Jaké ořechy byste měli jíst, abyste ředili krev?

Dnes jsou zde Třetí lázně, které se také nazývají Orekhovo. Jak se stalo, že jeden z hlavních náboženských svátků dostal svůj lidový název na počest ořechů? Ukazuje se, že lískové ořechy nebo lískové ořechy dozrávají přesně do tohoto dne a za starých časů jejich sběr začal od této doby.

Na divoké lísky dnes chodí jen málo lidí, i když mimochodem v regionu Poltava, včetně okrajových částí Poltavy, stále najdete houštiny lísky. Stalo se ale, že na stolech Ukrajinců divoce rostoucí pochoutku nahradily vlašské ořechy zahradní a ty zase různé zámořské ovoce. Všechny jsou však chutné a zdravé. Ořechy obsahují bílkoviny a tuky – hlavní zdroje energie, které potřebujeme. Kromě toho mají proteiny podobné složení jako masové proteiny. 20 ořechů stačí k uspokojení denní potřeby tuku. Zároveň nehrozí přílišné přibírání – ořechy jsou hojně využívány ve vegetariánské a dietní kuchyni i při obezitě, jelikož vláknina v nich obsažená posiluje a stabilizuje střevní funkce. Vyberte si tedy ořechy, které máte nejraději.

Leshchina

Existuje mnoho odrůd lísky. Nejznámější z nás je líska obecná nebo lískový ořech. Mezi svými četnými „příbuznými“ je ceněna především líska velká, přesněji řečeno její pěstované odrůdy spojené názvem „líska“. Od pradávna se pěstuje také líska nebo medvědí ořech. Na Ukrajině se tento vysoký strom vyskytuje především ve sbírkách botanických zahrad. V Poltavě je na území Poltavské státní agrární akademie několik takových stromů. Mimochodem, právě lískové ovoce je ukázkou toho pravého ořechového. Z hlediska botanické vědy je ořech suchý, jednosemenný, nesavý plod s dřevnatým oplodím. Většina ovoce, které kuchaři nazývají ořechy, ve skutečnosti ořechy nejsou.

Cenově nejdostupnější odrůdou lísky je nyní snad líska, kterou lze snadno sehnat v obchodech i na trhu. Jeho plody se vyznačují vysokým obsahem tuku (60 % a více), bílkovin (až 20 %), vitamínu E, draslíku, železa a kobaltu. Jeho energetická hodnota je 679 kcal na 100 gramů. Lískové ořechy jsou kaloricky lepší než ryby a maso. 400 gramů jader lískových ořechů uspokojí denní potřebu kalorií dospělého člověka.

Jako dietní potravina se lískové ořechy používají při onemocněních kardiovaskulárního systému a anémii, zvětšené prostatě, křečových žilách, flebitidě, trofických vředech nohou a kapilárním krvácení. Na chudokrevnost vezměte oloupané ořechy a rozinky, mleté ​​na mouku.

Ořech

Ořešák je jedním z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších ovocných stromů v ukrajinských zahradách. Vlašské ořechy se nazývají potravou pro mysl. Kněží starověkého Babylonu zakazovali obyčejným lidem jíst vlašské ořechy, protože se věřilo, že mají příznivý účinek na duševní činnost, a to nebylo pro obyčejné lidi užitečné.

Jádra těchto ořechů obsahují mnoho tuků, bílkovinných látek, více než 20 volných esenciálních aminokyselin, dále vitamíny B1, B2, C, PP, karoten, silice, železo, kobalt, jód, třísloviny a velmi cenné fytoncidní látka – juglon. Konzumace vlašských ořechů pomáhá normalizovat žaludeční sekreci, a to jak sníženou, tak zvýšenou. S jejich pomocí můžete předcházet ateroskleróze i vyléčit. Mohou zmírnit silné nervové napětí, kvůli kterému musíte sníst několik jader denně. Vlašské ořechy jsou dobré při anémii z nedostatku železa. Doporučují se při cukrovce. Navíc jsou bohaté na různé látky, které mohou oddálit ztučnění jater.

mandle

Mandle jsou nejbližší příbuzní švestek a broskví. To, čemu říkáme mandle, je ve skutečnosti jádro ovoce. Na Ukrajině se sladké mandle pěstují na Krymu.

Jádra pěstovaných sladkých mandlí obsahují až 40-60 % tuku a asi 30 % bílkovin. Používají se při anémii, cukrovce, průduškovém astmatu, nespavosti, migréně, jako antitusikum a při křečích.

oříšek kešu

Kešu ořechy jsou plody tropického stromu anacardium. Jeho domovinou je Brazílie, ale nyní se anacardium pěstuje ve více než 30 zemích světa. Kešu ořechy lze snadno najít v prodejnách Poltava.

Ve srovnání s jinými ořechy je u kešu mnohem méně pravděpodobné, že způsobí alergie. Kešu ořechy obsahují až 70 % tuku, jejich energetická hodnota je asi 600 kcal. Jsou bohaté na bílkoviny a sacharidy, vitamíny A, B1, B2 a železo, obsahují zinek, fosfor a vápník. Tyto ořechy podporují metabolismus bílkovin a mastných kyselin v těle, snižují hladinu cholesterolu v krvi, posilují imunitní systém, zajišťují normální činnost kardiovaskulárního systému a mají tonizující vlastnosti. Používají se jako pomůcka při bolestech zubů, lupénce, dystrofii, metabolických poruchách a anémii. Látky obsažené v kešu oříšcích ničí bakterie, které ničí zubní sklovinu.

Pistácie

Pistácie jsou příbuzné kešu, běžné v subtropech a tropech Asie a Afriky, Střední Ameriky a Středomoří. Pistáciové oříšky se jako potravina používají již více než 2,5 tisíce let. V Persii byli zvláště uctíváni. Pistácie se pěstují v Řecku, Sýrii, Íránu, Španělsku, Itálii, USA, Turecku a dalších zemích.

Pistácie obsahují 54–60 % tuku, 18–25 % bílkovin a také sacharidy. Mají tonizující účinek a doporučují se používat při chronické únavě. Užitečné pro mozek a srdce, se zvýšenou srdeční frekvencí a onemocněním jater. Mají stimulační účinek a pomáhají zvyšovat potenci.

Арахис

Arašídy jsou rostlina z čeledi bobovitých, příbuzná hrachu a fazolí, takže jejich semena jsou ořechy pouze podle názvu. Obsahují až 60 % tuku a více než 30 % bílkovin a jejich energetická hodnota je téměř 600 kcal.

Arašídy jsou velmi bohaté na polyfenoly – látky, které jsou antioxidanty. Mimochodem, po upražení arašídů se obsah polyfenolů v nich zvýší o 20-25%.

Nicméně skutečnost, že arašídy patří do rodiny luštěnin, znamená, že jako většina luštěnin jsou poměrně obtížně stravitelné. Také jeho aktivní konzumace může vést k nadváze. Kromě toho jsou běžné alergie na arašídy.

Piniová oříška

Piniové oříšky jsou semena několika druhů borovic. Na Ukrajině obvykle prodávají semena sibiřské borovice přivezená z Ruska. Jádro piniových oříšků obsahuje 55–66 % tuku, 13,5–20 % bílkovin, škrob, cukr a vitamíny.

Rostlinný protein piniových oříšků je ideálně vyvážený a svým složením se blíží proteinům lidské tkáně, proto je tělem absorbován z 99 %. Piniové oříšky obsahují téměř všechny esenciální aminokyseliny, polynenasycené mastné kyseliny, vitamíny A, B, C, D, E, P, dále draslík, vápník, hořčík, fosfor a další minerální prvky. Piniové oříšky se vyznačují vysokým obsahem látek, které jsou antioxidanty.

Piniové oříšky nemají žádné kontraindikace pro konzumaci. Je zvláště užitečný při stavech imunodeficience, alergických onemocněních, ateroskleróze, ischemické chorobě srdeční, onemocnění trávicího traktu včetně peptických vředů a cholelitiázy.

Kokosový ořech

Kokos je plod kokosové palmy. Kokos je bohatý na vitamíny B a C, sodík, vápník, železo, draslík, dále obsahuje až 5 % glukózy, fruktózy a sacharózy. Obsahuje unikátní řadu nasycených tuků, které pomáhají předcházet srdečním onemocněním, infarktům a ateroskleróze. Kokos se používá k léčbě průjmu, zlepšení zraku, používá se při bolestech uší, pohlavně přenosných a urologických onemocněních.

Bukový ořech

Semena buku – bukvice – jsou na střední Ukrajině téměř neznámá. Ale na západě naší země, kde rostou bukové lesy, jsou tyto ořechy vítanou pochoutkou.

Bukové ořechy jsou velmi výživné: obsahují až 50 % tuku a navíc bílkoviny, cukry, kyselinu jablečnou a citronovou, vitamín E.

Chilim

Další „ořechovou“ rostlinou vyskytující se v naší oblasti je chilim neboli vodní kaštan. Kdysi byla tato rostlina, plovoucí na vodní hladině, rozšířena po celé Ukrajině a v Rusku se její plody prodávaly na vozech na tržištích. Nyní rostlina vymírá. Ale v Číně jednali moudře – tam se chilim nepřipravovalo dravě v přírodě, ale bylo zavedeno do kultury před třemi tisíci lety. Vodní oříšky si tam proto stále můžete pochutnat.

Plody chilli obsahují až 50 % škrobu, bílkovin, tuků, cukru a vitamínů. Jedí se syrové, vařené ve slané vodě a pečené v popelu. Z mletého ovoce se získává mouka a obiloviny.

V lidovém léčitelství se vodní kaštany používají jako sexuální stimulant a diuretikum. Doporučují se při úplavici a kousnutí jedovatými zvířaty.

Brazilská ořech

Para ořech je také vzácný produkt na našich stolech. V poltavských obchodech se ale čas od času objeví, takže pokud budete chtít, můžete si jím zkusit zpestřit jídelníček. Jedná se o semena jihoamerického stromu Bertholetia. Brazilské ořechy obsahují 69 % tuku, 18 % bílkovin, 13 % sacharidů. Para ořechy jsou bohatým zdrojem selenu, stejně jako hořčíku a thiaminu. Selen snižuje riziko rakoviny prsu a prostaty.

Para ořechy přitom nejsou bezpečné pro lidi náchylné k alergickým reakcím.

Popis různých ořechů pokračuje dál a dál. Koneckonců, většina částí světa má své vlastní ořechy. Ale možná se omezíme na ty, které jsou v té či oné míře dostupné na Ukrajině. Ostatně i to stačí k tomu, abychom se znovu přesvědčili, že rozmanitost darů přírody je skutečně nevyčerpatelná. Jen je potřeba vědět, jak je používat.

Připravila Anna KOZELSKAYA, „Poltavský region“

MNOHÉ POUŽÍVAJÍ ASPIRIN K MYŠLENÍ NA KREV, ALE NĚKDO DĚLÁ ví, že kromě užitku přináší i škodu. Když jsou částice aspirinu připojeny ke stěnám žaludku, požírají žaludeční stěnu a tvoří vředy. Proto bylinkáři a tradiční medicína používají jako zdroj aspirinu odvary z listů maliníku a černého rybízu.

Kyselina salicylová se také nachází v mnoha ovoci a zelenině, ale ne v dostatečném množství, aby měla významný vliv na srážlivost krve. Je třeba také připomenout, že je důležité omezit konzumaci potravin bohatých na vitamín K, protože naopak podporují srážlivost. Mezi nimi je v první řadě nutné zmínit plody aronie. Ve špenátu, hlávkovém salátu a jiné listové zelenině je vitamín K. Pokud je vaše krev hustá, měli byste si uvědomit, že potraviny bohaté na vitamín K ji ještě zahustí.

Rybí tuky přispívají nejen k ředění krve, ale také k resorpci existujících krevních sraženin a sklerotických plátů. Lékaři doporučují jíst ryby alespoň 3-4krát týdně. Přednost by měla být dána tučným typům.

Dbejte na to, aby vaše jídlo obsahovalo jód (jezte mořské řasy pravidelně: suché řasy umelte v mlýnku na kávu a užívejte 1 lžičku 1x denně místo soli s jídlem), snižuje viskozitu krve a zvyšuje cévní tonus.

Ředění krve podporují přípravky obsahující taurin, který normalizuje krevní tlak. V mořských plodech a mořských rybách je ho hodně. Přidejte do svého jídelníčku vlašské ořechy a mandle (1 polévková lžíce denně).

Konzumace česneku snižuje viskozitu krve. Zařaďte do svého jídelníčku meloun, grapefruit, červenou papriku a rajčata. Tráva, která pomáhá ředit krev, je sladký jetel, ginkgo biloba, třešně, třešně atd. Suché červené víno je výborným ředidlem krve. Skvělým lékem je sklenka vína denně k jídlu. Chilli papričky obsahují vitamíny A a E, draslík a kyselinu listovou, které výborně ředí krev a jsou prevencí kardiovaskulárních chorob.

Každý den nevypijte více než 120 ml pomerančového džusu – je to vynikající ředění krve a také zdroj vitamínu C. Jen mějte na paměti, že pomerančový džus je kontraindikován při žaludečních vředech a gastritidě s vysokou kyselostí.

UŽITEČNÉ JE VZÍT 250 G LOUPANÉHO ČESNEKU, PŘIDAT 300 G MEDU. Nechte 3 týdny a vezměte 1 polévkovou lžíci. 3x denně 40 minut před jídlem.

Na srážlivost krve bude mít vliv i směs připravená podle následujícího receptu: 0,5 l vodky zalijte 100 g mletého muškátového oříšku, nechte 21 dní, denně protřepávejte, poté přefiltrujte. Pijte 20-30 kapek ve 1/4 sklenice horké vody 3x denně 30 minut před jídlem. Mezi porcemi tinktury (0,5 l) je pauza 10 dní, celkem 5 chodů.

Naklíčená pšenice ředí krev. Jezte alespoň 1 polévkovou lžíci denně. naklíčená pšenice, je vhodné přidávat do zeleninových salátů + 1 ​​lžička. lněné semínko Jak to vařit?

24 hodin před použitím pšeničná zrna několikrát důkladně omyjte. Plnováha zrna, která se při praní navlhčí, neplavou, voda volně stéká z ploché nádoby. Při posledním vypouštění vody byste ji měli nechat v nádobě v takovém množství, aby byla na úrovni vrchní vrstvy obilí, ale nepřekrývala ji až po vrch. Nádoba v tomto stavu se umístí na teplé, ale ne horké místo, a volně se přikryje papírovým ubrouskem.

Při ošetřování naklíčenými obilnými klíčky je nutné snížit spotřebu pečiva a moučných výrobků. Pokud se všechna pšenice (naklíčená) nespotřebuje najednou, lze ji skladovat v lednici, ne však déle než 2-3 dny. Měl by být přikryt ubrouskem a dostatečně navlhčen. Pokud budete pravidelně jíst takový salát, zlepšíte si i celkové zdraví a zlepšíte zrak.

Skořice a zázvor ředí krev. Budete potřebovat: čerstvý kořen zázvoru (přibližně 4 cm), špetku skořice (na špičce nože), 1 lžičku. zelený čaj. Zalijeme 0,5 l vroucí vody, necháme vylouhovat, přecedíme, přidáme půlku citronu a med podle chuti. Pijte během dne. Výsledky pocítíte brzy.