
Publikace označené „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2019“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.