Jaké rostliny rostou v Moskevské oblasti?

Z města se dostáváme vlakem. Čtyřicet minut od Tushinskaya. Stanice “50 km” – před dosažením Istra. Přejíždíme Volokolamskou magistrálu a vzdalujeme se od ní po cestě do lesa. (Proč je to důležité – viz “Důležité!”). Přišli jsme sem pro nádherné lípy. A brzy podle vůně cítíme, že jsme dorazili tam, kam máme být.

Dmitriji Jurovskému je 30 let. Je profesionálním bylinkářem. Osoba se středním zdravotnickým vzděláním. Jakákoli rostlina může být rozložena na účinné látky, jasně, podle vědy. Jedním slovem, ne odborník na formát Gennady Malakhov, který se vší vážností navrhl, aby země léčila plané neštovice užíváním vodky.

Zajímalo by mě, proč má takový mladý muž takový zájem o bylinky. Osobně, když slyším slovo „bylinkář“, okamžitě se mi v hlavě vynoří obraz huňatého muže ve vestě bez rukávů, podobného cikánskému Budulai. Dmitry vysvětluje:

— Maminka se učila agronomem. Vzpomínám si: na konci 1990. let jsem právě nastupoval do školy. A každý rok na začátku července jsme s maminkou vyrazily do našeho venkovského parku sbírat lipové květy. V naší rodině se lípa sušila, dávala do plátěného pytle, který ležel ve skříni, a používala se v zimě k léčbě nachlazení. Abych se dobře vyspal, dali mi mateřídoušku nebo eryngium bez chuti (občas se zaměňuje s chrpou – Autor). Na kašel – lékořice.

SPRÁVNÁ LÍPA

Našli jsme několik kvetoucích lip. V lesích moskevské oblasti to samozřejmě není nejběžnější strom. Ale stává se to.

Utrhnu si pár „náušnic“ (podle vědy se jim říká květiny s palisty), dám si je do dlaní a přivoním k nim, zavřu oči. Taková jemná, medová vůně. Blaho.

Dmitrij Jurovskij vysvětluje, že lípa se obvykle pije při prvních příznacích nachlazení (viz “Konkrétně”).

— V akutním období nachlazení, pokud teplota již nastoupila, jsou zapotřebí účinné dávky. Jedna nebo dvě lžičky lipových květů se zalijí vroucí vodou, louhují se doslova deset minut a za tepla se zcela vypijí. Použít se dají i květy lučního, černého bezu nebo listy maliníku, které má každý letní obyvatel obecně po ruce. Poté začíná silné pocení. A denně musíte vypít alespoň pět až šest sklenic ve stejných porcích. Pokračujte, dokud se teplota nevrátí k normálu.

TŘI TÝDNY V ŘADĚ JSOU NEMOŽNÉ

Na loukách nyní kvete již zmiňovaná lipnice luční (též luční). Je považován za dobrý protizánětlivý a antipyretický prostředek. Podobný účinek se vyskytuje u vrby. Ta je také v květu.

Luční květiny. Foto: GLOBAL LOOK PRESS

— Čaje proti nachlazení se vyrábějí z lučního a tavolníku. Nejlépe ale pomáhají lihové extrakty – v rostlinách jsou složky, které se takto účinněji uvolňují. Obvykle se extrakty vyrábějí podle schématu 1 až 10, to znamená na každých 10 gramů trávy – 100 gramů alkoholu. V lidovém léčitelství však používají jiné měrné jednotky. Třetina nádoby je zcela položena trávou, bez zhutnění, a naplněna po hrdlo vodkou.

— A když se léčivé rostliny připravují „od oka“, mohou nastat problémy?

— Většina rostlin, které se používají v lidovém léčitelství, má kontraindikace. A rozhodně byste se na ně měli předem zeptat. A další důležitý bod: žádná z rostlin by se neměla používat déle než tři týdny v řadě. Látky se hromadí v těle. I když se bavíme o bylinkovém čaji, ten by se neměl pít déle než tři týdny. Dejte si pauzu.

FAKE “ČÍNSKÝ”

— Nemůžeš pořád pít ani ohnivý čaj

“Dokonce i ohnivák,” říká Jurovskij. „Dlouho se věřilo, že je neškodný. Nedávno v něm ale našli alkaloidy, které – pokud čaj pijete pravidelně delší dobu bez přestávek – negativně působí na játra. Je zde však také nuance. Alkaloidy jsou zničeny po fermentaci listu ohnivce.

Kvetoucí fireweed. Foto: GLOBAL LOOK PRESS

Usušené listy se srolují do smotků (nebo projdou mlýnkem na maso), zbaví se šťávy, následně pod tlakem (hluboké kvašení trvá až 36 hodin) a následně se suší v sušárně.

Ve 19. polovině XNUMX. století ohnivce nevědomky zpopularizovali podzemní artelové, kteří na jeho základě vyráběli padělky drahého čínského čaje.

„Listy ohnivce byly rozemlety s rašelinou a hlínou, aby získaly tmavší barvu,“ pokračuje bylinkář. „Tito lidé samozřejmě nevěděli nic o fermentaci, ale tímto způsobem náhodně zbavili směs nebezpečných alkaloidů. Tajně se tím zabývaly celé rolnické farmy a úřady je pronásledovaly. A poblíž Petrohradu byla vesnice, která prodávala Ivan čaj na export a posílala ho do Evropy jako „ruský čaj“.

DVA ROSTLINY

– Mnoho lidí si plete rostliny, říká Jurovský. – Proto při sběru bylinek platí pravidlo: berte, co dobře znáte! Ale na rozdíl od hub mají podobný vzhled pouze bezpečné rostliny. Je nemožné se otrávit kvůli zmatku, ale je snadné nedosáhnout neočekávaného účinku.

Například listy manžety jsou často zaměňovány se slézem (také známým jako sléz). Jedna rostlina se používá k léčbě slinivky břišní a druhá působí jako mírné diuretikum.

Manžeta obecná (Alchemilla vulgaris). Foto: GLOBAL LOOK PRESS

Sléz lesní (Malva sylvestris). Foto: GLOBAL LOOK PRESS

“A někteří lidé mohou místo léčivého heřmánku sbírat také chrpu.” Člověk očekává protizánětlivý účinek, ale dostává diuretikum.

Často je chrpa, která se objeví, zaměňována. Foto: GLOBAL LOOK PRESS

. farmaceutický (léčivý) heřmánek. Foto: GLOBAL LOOK PRESS

– Proč se toulat po polích a lesích na vlastní pěst, když si v lékárně můžete koupit jakoukoli sbírku?

— Abych byl upřímný, lékárna je poslední místo, kam bych radil jít pro léčivé byliny. Jsou tam velmi nekvalitní. Mám kamaráda farmáře, který takové kolekce vyrábí. Ptám se ho: jak to, že ve svém oboru sbíráte dobrý produkt, ale v lékárnách prodávají pod vaší značkou jen slámu. Přiznal: k rozvoji svého podnikání potřebuje mít neustále na skladě celou řadu bylinek. Ale pokud sám nemá konvenční kořen pampelišky, koupí si ho někde stranou. Pokud je velmi málo peněz na nákupy, bere suroviny nejnižší kvality. Obchodní zákony! Takže je lepší nakupovat alespoň na zemědělských trzích – někdy prodávají bylinky ve svazcích. Jsou tam mnohem kvalitnější.

Kolik můžete vydělat z heřmánku?

Starci si pamatují: v sovětských dobách mohly být léčivé byliny z nejbližšího lesa darovány v každé lékárně. Přijali mě a dobře zaplatili – někteří mí soudruzi se v sezóně tak rádi poflakovali o víkendech.

Stát teď trávu nepřijímá. Zpracovatelské závody preferují nákup velkých objemů od velkých výrobců. Jsou příliš líní na to, aby se obtěžovali se soukromými vlastníky. Ale jednotliví podnikatelé a zemědělci, kteří vyrábějí zboží v menších objemech, někdy kupují ručně sbírané léčivé rostliny.

„Pokud jste začátečník, nikdo od vás nekoupí velkou šarži, vezme pár kilogramů a v laboratoři zkontroluje, jestli tam není přebytečné množství škodlivých látek,“ říká zaměstnanec jedné z malých nákupních firem. řekl KP. – Takže bude hned jasné, že tohle všechno jste nasbírali někde v divočině, nebo v parku v centru města.

Bylinkář Dmitrij Jurovský upozorňuje na další důležitý bod.

— Koncentrace účinných látek v rostlinách závisí na mnoha faktorech – na povětrnostních podmínkách, v kterou denní dobu byla sbírána. Například alkaloidy (organické sloučeniny přírodního původu, v medicíně se používají v různých lécích, od sedativ po stimulanty – Author) se v rostlinách hromadí v pozdních odpoledních hodinách – je jich dvakrát více než ráno. Jedná se o nejúčinnější látky v bylinkách a ve velkém množství jsou toxické.