Jaké vitamíny obsahuje květový med?

Květinový med Je to naprosto přírodní produkt. Produkují ho včely z nektaru nasbíraného na květech lučních rostlin. V závislosti na kvantitativní výhodě rostlin, ze kterých byl nektar sbírán, existují květinový luční med, pohanka a další odrůdy. Tento štědrý dar přírody má jedinečnou vůni, má léčivé účinky, je úžasnou pochoutkou, kterou zbožňují děti i dospělí.

Fotografie květového medu

Popis květového medu

Květový luční med je polyflorální druh medu, tzn. med sbíraný z květin a rostlin různých druhů. Vizuálně květový med vypadá jako viskózní hmota světlé jantarové až tmavě hnědé barvy. K jeho sběru ze sudu není nutné používat lžíci, stačí dřevěná špachtle, protože. kvalitní med má extrémně nízký obsah vlhkosti a velmi vysokou hustotu. Sladká chuť tohoto nádherného produktu se mísí s aromatickými vlastnostmi charakteristickými pro různé rostliny. Nejzajímavější chuťový buket lučního medu, ve kterém kromě sladké chuti labužník rozezná jemnou kyselost a sotva znatelnou hořkost a mnoho dalších různých odstínů.

Složení květového medu

Pro kvalitu produktu má velký význam životní prostředí. Mezi tradičními „medovými“ regiony zaujímá zvláštní místo region Oryol. Roste zde neuvěřitelné množství rostlin, jejichž pyl se dostává do medu.

Složení květového medu charakteristické pro tato místa zahrnuje pyl lučních květin, jako jsou:

chrpa (čistí tělo od toxinů, toxinů);
vojtěška (blokuje vstřebávání cholesterolu, zabraňuje tvorbě plaků);
lopuch (protizánětlivý, antibakteriální účinek na tělo);
bílý a růžový jetel (antivirový, antibakteriální, protinádorový účinek);
mateří kašička (uklidňující účinek);
phacelia (obecná posilující vlastnost);
modřina (antitusický účinek);
rakita (velké množství vitamínu C);
akácie (léčí vředy, gastritidu).

Takto bohatý buket zaručuje lahodnou vůni a úžasnou chuť.

Užitečné vlastnosti květového medu

Květový med, jehož blahodárné vlastnosti zná každý, je nepostradatelný při léčbě nachlazení, bakteriálních, virových onemocnění. Od pradávna se v každém domě na Rusi připravoval na zimu sud medu, který chránil rodinu před nemocemi v mrazu. Obsahuje také užitečné stopové prvky nezbytné pro tělo (fosfor, mangan, molybden, jód atd.) a vitamíny (K, E, PP, C, B atd.). Výhody květového medu navíc umocňuje druhová skladba rostlin. Proto je často možné v medu zjistit další léčebné účinky (projímavé, diuretické, diaforetické atd.).

Pro více informací o prospěšných vlastnostech medu klikněte na odkaz.

Jak vybrat květový med

Bohužel ne vždy se podaří koupit pravý zdravý med. Velmi často se v poslední době na trzích a v supermarketech začal setkávat s ředěným, nekvalitním nebo obecně umělým výrobkem. Pojďme přijít na to, jak vybrat květový med a nenaletět nekvalitnímu padělku.

První věc, kterou nelze předstírat, je vůně. bohatá vůně vůně květový med bude okamžitě indikovat prvotřídní produkt. Chuť nemělo by to být jen sladké, mlsné. Jak bylo uvedeno výše, chuť se skládá z celé sady chuťových vjemů. Identifikujte falešné podle barvy téměr nemožné. Barva medové pochoutky je velmi různorodá a není těžké ji tónovat.

Dobrou vlastností vypovídající o kvalitě medu je konzistence. Pokud kape ze lžičky, pak rozhodně obsahuje nepřijatelné procento tekutiny. U přírodního produktu tomu tak není. Při skladování vody v medu se jí stává ještě méně a na jaře je to zkrystalizovaný, „scvrklý“ produkt.

Více informací o tom, jak vybrat pravý med, najdete v článku.

Abyste si nekoupili padělek, je lepší koupit med na častém včelíně.

Květový med různých velikostí si můžete zakoupit z naší včelnice na této stránce.

Květový med – video „Zkušební nákup“

Přírodní květový med lze právem zařadit mezi unikátní produkt. Výhody tohoto produktu lze z velké části vysvětlit jeho složením, které obsahuje mnoho vitamínů, enzymů, aminokyselin a minerálů. Květový med sbíraný na ruských otevřených prostranstvích může obsahovat nektar z více než 150 různých květin a rostlin. Na trhu lze takový med prodávat pod různými názvy: „louka“, „forby“, „les“, „hora“ a další. Květový med má velmi příjemnou vůni a bohatou chuť. Barva se může lišit od světle zlaté po tmavě hnědou v závislosti na medovém základu a oblasti sběru. Sladkost medu do značné míry závisí na cukrech, které obsahuje. Čím více fruktózy je v medu, tím je sladší.

Přírodního květového medu si cenili naši předkové již před mnoha staletími. Med byl považován za pokrm bohů a králů. Například Višnu, indický bůh slunce, byl často zobrazován jako včela sedící na lotosovém květu. Kana, bůh lásky, byl znázorňován s lukem v rukou, jehož tětiva byla poseta včelami, což symbolizovalo sladkost milostných muk a utrpení. Staří Řekové nazývali med ambrózii a považovali ji za symbol nesmrtelnosti. Raní křesťané dávali novokřtěncům mléko smíchané s medem, čímž zdůrazňovali ušlechtilost ducha. Dnes, i když je na pultech spousta sladkostí všeho druhu, neztratil přírodní květový med svůj význam. Jeho používání však oproti normě na počátku 20. století výrazně pokleslo. Před revolucí v Rusku byly med a chléb každodenní tradiční potravinou. V polovině dvacátého století byl med z ruské stravy prakticky nahrazen rafinovaným cukrem.

Aby včela získala květový med, musí vynaložit mnoho času a úsilí. Sběr medu začíná během kvetení medonosných bylin a rostlin, protože právě v tomto období se uvolňuje zvláštní sladká tekutina – nektar, který včely sbírají z květů. Následně se tento nektar díky speciální fermentaci včelími sekrety promění v nám dobře známý sladký produkt. Nasbíraný nektar včely nosí do úlu a ukládají ho do buněk voskových plástů, přebytečná vlhkost je odvětrávána pomocí mnoha úderů křídel včel. Takto med zhoustne, včelaři nazývají tento květový med zralým, včely jej zpravidla uzavírají speciálními voskovými uzávěry (kloboučky).

Přírodní květový med je cenný nejen proto, že ho včely vytvářejí z květového nektaru. Polyflorový med zpravidla obsahuje pyl, díky kterému je obohacen o další enzymy a bílkovinné látky. Specifické enzymy, jako je kataláza a invertáza, se v medu nacházejí díky speciálním hltanovým žlázám včel. Díky pylu, který se v medu nachází, lze určit, ze kterého květu byl především sbírán. Pokud med obsahuje do 40 % pylu, například lipový nebo pohankový, pak se takový med obvykle nazývá lipový nebo pohankový. Med nasbíraný z jednoho druhu květu v přírodě 40% neexistuje. Podle mnoha vědců obsahuje přírodní květový med látky, které určují antibakteriální vlastnosti medu: fytoncidy a antibiotika. Tyto složky jsou v medu uchovány po dlouhou dobu pouze při správném skladování. Hlavním pravidlem je, že med by se neměl zahřívat nad XNUMX stupňů a uchovávat v plechové nádobě. Důležité je také pamatovat na to, že med si nejlépe uchová aroma v uzavřené nádobě. Med časem začne krystalizovat, tedy houstnout a tuhnout. Tento proces je pro přírodní med přirozený a neovlivňuje jeho kvalitu a léčivé vlastnosti.

Přírodní květový med je přírodním zdrojem energie. Neustálá konzumace květového medu zajišťuje nasycení organismu sacharidy. Právě díky této vlastnosti se med stal oblíbeným produktem mnoha sportovců, protože rychle umožňuje obnovit sílu po těžké fyzické námaze.

Med obsahuje mnoho vitamínů B, C, K, karoten a kyselinu listovou. To vše jsou pro lidské tělo velmi důležité prvky. Vitamin C je nezbytný pro tvorbu obranyschopnosti těla, tedy imunity; K – podporuje správnou srážlivost krve; kyselina listová – stimuluje vývoj červených krvinek; B1 – normalizuje činnost nervového systému, B5 – zlepšuje krevní oběh a tak dále.

Od pradávna si všichni lidé dobře uvědomovali léčivé vlastnosti přírodního květového medu. Dnes již mnoho vědeckých organizací potvrdilo antibakteriální a antimikrobiální vlastnosti medu. Tento produkt je velmi užitečné jíst během nachlazení, chřipky, onemocnění gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárních a mnoha dalších onemocnění.

Přírodní květový med může mít různé vlastnosti a vlastnosti v závislosti na květech, ze kterých byl nasbírán. Med absorbuje blahodárné vlastnosti rostlin. Například nejlepším lékem na léčbu nachlazení je přírodní lipový med, protože lipový květ má diaforetické a antimikrobiální vlastnosti, které se často používají při léčbě akutních respiračních infekcí. Přírodní med můžete vždy zakoupit v našem obchodě.