Jaké rostliny lze fermentovat na čaj?

Čajové bylinky jsou ty bylinky, které chutnají dobře, když se vaří. Rostlina může využívat listy, větvičky, poupata, květy a u některých druhů i kořeny.

Některé rostliny odhalují svou chuť pouze při fermentaci listů, a když jsou sušené nebo syrové, mají bledou a travnatou chuť, jako například listy jahodníku a jahodníku. Nebo je jejich chuť bez fermentace slabá, jako javorové listy.

Rostliny, jako je ohnivá tráva, lze fermentovat nebo lze uvařit sušené vrchní listy a květy. Během fermentace se chuť mění na intenzivnější s tóny kávy a čekanky. Fermentovaný čaj z fireweed je jedním z nejbohatších čajových nápojů. Pokud jde o hustotu barvy a jasnou chuť, může se s tím srovnávat vaření dubové kůry nebo olšových šišek, ale tyto léčivé suroviny se nepijí jako čaj, ale jako léčivý prostředek.

Luční má velmi jasnou chuť a vůni. Je však tak voňavý, že ne každý může pít čaj pouze z jeho květů, protože jeho chuť je světlá až škvarková. Ale je velmi dobrý jako přísada k jiným bylinám, dodává čajovému nastavení medovou chuť.

Třešňové listy jsou dobré jako samostatný čaj nebo s přísadami. Mají sladkou, lehce nakyslou chuť. Pokud je ale použijete bez přidání dalších bylinek, objeví se lehký náznak bylinkové chuti, kterou ne každý má rád. Proto lze třešňové (i třešňové) listy kombinovat s dubovými a javorovými listy.

Rybíz, máta, meduňka, šalvěj, maliny, heřmánek jsou královnami (a králi) bylinných čajů z hlediska lahodnosti, vitamínů, výhod a vůně. Tyto bylinky lze pít čerstvé, sušené nebo fermentované.

Z lesních rostlin jsou hlavními čajovníky borůvky, vřes a brusinky. Borůvky a vřes tvoří nádherné, jemné, sladké, voňavé čaje. Brusinky dodají čajovému nálevu kyselost. A lékárenské brusinky jsou obecně kyselé a hořké, možná proto, že se sbírají společně s medvědicí, která je ze stejné čeledi a má podobné vlastnosti, ale dodává čaji hořkost.

Pokud si chcete připravit ten nejchutnější bylinkový zdravý čaj, pak si ho musíte nasbírat sami. Nebo koupit (přijmout jako dárek) od dobrých lidí, kteří se k bylinkám chovají opatrně, s láskou, jako naši bratříčci/sestřičky.

Při sběru bylinek je důležité trávu neurážet, mluvit s ní, žádat o sdílení některých jejích listů a nikdy ji zcela neotrhávat. Když jdete sbírat bylinky ne na vlastní pozemek, ale na pole nebo do lesa, je potřeba pozdravit i duchy toho místa a požádat o povolení ke sběru. Duchové lesa/pole i trávy milují náklonnost. Můžete hladit trávu a stromy, zpívat jim písně a modlitby. A duše se během této komunikace stává tak radostnou a rostliny oplácejí. Je dobré mít své vlastní místo, kde rostliny a duchové, kteří je chrání, znají sběratele bylin a vítají jeho příchod.

Seznam čajových bylin (listy, květy)

1. Ivan-čaj (fireweed).
2. Lučníček (meadowsweet).
3. Rybíz.
4. Maliny.
5. Borůvky.
6. Brusinka.
7. Mincovna.
8. Melissa.
9. Catnip.
10. Jasnotka.
11. Lípa.
12. Třešeň (třešeň).
13. Jahoda (jahoda).
14. Dub.
15. Javor.
16. Ostružiny.
17. Šípka.
18. Sage
19. Třezalka tečkovaná.
20. Kopřiva.
21. Tymián.
22. Heřmánek.
23. Jetel.
24. Badan.
25. Schisandra.
26. Jasmín.
27. Yzop.
28. Oregano.
29. Levandule.
30. Hruška.
31. Vřes.
32. Hadí hlava.
33. Fenykl.
34. Estragon.

Bylinky z altajské továrny Staroslav –

Hledat ve zprávách

Materiály prezentované na tomto blogu slouží pouze pro informační účely, nepředstavují lékařskou radu a nenahrazují konzultaci s odborníkem. Samodiagnostiku a samoléčbu nedoporučujeme. Dávejte na sebe pozor a buďte zdraví!