Jaké je nejlepší sušené mléko pro telata?
Nejlepším produktem pro telata ve věku 10–30 dní je plnotučná mléčná náhražka s obsahem mléčné bílkoviny 54–63 % a obsahem rostlinných bílkovin 46–37 % z celkového objemu mléčné náhražky.
Klíčová slova: plnotučná náhražka mléka pro telata, mléko a rostlinné bílkoviny ve složení mléčné náhražky, přírůstek živé hmotnosti při krmení náhražkou mléka
Nejlepším produktem pro telata ve věku 10–30 dní je plnotučná náhražka mléka (WMS) s obsahem mléčné bílkoviny 54–63 % a obsahem rostlinných bílkovin 46–37 % z celkového množství WMS.
Klíčová slova: plnotučná náhražka mléka (WMS) pro telata, mléko a rostlinné bílkoviny jako součást přírůstku živé hmotnosti WMS při krmení WMS
Vasilij RADCHIKOV, doktor zemědělských věd
Vědecké a výrobní centrum Národní akademie věd Běloruska pro chov hospodářských zvířat
Jedním z hlavních úkolů chovatelů skotu je produkovat zdravé, dobře vyvinuté mladé stádo, vyznačující se vysokou rychlostí růstu a schopné účinně přeměňovat krmivo na živou hmotnost. Pro novorozené tele je mléko hlavním zdrojem energie a živin. Zkrmování plnotučného mléka telat však vede ke zvýšení ekonomických nákladů na jejich chov.
Pro snížení spotřeby plnotučného mléka používají farmy a areály plnotučné mléčné náhražky (WMS), dále obilné směsi a další krmné produkty, jejichž konzumace zajišťuje normální růst a vývoj mladých zvířat.
Je dobře známo, že většina mléčných náhražek nesplňuje zootechnické požadavky, protože bezohlední výrobci ke snížení ceny tohoto produktu používají levná rostlinná plniva. Používání takových náhražek plnotučného mléka má negativní dopad na zdraví a produktivitu přežvýkavců.
Výsledky posledních výzkumů v oblasti fyziologie a výživy skotu ukázaly, že včasné zvykání telat na konzumaci mléčné náhražky a aktivní používání koncentrovaného krmiva přispívá k rychlejšímu rozvoji trávicího systému, což má pozitivní vliv na růst a růst. vývoj zvířat v budoucnosti.
Telata jsou dnes krmena cca 500 kg plnotučného mléka, což je 10 % průměrné dojivosti za laktaci. Krmení vysoce kvalitními mléčnými náhražkami umožňuje zkrátit dobu krmení mlékem na 7–15 dní, omezit spotřebu mléka na 5–6 kg na hlavu a den, a když zvíře dosáhne věku dvou měsíců, zcela vyloučit tekuté mléčné krmivo ze stravy.
Přírodní bílkoviny kravského mléka se skládají ze 70–75 % kaseinové frakce a 25–30 % albuminu. Po vstupu do syřidla se kasein působením enzymů přemění na tvarohovou hmotu podobnou sýru, která se tráví téměř šest hodin. Díky tomu tele nepociťuje hlad až do dalšího krmení.
Bílkoviny plnotučných mléčných náhražek tvoří 70–75 % albuminu a 25–30 % kaseinové frakce, což znamená, že doba strávená mléčných náhražek v syřidle se zkracuje na hodinu a půl. Žaludek se rychle vyprázdní a hladové tele konzumuje rostlinné krmivo – seno a koncentráty. Díky tomu se zvětšuje povrch bachorových stěn a plocha vstřebávání živin, což přispívá k časnému vývoji bachoru a dobrým přírůstkům živé hmotnosti.
Při dlouhodobém krmení telat plnotučným mlékem se relativní hmotnost bachoru prudce snižuje, což brání normální tvorbě jeho sliznice.
V Běloruské republice je hlavním problémem při výrobě mléčné náhražky zavádění tukové složky do směsi, protože ne všechny továrny jsou vybaveny zařízením, které umožňuje přidávat živočišné a rostlinné tuky do produktů v tekuté formě a v množstvích překračujících 17–18 % (pokud obsah tuku ve směsi překročí 17–18 %, krmivo se stane pastovitým a tuk zoxiduje).
Požadované koncentrace tuku v mléčné náhražce je někdy dosaženo použitím významných objemů plnotučné sójové mouky. Takto připravený CCM je možné podávat pouze starším telatům.
Nedávno jsme zahájili výrobu suchých koncentrátů s obsahem 50 % tuku. Koncentráty jsou součástí složení mléčné náhražky. Tuk přitom neoxiduje, což umožňuje vyrábět nejrůznější náhražky plnotučného mléka pro krmení zvířat všech typů.
Protein je jedním z nejdůležitějších ukazatelů, které určují užitečnost krmení, zejména v prvních měsících života, kdy je položena budoucí produktivita a dlouhověkost. Do tří měsíců by tele mělo dostávat 22–24 % bílkovin (pro tento účel se do stravy zařazují mléčné krmivo, mléčná náhražka a startovací krmivo obsahující alespoň 20 % hrubých bílkovin), protože bílkovina je strukturální materiál a je nezbytná. pro tvorbu tkání a orgánů.
Ve stravě pro mláďata vede nedostatek bílkovin k retardaci růstu a přebytek vede k výdeji další energie (vynakládá se na deaminaci přebytečných aminokyselin a na odstranění odpovídajících produktů rozkladu přes vylučovací systém těla ). Čím jsou však zvířata mladší, tím vyšší je obsah bílkovin ve stravě.
Bílkoviny potřebné ke krmení telat v období dojení jsou svou biologickou hodnotou ekvivalentní bílkovinám nezbytným pro krmení zvířat s jednokomorovým žaludkem. Proto v období dojení (období před přežvýkavostí) tele lépe vstřebává bílkoviny živočišného původu.
Vyvinuli jsme plnotučné mléčné náhražky s různými poměry mléka a rostlinných bílkovin a provedli jsme experiment za účelem studia účinnosti používání mléčných náhražek při krmení mladého skotu.
Prototypy mléčné náhražky byly vyrobeny v Agromilk-Service LLC. Výrobek je jemný, homogenní prášek krémové barvy s vůní sušeného mléka.
Složení a nutriční hodnoty experimentálních šarží mléčné náhražky jsou uvedeny v tabulce 1.
Výzkum proběhl v republikánské dceřiné unitární společnosti pro chov „ZhodinoAgroPlemElita“ v Minské oblasti (Běloruská republika). Během experimentu byla telata ve věku 10–30 dní s počáteční živou hmotností 39,2–41,2 kg rozdělena do čtyř skupin – kontrolní a tří experimentálních (první, druhá a třetí) – v každé po deseti hlavách.
V rámci hlavní stravy dostávala zvířata v kontrolní skupině plnotučné mléko. Vrstevníci v experimentálních skupinách konzumovali mléčnou náhražku: první – se zahrnutím suché syrovátky (53 %), rostlinných tuků (16 %), rostlinných bílkovin (30 %) a vitamino-minerálního komplexu (1 %), a druhá a třetí – s přídavkem suchého nízkotučného mléka (15 a 30%), sušené syrovátky (47 a 41,5%), rostlinných tuků (každý 16%), rostlinných bílkovin (21 a 11,5%) a vitamínů a minerálů komplexní (každý 1 %).
Poměr mezi mléčnou a rostlinnou bílkovinou v experimentálních vzorcích mléčné náhražky byl 54:46, resp. 63:37 a 72,5:27,5. V 1 kg mléčného výrobku dosáhla koncentrace metabolické energie 16,9 MJ, hrubý protein – 196-200 g Délka přípravného období (školení) byla 3 dny, registrační období – 20 dnů.
Všechna zvířata byla chována v jednotlivých domech a následně přemístěna do skupinových klecí. Krmili jsme třikrát denně. Před každým pitím byla připravena náhražka plnotučného mléka (zředěná vodou v poměru 1:8).
Telata si postupně zvykla na mléčnou náhražku. Během výzkumného období zkonzumovaly pokusné osoby téměř stejné množství krmiva. Ve stravě pro mladá zvířata pokusných skupin pro 1 jednotku. tvořilo 110,6–112,1 g stravitelných bílkovin.
Průměrná denní strava pro telata v kontrolní a experimentální skupině je uvedena v tabulce 2.
Bylo zjištěno, že ve výživě mladých zvířat experimentálních skupin se hladina hrubých bílkovin pohybovala v rozmezí 309–313 g, hrubý tuk na 1 kg sušiny 186,9–190,1 g a metabolická energie 17,48–18,02 MJ. Na 1 kg MJ metabolizovatelné energie stravy připadalo 12,4–12,8 g stravitelných bílkovin.
Krevní test telat potvrdil, že všechny hematologické parametry odpovídají fyziologické normě. To naznačuje, že používání plnotučných mléčných náhražek nemělo negativní dopad na fyziologické procesy probíhající v tělech zvířat (tabulka 3).
V krevním séru telat v experimentálních skupinách se obsah bílkovin pohyboval od 45,3 do 50,7 g/l, což je o 7,1–19,9 % více než koncentrace bílkovin v krevním séru vrstevníků v kontrolní skupině.
Metabolická aktivita metabolismu sacharidů v těle se posuzuje podle obsahu glukózy v krvi. Bylo zjištěno, že v krvi zvířat první, druhé a třetí experimentální skupiny byla hladina glukózy vyšší než v krvi kontrolních analogů, a to o 5,7; 14,3 a 17,1 %.
V krvi telat třetí experimentální skupiny bylo o 3,4 % více červených krvinek než v krvi mladých zvířat v kontrolní skupině. V krvi zvířat druhé a třetí experimentální skupiny byl obsah leukocytů o 6,8–12 % vyšší než obsah leukocytů v krvi mladých zvířat kontrolní skupiny, což svědčí o aktivaci přirozené bariéry rezistence.
Výsledky analýzy potvrdily, že díky krmení mléčnou náhražkou se koncentrace hemoglobinu v krvi telat první, druhé a třetí experimentální skupiny zvýšila o 2,7–6,6 %.
Nejdůležitějším ukazatelem charakterizujícím efektivitu použití mléka a rostlinných bílkovin jako součásti mléčné náhražky je užitkovost zvířat. Dynamiku živé hmotnosti a průměrné denní přírůstky ukazuje tabulka 4.
Bylo zjištěno, že průměrný denní přírůstek živé hmotnosti telat, která konzumovala plnotučnou náhražku mléka, byl o 11,2–23 % nižší než přírůstek živé hmotnosti vrstevníků v kontrolní skupině. Současně zvířata třetí experimentální skupiny, která dostávala mléčnou náhražku, u níž byl poměr mezi mlékem a rostlinnými bílkovinami 72,5 : 27,5, spotřebovala o 1–3,4 % méně krmiva na přibrání 14,3 kg živé hmotnosti než jejich analogy z první skupiny. a druhé experimentální skupiny a o 9,1 % méně než telata kontrolní skupiny.
Výpočty potvrdily, že v důsledku nižších nákladů na mléčnou náhražku podávanou mladým zvířatům první pokusné skupiny se snížily náklady na dietu (o 26,5–39,2 %) a náklady na přírůstek živé hmotnosti (o 18–29,5 %) oproti r. podobné ukazatele získané v kontrolní skupině a ve druhé a třetí experimentální skupině. Náklady na přírůstek živé hmotnosti při použití mléčné náhražky, ve které byl poměr mléka a rostlinných bílkovin 63:37, se ukázaly být o 8,5 % nižší než náklady na přírůstek živé hmotnosti při krmení plnotučným mlékem a o 14 % nižší než náklady na přírůstek živé hmotnosti při zařazení mléčné náhražky do stravy, kde poměr mezi mlékem a rostlinným tukem byl 72,5 : 27,5.
Lze konstatovat, že přidávání plnotučných mléčných náhražek s poměrem mléčných a rostlinných bílkovin 10:30 do krmné směsi pro telata ve věku 54–46 dní; 63:37 a 72,5:27,5 mají pozitivní vliv na zdraví a umožňují dosáhnout průměrného denního přírůstku 435–505 g při nákladech na krmivo 4,69–5,36 jednotek. Vzhledem k tomu, že cena plnotučné mléčné náhražky se zvyšuje se zvyšující se koncentrací mléčné bílkoviny, náklady na přírůstek živé hmotnosti při krmení mléčnou náhražkou, ve které je poměr mezi mlékem a rostlinnými bílkovinami 54:46, se snižují o 18–29,5 % oproti použití mléčné náhražky, kde poměr mezi mlékem a rostlinnými bílkovinami je 63:37 a 72,5:27,5.
Je tedy vědecky prokázáno a v praxi potvrzeno, že nejlepším produktem pro výživu telat je plnotučná náhražka mléka s obsahem mléčné bílkoviny 54–63 % a obsahem rostlinných bílkovin 37–46 % z celkových bílkovin.
