Kdy je nejlepší vyndat chleba z pekárny?

Někdy, když procházíte kolem pekárny, ucítíte atraktivní, slintavou vůni čerstvě upečeného chleba. Okamžitě si představíte horké, měkké plátky opečeného bochníku chleba, které můžete spolknout se studeným mlékem. Z nějakého důvodu jsou takové vzpomínky vždy spojeny s dětstvím. A mohou být vzkříšeni – musíte si koupit pekárnu a naplnit svůj domov nezapomenutelnou vůní, která je spojena s pohodlím, teplem a lahodnými buchtami.

Účel pekárny

Pro mnoho lidí je nákup pekárny doslova spásou:

• Příznivci zdravé výživy si mohou připravit bezlepkové pečivo;
• Řada kaváren nabízí zákazníkům značkový čerstvý chléb, čímž zvyšuje atraktivitu jejich provozoven;
• Letní obyvatelé a majitelé venkovských domů se cítí nezávislí na nepravidelných zásobách chleba;
• Hospodyňky se zdokonalují v přípravě chlebových výrobků různých chutí a složení, které potěší svou rodinu.

Výběrem dobré varianty (jako je Philips HD9046/90) si můžete být jisti, že na stole bude chutný, křupavý a aromatický chléb. Kromě toho v něm můžete upéct buchty, kastrol a velikonoční koláče. A existuje obrovské množství receptů na chleba:

• Pro labužníky: pomeranč, banán, med, česnek a mnoho dalších;
• Pro milovníky středomořské kuchyně: ciabatta, focaccio, s bazalkou, sladké francouzské, sýrové a tvarohové chleby;
• Pro milovníky sladkého: máslové copánky, košíčky, vanilkové buchty;
• Pro příznivce zdravého životního stylu: výrobky bez kvasnic, celozrnné, ovesné, otrubové.

A to není vše. Pekárna dokonale uhněte těsto na koláče, knedlíky nebo pizzu. Samozřejmě si budete muset pár hodin počkat, ale výsledek splní všechna očekávání.

Zařízení na výrobu chleba

Nejlepší na výrobě vlastního chleba je naprostá snadnost jeho přípravy. Hospodyňka nepotřebuje těžce hníst těsto ani se neustále dívat do trouby a přemýšlet, jestli je chleba ještě syrový.

Pekárna se skládá pouze ze dvou prvků – pracovní komory a pekáče. Navzdory skutečnosti, že existuje několik modifikací zařízení, základní design je stejný, například jako Panasonic SD-2510WTS. Rozdíl je pouze ve tvaru chlebových výrobků: kromě standardních jsou jednotky na bagety, kulaté chleby a na dva bochníky. Některé modely poskytují také další funkce nebo programy.

Tělo přístroje je vyrobeno z nerezové oceli nebo žáruvzdorného materiálu – obsahuje topná tělesa. Forma na těsto má nepřilnavou vrstvu, což je pochopitelné – spodní kůrka chleba se nespálí jako v troubě, ale rovnoměrně se propeče. Lopatky se v něm otáčejí a hnětou těsto. Jak pekárna funguje, můžete vidět prostřednictvím průhledového okénka umístěného na odnímatelném víku (je-li součástí dodávky).

Proces hnětení provádí asynchronní motor a samotné pečení zajišťuje topné těleso pracovní komory. Všechny probíhající operace se zobrazují na displeji. Tepelný režim je řízen termistorem nebo speciálním senzorem. Někdy výrobce doplňuje konstrukci zařízení o přijímací dávkovač pro přidávání suchých přísad do těsta – semínka, ořechy nebo rozinky.

Jak funguje pekárna?

Výrobci minipekáren se snažili zajistit, aby celý proces výroby chleba přinášel hospodyňce potěšení. Princip fungování pekárny je jednoduchý – není potřeba žádné složité manipulace ani nadměrného úsilí. Stačí si vybrat vhodný recept a zásobit se všemi produkty. Všechna kamna fungují podle standardního algoritmu:

1. Vyberte program. To zohledňuje stupeň smažení kůrky bochníku, hmotnost hotového výrobku a dobu vaření.
2. Poté se ingredience smíchají do hladka a začne proces hnětení těsta.
3. Když se vytvoří koule těsta, zařízení jí dá čas kynout při požadované teplotě.
4. Po tomto postupu dochází k opakovanému hnětení, při kterém se z těsta odstraní přebytečné plyny.
5. Topné těleso se zapne a chléb se začne péct.
6. Celý proces je řízen teplotními čidly a časovačem. Po dokončení vaření trouba pípne a hotový chléb lze vyjmout.

Všechny po sobě jdoucí operace pečení jsou doprovázeny varovnými zvukovými signály – hospodyňka vždy pochopí, v jaké fázi vaření se její chleba nachází. Provoz pekárny obvykle trvá 3 až 6 hodin. Pokud potřebujete připravit těsto na knedlíky, budete potřebovat mnohem méně času – asi hodinu. Milovníci buchet nebo baget by si měli pořídit speciální verze pekárny s dalšími formami na tyto produkty.

Není třeba sedět a ovládat provoz zařízení – vše se děje automaticky. Je však třeba počítat s tím, že sporák při hnětení vydává hluk, proto je lepší jej používat v noci mimo ložnice.

Ovládání jednotky

Všechny minipekárny jsou vybaveny určitou funkčností, za kterou odpovídají příslušné programy. Jejich počet může dosáhnout 25-27, z nichž mnohé zůstávají nevyzvednuté. Než si tedy pořídíte propracovaný a drahý model se spoustou funkcí, měli byste si rozmyslet, zda jsou skutečně potřeba.

Hlavní programy, bez kterých se žádná pekárna neobejde, určují základní režimy zařízení:

• standard
• Zrychlený
• Hnětení těsta
• Pečení
• Udržování teploty

Rozšířená sada režimů může zahrnovat pečení chleba podle speciálních receptů, muffinů, buchet, přípravu džemů a dokonce i jogurtů.

Mnoho lidí považuje „odložený start“ a uložení programu během nucené pauzy v provozu pekárny za pohodlnou funkci. Můžete použít program na pečení chleba, zvolit hmotnost produktu nebo možnost přidat suché přísady, jako jsou ořechy nebo rozinky.

Jednotka je ovládána tlačítkovými nebo dotykovými prvky umístěnými na víku kamen. Na displeji se zobrazují základní informace: zvolený program, doba vaření, hmotnost produktu.

Srovnání klíčových parametrů výběru je vidět v tabulce.

Jak vybrat správnou pekárnu

Musíte se zaměřit na váhu hotového chleba. Je hloupost pořizovat jednotku se schopností upéct 2,5 kilogramu chleba pro tříčlennou rodinu. Druhým důležitým parametrem je výkon kamen. Je to on, kdo určuje dobu přípravy produktu. A pokud má pekárna možnost upéct žitný, otrubový nebo bezlepkový chléb, pak je to nejlepší varianta pro alergiky, diabetiky a vyznavače zdravé výživy.