Jaký druh pěstované rostliny je dýně?
Rostlinný meloun, z jehož dužiny se vyrábí zeleninové pyré. Nejprve se musí dýně nakrájet na kostky a vařit pod pokličkou na mírném ohni s malým množstvím vody, dokud se úplně neodpaří. Promícháme, oddělíme pevné částice, přidáme trochu cukru a špetku soli. Toto pyré je základem pro přílohy a nezávislá jídla. Toto pyré je nutné svařit s malým množstvím masového vývaru, aby se odstranila nasládlá chuť dýně, a přidat buď mouku nebo kaši (krupicovou, jáhlovou, rýžovou) nebo bramborovou kaši. Je také nutné zavést cibuli, petržel, celer, česnek a lehce okořenit nebo přidat rajčatovou šťávu, omáčku, pastu.
hlava, hloupý, tamburína, bochník, meloun, hlava, tykev, krčma, cuketa, cuketa, tykev, quebeca, hrnec, momordika, zelenina, tykev, ponyalka, rostlina, tuřín, ropolka, temka, tráva, trichozant, dýně, dýně, dýně, khanka, khorhonya, cuketa, konvice, chayote
Synonyma pro slovo „PUMPKIN“:
Podívejte se, co je PUMPKIN v jiných slovnících:
TYKVA
(botan., Cucurbita L.) je druhový název rostlin z čeledi tykvovité. Jedná se o jednoleté nebo vytrvalé hrubé nebo chlupaté trávy, rozložité. Koukni se
TYKVA
(Cucurbita) je rod jednoletých a víceletých rostlin z čeledi tykvovitých. Lodyha je rozvětvená, plazivá (řasy), existují i keřové formy. Listy jsou velké. Koukni se
TYKVA
DÝNĚ, -y, eso. Melounová rostlina s velkými kulatými nebo oválnými jedlými plody, stejně jako jeho plody samotné. Zeleninový t. II adj. Dýňová semínka. Čeleď tykvovité (n.). Koukni se
TYKVA
dýně 1) Zeleninová rostlina z čeledi tykvovité, která má plazivý stonek a velké kulaté nebo oválné plody. 2) Plody takové rostliny.
TYKVA
dýně dýně, tykev
TYKVA
tykev, dýňová zelenina, dýně, dýně, tykev, cuketa, dýně; konvice, konvice, porozumění, hlava, tamburína, hlava Slovník ruských synonym. dýňové podstatné jméno, počet synonym: 31 • hlava (22) • zmatená (11) • tamburína (28) • bochník (8) • meloun (6) • hlava (112) • tykev (25) • krčma (25) • cuketa (5) • cuketa (11) • tykev (6) • quebeca (5) • kotlík (21) • momordika (2) • zelenina (41) • tykev (3) • porozumění (11) • rostlina (4422) • tuřín (29) • ropolka (3) • temka (5) • tráva (5) • trichosanth (2) • dýně (13) • dýně (2) • dýně (3) • khanka (13) • khorokhonya (3) • cuketa (2) • konvička (116) • chayote (3) Slovník synonym ASIS.V.N. Trishin.2013. . Synonyma: hlava, hloupost, tamburína, bochník, meloun, hlava, tykev, cuketa, cuketa, cuketa, tykev, quebeka, hrnec, momordika, zelenina, tykev, ponyamka, rostlina, tuřín, ropolka, temka, tráva, trichosanth, dýně, dýně, dýně, khanka, khorokhonya, cuketa, konvice, chayote. Koukni se
TYKVA
Dýně (botan., Cucurbita L.) je druhový název rostlin z čeledi tykvovité. Jedná se o jednoleté nebo víceleté drsné nebo chlupaté byliny, plazící se po zemi a ulpívající na stoncích pomocí rozvětvených úponků, pokrytých více či méně velkými laločnatými listy. Velké žluté nebo bílé květy se objevují jednotlivě nebo ve svazcích; květy jsou jednopohlavné (jednoděložné rostliny). Kalich a koruna jsou zvonkovité nebo nálevkovitě zvonkovité s 5 (vzácně 4-7) laloky; tyčinky jsou srostlé prašníky do hlavy, prašníky jsou svinuté; v samičím květu jsou tři až pět staminód a pestík, s tlustým krátkým stylem, tří- nebo pětilaločným bliznem a spodním, tří-pětilločným polyspermním vaječníkem; plodem je velká bobule (dýně), obvykle s tvrdou vnější vrstvou (kůra) a s četnými zploštělými semeny orámovanými hustým bobtnáním, bez bílkovin. Existuje až 10 druhů, divoce rostou v teplých podnebích Asie, Afriky a Ameriky; z toho tři druhy jsou jednoleté a 7 víceletých; mnoho druhů se pěstuje nebo jako okrasné (např. kudrnatý T.), nebo kvůli plodům. Nejběžnější z víceletých druhů jsou: 1) C. ficifolia Bché (nebo S. melanospema A. Br., figolifolia T.), s listy podobnými listům fíkovníku a s velkými (až 40 cm silnými) kulatě vejčitými panašovanými plody se sladkým masem a černými semeny: 2) C. foetidissima Kth. (nebo s. per é unis A. Gr., Cucumis perennis, páchnoucí T.), původem ze severu. Amerika, vyvíjející se přiléhavé stonky až 10 m vysoké, s masitými, popelavě šedými, hrubě chlupatými, celými úzkými trojúhelníkovými listy, s malými (asi jako slepičí vejce) kulatými, tmavě zelenými, velmi hořkými plody. Z jednoletých druhů se nejčastěji pěstuje Cucurbita Pepo L.. (jinak S. verrucosa L., Covifera, S. pyxidaris DC. a t d., obyčejné nebo kuchyňské T.); toto t. plazivý stonek s velkými, tvrdými listy a plody různých tvarů a velikostí; v kultuře existuje až 100 odrůd tohoto druhu, jehož domovina není s jistotou známa (Zap. Asie?); odrůdy se liší tvarem, velikostí a barvou plodů, některé z nich vytvářejí jedlé plody, jiné jsou vyšlechtěny jako okrasné rostliny (tzv. „kudrnaté T.“), jako například: l) giromontia Alef. (podlouhlé válcovité nebo kuželovité plody, hladké, nebo hlíznaté, nebo podélně žebrované), 2) citrullina Alef. (eliptické nebo vejčité, hladké nebo hlíznaté plody, jejich délka je dvakrát větší než šířka), 3) Melopepo Alef. (malé nebo středně velké, zploštělé nebo téměř kulovité, hladké, zcela měkké, jedlé plody), 4) Clypeata Alef. nebo depressa (dekorativní T. s podélně žebrovanými plody s tvrdou slupkou), 5) pomiformis Alef. (jablko nebo pomeranč T. s nejedlými plody podobnými jablku nebo pomeranči), 6) piriformis Alef. (hruška T., s nejedlými plody, podobná hrušce), 7) verrucosa L. (bradavice T. s bradavičnatými nejedlými plody různých velikostí) atd. S. Maxima Duch. (jinak, v závislosti na ovoci, S. turbaniformis, pileiformis atd. atd.), produkující jedlé plody různých tvarů a velikostí, jako je například turbaniformis Alef. s plody připomínajícími turban („turban T.“), ecoronata (např. stokilový T., mamut, mandle, buloňská cuketa aj.) – plody bez výrůstku ve středu atd. d.; Patří sem i odrůdy bez dlouhých plazivých výhonků („bez řas“, „bez vousů“), tzv. keř T. S. moschata Duch., pižmo, nebo egyptský, T. s pižmovou vůní, vyšlechtěná v teplejších zemích. Rod Lagenaria (C. Lagenaria L.), láhev T., nebo tráva. Je znám pouze jeden druh, L. vulgaris Ler. s mnoha pěstovanými odrůdami nesoucími názvy podle tvaru plodu: „tykev“, „tulácká baňka“, „Herkulův palcát“, „jádro“, „koule“, „tyčinka“ (až 1 m dlouhá) atd. – tomu všemu se tak říká. “kudrnaté T.” Jejich stonky jsou dlouhé, přilnavé, měkce chlupaté; listy jsou okrouhle vejčité, mírně laločnaté nebo mnohohranné, květy jsou velké, bílé, okvětní lístky jsou volné; plody jsou nejedlé (používají se na nádoby) nebo jedlé. S.R.T. (культура). Cucurbita Pepo Lin., původem z východní Indie, je jednoletá a jednodomá rostlina. – T. spadají do 3 kategorií: 1) dekorativní nebo hračka, originální tvarem, velikostí a barvou a používaná k výsadbě podél plotů, zdí atd., 2) krmivo – velkoplodé – ke krmení zvířat a 3) stolní jídlo, používá se k jídlu osoba. Mezi posledními dvěma kategoriemi není možné striktně rozlišovat, protože tytéž stolní odrůdy, jsou-li hojně sklizeny, mohou být také použity jako pícniny, zatímco stolní odrůdy mohou nahradit stolní odrůdy, pokud se odlišují svou chutí. K T. patří také tykev obecná (Lagenaria vulgaris), která vzhledem velmi připomíná T. a patří do stejné čeledi tykvovitých, ale samostatného druhu a dokonce rodu. Tyto rostliny tvoří čtvrtou kategorii T., pokud jde o jejich použití, a to nádobí, protože jejich tvrdá skořápka se používá pro skladování tekutin místo džbánů a hrnců. Nejznámější odrůdy T jsou: sto liber (centner), jehož plody dosahují 3 pd. hmotnost při odběru z jedné rostliny 2-3-4 kopie; plod je kulatý, nažloutlý; skořápka slouží místo nádoby k nakládání okurek, které při malém množství dužiny zbylé v okurce získávají zvláštní příjemnou chuť. Jedná se o stejný typ Valparai (mandlový) s nejběžnější odrůdou Ogio; plod je mírně protáhlý, asi 8 vrsh. v délce a 5 otáčkách. široké, narůžovělé barvy. Tato odrůda je také skvělá na stůl. Pak zmiňme: Boulogne T., podobný stolibrovému, ale poněkud zploštělý, Etampes, s žebrovaným a hrudkovitým ovocem; dostal můj pařížský, s plody malé velikosti, ale početnější a chutnější. Velikost plodů a plodnost se liší Tura T. (krmivo), stejně jako T.-velryba s dlouhými plody ve tvaru lilku (až 1 arsh. dlouhý s šířkou 3/4 arsh. a často vážící až 150 lb.), Bachčisaraj Bush (mozkový nebo řecký) T. je vyšlechtěn k produkci mladých plodů (řecké nebo krymské cukety). Ke stejnému účelu jsou vyšlechtěny např. i další keřové odrůdy T.. — Belmont Výhradně na jihu je možné: Muscat T. zmíněný výše nádobí nebo lahvové pisoáry, ze které se získává lufa, houba na mytí do koupelí a nádobí atd. Z dekorativních jmenujme: francouzské odrůdy koloquintes, corymboses, kruhové, vejčité, hruškovité, bradavičnaté atd., z nichž některé jsou jedlé. T. miluje dobrou humózní půdu, hluboce kypřenou (kořeny až do 6 svislých hloubek), na podzim dobře hnojenou, mírně vyvýšenou a velmi teplou. Na jihu T. je hodně prostoru přiděleno ve formě melounů, ale na severu je vysazeno mezi jinými rostlinami na okrajích hřebenů, mezi zelím. řepa, mrkev atd. Pokud je T. chován na speciálně určeném místě, pak se obvykle vysazuje ve vzdálenosti 2-3 sáhů, zatímco keřové odrůdy – ve vzdálenosti 1 1/2 – 2 arsh. Při malém pěstování T., zejména na severu, se upravují parní jímky s čerstvým koňským hnojem a kompostem navrchu nebo pouze s kompostem získaným ze zvětrávající skleníkové půdy a hnoje. Někdy se pěstuje T.. na hromadách kompostu, ale tím se kompost vyčerpává a narušuje to péči o něj. Koloquinty se pěstují u zdí a plotů, pro které jsou připraveny otvory, které se plní kompostem nebo trávníkovou půdou. Vzhledem k tomu, že T. vyžaduje pro svůj vývoj a dozrávání plodů delší dobu než např. okurky, pak se ji snaží vysadit co nejdříve, v březnu nebo dubnu, aby do prvního podzimního mrazu uplynulo 5 měsíců. Zasít T. naklíčená semena (v pilinách nebo mezi plátěnými hadry), klíčky se zasadí do malých květináčů a skladují se při 15–18 °P. S rozvojem kotyledonů se teplota snižuje jejich umístěním do poloteplých skleníků, zahrabáním okrajů květináče do země a poté, když kořeny rostliny naplní květináče, přesadí se do větších, 4- palcové hrnce. Rostliny se přesazují do země po květnových ranních představeních a poté, co si rostlina trochu zvykne na venkovní vzduch, za tím účelem je rámeček ze skleníků čas od času odstraněn. Mezi keřovými odrůdami se půda okopává a plevel se mezi plazivými odrůdami opatrně odpleveluje až na začátku růstu. Kvetení začíná jako neplodná květina a teprve když jsou hlavní větve plně dorostlé, objevují se samičí květy. Opylování provádějí včely a čmeláci, ale pouze za suchého počasí. Proto milenci provádějí opylování sami, dobu mezi deštěm a opylováním blizna nenavlhčeného vodou si vybírají pylem z prašníků vysušených v kompostu a popraskaných. Pobočky T. v blízkosti listů jsou připevněny k zemi dřevěnými háčky a na těchto místech se tvoří kořeny, které za prvé chrání T. před silnými větry, a pak přispívají ke zvýšené výživě plodů vytvořených na větvi. Boční řasy T., stejně jako spodní květy T. se vyjmou a zaštípnou, jakmile se na nich vytvoří 2-3 plody. Plody T. odstraní se zelené a na semenné rostliny se nechají jen ty úplně první a samozřejmě ty nejlepší. Nasbírané plody se uchovávají nejprve ve stodole a poté asi dva měsíce ve sklepě, kde dozrávají. Semenné rostliny by se neměly uchovávat déle než do poloviny listopadu, protože zralá semena klíčí uvnitř plodů. Dýňová semínka jsou známá jako anthelmintikum. Zelenou cuketu orestujeme na oleji a zalijeme zakysanou smetanou, spaříme ve směsi s opečenou moukou, nebo naplníme vařeným hovězím masem a také osmahneme. Z dužiny zralých plodů se připravuje pudink a kaše, silná dužina polozralých plodů se nakládá do octa. Vařené T. jde do krmiva pro prasata smíchaného s bramborami, rutabagou, řepou atd. [V září, říjnu a listopadu je účelné přidávat (na jihu) kukuřičnou mouku a o Vánocích před porážkou mouku ječnou nebo žitnou.]. Surový T., zbavený semen a nasekaný, se dává kravám a ovcím spolu s plevami. Lufy se vyrábějí z žínek, jak jsme si řekli výše, a hrnce na nakládání okurek a nádoby na tekutiny se vyrábějí z nádobí. Díky rostlinnému pepsinu získávají okurky solené v pololoupaném T. obzvláště příjemnou chuť, proto jsou hodnoceny výše než běžné nakládané okurky. St E. K—n.
TYKVA
DÝNĚ (Cucurbita), rod mohutných jednoletých, zpravidla révovitých rostlin z čeledi tykvovité (Cucucrbitaceae) s velkým, dužnatým plodem – dýní. Cenné melouny. Rostliny jsou velmi citlivé na mráz. Listy jsou většinou široké, dlanitě laločnaté. U některých forem je růst determinovaný, tzn. jdoucí jen do určité fáze vývoje (keřové dýně), ale ve většině je neurčitá – plíživé řasy mohou dosáhnout délky více než 12 m. Všechny druhy jsou jednodomé – na stejné rostlině se tvoří velké nálevkovité a žluté samčí i samičí květy. Opyluje je výhradně hmyz, především včely. Obvykle první samčí květ vykvétá tři až čtyři dny před první samičí. Samčí květy v popínavých formách se nacházejí na vrcholcích výhonků na dlouhých tenkých stopkách, zatímco u křovinatých forem jsou soustředěny pod korunou rostliny. Samičí květy vznikají na krátkých, tlustých stopkách vycházejících z paždí listů. Dýně lze rozdělit na letní a zimní typy podle toho, zda se používají pro kulinářské účely nezralé (léto) nebo zralé (zima). Většina letních tykví jsou odrůdy tykve obecné nebo tvrdé (C. pepo), zejména cukety, tykve a křiváky. Nejvýznamnější zimní odrůdy produkuje dýně velkoplodá (C. maxima). Mezi zimní dýně patří také máslová dýně (C. moschata), smíšená dýně (C. mixta) a některé odrůdy dýně Přestože žádný z pěstovaných druhů dýní nebyl nalezen divoce, bylo prokázáno, že jejich domovinou je Nový svět. Fosilní zbytky dýně (semena, stonky, slupky ovoce) byly nalezeny při archeologických vykopávkách předkolumbovských sídlišť v Americe. Dýně se zde zřejmě pěstovaly mnoho století před příchodem evropských kolonistů. Za centrum pěstování dýně velkoplodé je považován sever Argentiny a jih Bolívie, dýně muškátová a míchaná za Střední Ameriku a za dýni obecnou sever Mexika. Podle některých zpráv člověk nejprve používal dýně pouze jako zdroj jedlých semen, která jsou dodnes hlavním produktem získávaným z dýní v mnoha částech Latinské Ameriky. Letní dýně se převážně dusí, vaří nebo smaží, zatímco zimní dýně se pečou nebo kladou do koláčů. Zimní dýně jsou jednou z nejvýživnějších zelenin, mají poměrně vysoké kalorie a velké množství živin. Letní dýně jsou v tomto ohledu daleko pozadu: přibližně 40 % jejich dužiny tvoří voda a mají málo kalorií a stravitelných organických sloučenin, i když obsah niacinu a kyseliny askorbové je poměrně vysoký. odvodněná, úrodná půda. Hlavní je, že nejsou moc mokré a na jaře se rychle zahřejí. Plodina reaguje na hnojiva: vysoce rozložený hnůj zapravený do půdy před výsadbou podporuje vývoj zdravé révy a velkých plodů Letní dýně se sklízí přibližně 50 dní po výsadbě a zimním dýním někdy trvá dozrání až 120 dní. Plody tykve letní se vyvíjejí velmi rychle a sklízejí se tři až pět dní po odkvětu květů. Sklízet můžete, když slupka mladé dýně půjde snadno propíchnout nehtem. Cukernatost a udržovací kvalita zimních tykví se s dozráváním zvyšuje, takže jejich plody se obvykle sklízejí až poté, co réva uhyne mrazem, přirozeným stárnutím nebo nemocí. Takové dýně lze skladovat dva až šest měsíců. Mezi nejzávažnější škůdce patří páchník Anasa trustis a několik druhů listových brouků. Zatímco ty druhé mohou být stále kontrolovány organickými insekticidy, pro první z nich nebyly dosud nalezeny žádné účinné prostředky kontroly. Proti padlí se bojuje ošetřením rostlin sírou. Virovou mozaiku šíří mšice a brouci. Mezi opatření k boji proti ní patří používání semen bez virů, ničení plevelů, na kterých se viry množí, a také přenašečů hmyzu.
TYKVA
DÝNĚ (Cucurbita), rod jednoletých a víceletých bylin z čeledi. dýně OK. 20 druhů. Vlast – Střed. a Yuzh. Amerika. Pěstované (na severu a jihu viz
