Anglické Muffiny

Pokud máte rádi pečivo, anglické muffiny by měly být na vašem seznamu. Tyto nadýchané a křupavé dobroty jsou ideální k snídani, svačině nebo jako základ pro různé sendviče. Vytvořte si je doma a užijte si jejich čerstvou chuť s různými pomazánkami, ovocem nebo jako přílohu k pokrmům. Pojďme se podívat na náš jednoduchý recept!

Ingredience

• 250 g hladké mouky
• 150 ml mléka
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 1 lžička sušeného droždí
• 2 lžíce másla
• 1 vajíčko
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• olej na smažení

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 6 porcí. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 muffin) obsahuje: 150 kcal, 6 g bílkovin, 3 g tuku, 24 g sacharidů, 1 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

1. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl, droždí, jedlou sodu a prášek do pečiva.
2. V jiné misce ohřejte mléko a rozpusťte v něm máslo.
3. Přidejte mléčnou směs k suchým ingrediencím a promíchejte.
4. Vytvořte důlek a přidejte vajíčko, důkladně promíchejte.
5. Hněťte těsto na pomoučeném povrchu asi 5 minut.
6. Těsto nechte kynout na teplém místě asi 30 minut.
7. Po vykynutí těsto vyválejte na tloušťku 2 cm a vykrajujte kolečka.
8. Kolečka nechte ještě 10 minut kynout.
9. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a muffiny smažte z obou stran dozlatova.
10. Podávejte teplé, ideálně s máslem nebo marmeládou.

Alternativní ingredience

Místo hladké mouky můžete použít celozrnnou mouku pro zdravější variantu. Také můžete experimentovat s různými druhy mléka, jako je mandlové nebo sójové, pro bezlaktózovou verzi.

Servírování a kombinace

Muffiny skvěle chutnají s máslem, marmeládou, medem nebo jako základ pro slané sendviče. Můžete je také podávat s čerstvým ovocem nebo jogurtem.

Uchovávání a ohřívání

Uchovávejte muffiny v uzavřené nádobě při pokojové teplotě maximálně 2 dny. Mohou se také zmrazit. Před podáváním je ohřejte na pánvi nebo v troubě pro nejlepší chuť.

Časté chyby při přípravě

• Nedostatečné hnětení těsta.
• Příliš vysoká teplota pánve.
• Nedostatečné kynutí těsta.
• Příliš silné vyválení těsta.
• Použití starého droždí.

Užitečné tipy

• Přidejte do těsta bylinky pro zajímavější chuť.
• Na muffiny lze použít různé pomazánky.
• Pro extra křupavost je smažte na pánvi s máslem.
• Experimentujte s různými náplněmi jako šunka nebo sýr.

Často kladené otázky

Jak dlouho trvá příprava anglických muffinů?

Příprava anglických muffinů trvá přibližně 15 minut, zatímco kynutí a vaření zabere dalších 50 minut.

Jaké jsou nejlepší pomazánky na muffiny?

Nejlepší pomazánky zahrnují máslo, marmeládu, arašídové máslo nebo med, ale i slané varianty jako sýr nebo avokádo.

Mohou se anglické muffiny zmrazit?

Ano, anglické muffiny se dají snadno zmrazit. Doporučuje se je zabalit do potravinářské fólie a uložit do mrazáku.

Jsou anglické muffiny zdravé?

Anglické muffiny mohou být zdravé, pokud použijete celozrnnou mouku a omezíte množství tuku v receptu.

Jak dlouho se muffiny pečou na pánvi?

Muffiny se obvykle pečou na pánvi 5-7 minut z každé strany, dokud nejsou zlaté a propečené.

Závěr

Anglické muffiny jsou skvělým způsobem, jak si užít čerstvé pečivo doma. S tímto receptem si můžete vytvořit vlastní variace a experimentovat s různými ingrediencemi. Užívejte si je na snídani nebo jako chutnou svačinu během dne!