Jak černý kmín ovlivňuje ženské tělo?
Mluvíme o blahodárných vlastnostech černého kmínu a o tom, jak používat jeho olej a semena v osobní péči a vaření.
Město listopadu 9 2020
Rakuten Viber
Černý kmín je mezi vyznavači zdravého životního stylu a foodblogery již dlouho znám pro své blahodárné vlastnosti – konzumuje se v čisté formě, vyrábí se z něj olej, který se používá v péči o vlasy a pokožku obličeje i těla a přidává se do salátů a smoothies. Jak jej správně používat v kosmetologii a vaření, abyste si nejen zpestřili jídelníček a kosmetickou rutinu, ale také posílili imunitu? Čtěte níže!
Co je černý kmín?
Navzdory společnému názvu jsou kmín obecný a černý kmín dvě různé rostliny, které spolu nemají prakticky nic společného (až na vnější podobnosti). Jiné názvy pro černý kmín jsou římský koriandr, kalinji, sedan. Semena černého kmínu jsou semena rostlin, jako je nigella sativum a nigella damašek, používají se pro léčebné, kosmetické a kulinářské účely.
Olej černého kmínu
Olej se vyrábí v jihozápadní Asii ze semen černého kmínu (nigella sativa) lisováním za studena. Díky tomu si olej zachovává všechny své blahodárné vlastnosti a bohaté složení mikroprvků.
Olej z černého kmínu chutná kysele a hořce, ale nebojte se – pokud cítíte mírnou hořkost, znamená to, že olej je vysoce kvalitní a během výroby neztratil své blahodárné vlastnosti.
Výhody černého kmínu
Výhody semen černého kmínu a jeho léčivé vlastnosti byly známy již ve starověkém Egyptě. Říká se, že Kleopatra používala olej ze semen pro svou slavnou koupel.
Olej z černého kmínu je silný antioxidant. Má také antibakteriální a protizánětlivé účinky a díky účinné látce thymoquinone se dá použít jako analgetikum a prostředek na hojení ran.
Obsahuje vitamíny A, B a C, dále vápník, draslík, hořčík a zinek. Díky tomu pomáhá při řadě nemocí včetně poruch trávicího ústrojí, astmatu, slabé imunity, obezity a řeší i mnohé dermatologické problémy.
Výhody černého kmínu pro ženy
Tato superpotravina bude dobrým doplňkem jídelníčku sportovců a každého, komu záleží na svém zdraví. Jaké jsou výhody černého kmínu konkrétně pro ženy? Je předepsán pro silné bolesti během menstruace a premenstruačního syndromu. Semena této rostliny také mohou normalizovat hormonální hladinu po operacích a porodu a dokonce podporovat rychlejší zotavení z onemocnění urogenitálního systému. Před užíváním oleje z černého kmínu pro zdravotní účely doporučujeme poradit se s odborníkem, který Vám sdělí optimální dávkování.
Aplikace pro vaření
Černý kmín má pikantní chuť, proto ho lidé rádi přidávají do různých pečiv a masitých pokrmů. A při zahřátí semena černého kmínu uvolňují esenciální oleje, které dodávají pokrmům příjemnou vůni.
Důrazně ale doporučujeme olej z černého kmínu nevystavovat tepelné úpravě – použijte ho jako dresink na saláty, bruschetty, omáčky a další studené pokrmy, zachová si tak všechny své blahodárné vlastnosti.
Použití v medicíně
Odvar ze semínek černého kmínu díky svým antibakteriálním vlastnostem pomáhá při nachlazení, lze jej bez obav použít i místo sirupu proti kašli, protože působí expektoračně.
Nezapomeňte, že černý kmín je zásobárnou zdravých mastných kyselin (omega-3, -6 a -9), vitamínů a mikroprvků, jako je železo, zinek, fosfor a vápník. Proto si můžete vzít odvar nebo olej z černého kmínu, abyste zabránili různým onemocněním.
Aplikace v kosmetologii
Olej z černého kmínu zachrání vaši pokožku před vysušením, pomůže vyhladit vrásky a dosáhnout přirozeného lesku lépe než jakýkoli rozjasňovač. Rychle se vstřebává, obnovuje hladinu vlhkosti v pokožce a díky svým antibakteriálním vlastnostem také pomáhá léčit akné a zmírňovat projevy lupénky.
V péči o vlasy se olej z černého kmínu také prakticky nevyrovná. Dokonale vyživuje vlasy a zabraňuje vypadávání vlasů. Účinek zázračného oleje již dlouho oceňuje například rodina Kardashianových – sestry Kourtney, Kim a Khloe vydaly řadu produktů vlasové péče na bázi tohoto oleje. Kim Kardashian opakovaně řekla, že její lesklé a hladké vlasy jsou výsledkem těchto produktů.
V Egyptě se tomuto rostlinnému oleji dodnes říká „zlato faraonů“. Při vykopávkách hrobky starověkého vládce Tutanchamona byla objevena lahvička s kmínovým olejem. A přestože vědci dodnes přesně nevědí, jak se tato tekutina dříve používala, jedno je jasné: výrobek byl respektován, protože naši předkové si s sebou na poslední cestu brali jen to nejcennější.
Co je jedinečné na oleji z černého kmínu, jaké jsou výhody a škody tohoto produktu? O tom si povíme v našem článku.
Historie oleje z černého kmínu ve výživě
Černý kmín neboli nigella sativum je jednoletá rostlina z čeledi pryskyřníkovitých (Ranunculaceae). Jeho domovinou je jihozápadní Asie a Středomoří. Ale dnes se kmín pěstuje po celém světě jako oblíbené koření.
V arabských zemích se semena kmínu nazývají „semena nebeského požehnání“ a proroku Mohamedovi se připisuje výrok, že léčí všechny nemoci kromě smrti. O léčivých vlastnostech rostliny dobře mluvil i středoasijský lékař a filozof Avicenna.
Pro své četné terapeutické vlastnosti se olej z černého kmínu používá v lékařství již více než 2000 let. V Rusku se dá koupit ve formě kapslí nebo balených v lahvích.
Složení a obsah kalorií oleje z černého kmínu
Vědci zjistili, že přípravek obsahuje vzácnou látku – thymochinon. Je to silný antioxidant s protizánětlivými vlastnostmi. Výzkumy ukazují, že chrání zdraví mozku a může dokonce pomoci léčit několik typů rakoviny (1, 2).
| Kalorie na 100 g | 800 kcal |
| Proteiny | 0 g |
| Tuky | 80 g |
| Sacharidy | 0 g |
Výhody oleje z černého kmínu
Vlastnosti kmínového oleje se stále studují. Ale už je známo, že produkt může mít velké výhody pro lidské zdraví. Posiluje imunitní systém, pomáhá snižovat alergie, podporuje hubnutí a dokáže bojovat s hypertenzí.
Jedna studie na 90 lidech zjistila, že užívání dvou čajových lžiček oleje z černých semen po jídle po dobu šesti týdnů významně snížilo koncentraci cholesterolu v krvi (3). A další studie prokázala významné zlepšení skóre paměti, pozornosti a myšlení u zdravých dospělých po užívání 500 mg kapslí s kmínovým olejem po dobu devíti týdnů (4).
— Olej z černého kmínu má mnoho pozitivních vlastností. Má antibakteriální, protizánětlivé, hojení ran, antipyretické a protiplísňové účinky a také pomáhá zlepšovat imunitu, říká dietoložka, nutriční terapeutka na Klinice integrální a regenerativní medicíny skandinávského zdravotního centra Inga Davtyan. — Přípravek také zlepšuje činnost mozku a centrálního nervového systému a příznivě působí na zdraví mužů a žen.
Výhody oleje z černého kmínu pro muže
Antioxidant thymochinon, hlavní složka produktu, se ve studiích ukázal jako vysoce účinný při léčbě mužské neplodnosti.
V klinické studii z roku 2014 vědci zjistili, že užívání oleje z černých semen pomohlo zlepšit kvalitu, množství, pohyblivost a životaschopnost spermií. A kromě toho může zvýšit objem spermií (5). Olej by tedy rozhodně měli muži s tímto problémem zařadit do jídelníčku.
Výhody oleje z černých semen pro ženy
Kmínový olej se aktivně používá v trichologii, kosmetologii a dermatologii a lidových receptech na krásu.
Při místní aplikaci přípravek zlepšuje kožní onemocnění, jako je akné, ekzém a lupénka (6). A vlasové masky s olejem zahřátým na příjemné teplo pomáhají oslabené prameny posilovat a dodávají jim zdravý lesk.
Výhody oleje z černého kmínu pro děti
Olej z černého kmínu by neměl být součástí stravy vašeho dítěte bez konzultace s lékařem. Produkt je považován za alergen, takže je lepší neriskovat.
U některých lidí dokonce lokální aplikace oleje vyvolává alergickou vyrážku (7). Těm, kteří na něj nereagují, však lze doporučit, aby olej nanášeli na poškozenou pokožku. Díky svým protizánětlivým a antibakteriálním účinkům podporuje rychlé hojení poškození.
Škodlivost oleje z černého kmínu
Při použití v malých množstvích je produkt bezpečný pro většinu lidí. Je však třeba mít na paměti, že látka thymochinon může interagovat s některými léky (8).
„Kmínový olej obsahuje látku melantin, která ve velkém množství může mít negativní, toxický účinek na tělo, zejména na játra a ledviny,“ vysvětluje nutriční specialistka Inga Davtyanová. – Užívání oleje déle než 8 týdnů může způsobit nežádoucí účinky, jako je zvracení a nadýmání. Kromě toho může olej změnit účinek léků, jako je metoprolol, warfarin a beta-blokátory.
Použití oleje z černého kmínu v lékařství
— Vědci provedli mnoho výzkumů, které prokázaly, že použití kmínového oleje v lékařství je užitečné a účinné při mnoha nemocech. Produkt se používá k normalizaci krevního tlaku a hladiny cholesterolu a glukózy v krvi jako součást souboru opatření pro hubnutí, říká nutriční specialistka Inga Davtyanová. — Olej pomáhá obnovit rovnováhu příznivé střevní mikroflóry a má choleretický účinek, příznivě působí na stěny cév, zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Používá se také jako profylaxe křečových žil. Navzdory tomu si musíte pamatovat, že produkt není lék. Před zahájením užívání je lepší poradit se s lékařem.
Použití oleje z černého kmínu při vaření
Za studena lisovaný olej ze semen černého kmínu má výraznou kořenitou chuť se sotva patrnou hořkostí. Dá se přirovnat k chuti oreganového oleje.
Kuchaři přidávají tento zlatavý mok jako dresink do salátů a cereálií a používají ho k přípravě marinád. Pamatujeme si, že přípustný denní příjem oleje je 2-3 čajové lžičky.
Salát z červené řepy s kmínem
Řepa je přírodní pokladnice vitamínů a minerálů. Zlepšuje činnost trávicího systému a pro vysoký obsah železa může pomoci při chudokrevnosti. Aby z něj tělo živiny plně vstřebalo, musí být kombinováno s tuky – například olejem z černého kmínu
| Středně velká řepa | 6 kus. |
| Cibule | 1 kus. |
| Semena kyslíku | 1 tsp |
| Olej černého kmínu | 1 Art. lžíce |
| Mletý černý pepř, sůl | chuť |
Řepu oloupeme a uvaříme. Zeleninu nakrájíme na malé kostičky a dáme do salátové mísy. Přidejte cibuli, nakrájenou na poloviční kroužky. Dochutíme rostlinným olejem, posypeme kmínem a podle chuti dosolíme a opepříme.
Salát z nakládaného zelí s jablky
Nakládané zelí je nazýváno ruskou superpotravinou. Zlepšuje činnost trávicího systému a posiluje imunitní systém. Rozhodně by se měla zařadit do zimního jídelníčku a jíst, kdy chcete
| Nakrájené zelí | 200 g |
| nakládaná okurka | 1 kus. |
| zelené jablko | 1 kus. |
| Cibule | ½ ks. |
| Sůl, kmín | chuť |
| Olej černého kmínu | 1 Art. lžíce |
Nakládané zelí nakrájíme nadrobno a dáme do salátové mísy. Přidáme nadrobno nakrájené jablko a okurku, nakrájenou cibuli. Podle chuti osolíme a přidáme olej z černého kmínu. Míchat. Navrchu salát posypeme kmínem a podáváme.
Jak si vybrat a skladovat olej z černých semen
Výrobek si můžete koupit pouze od důvěryhodného výrobce, protože přírodní kmínový olej je často falešný. Například v Egyptě se pěstuje s levným palmovým olejem a prodává se turistům za vysokou cenu. Směs získaná v důsledku takových experimentů však nepřináší žádné zdravotní výhody a dokonce má nepříjemnou chuť.
Kvalitní olej z černého kmínu se prodává v malých lahvičkách z tmavého skla. Neobsahuje sediment a má jednotnou texturu.
Při správném skladování (na suchém a tmavém místě) si přípravek uchovává své příznivé vlastnosti po dobu 3 let. Otevřený olej se nejlépe používá aktivně, bez čekání na žluknutí.
Oblíbené otázky a odpovědi
Jak zavést produkt do stravy a jakou formu je lepší zvolit, říká naše odbornice Inga Davtyan.
Jak správně užívat černý olej?
Produkt lze užívat ve formě za studena lisovaného oleje nebo v kapslích. Je ale důležité pochopit, že se jedná spíše o doplněk výživy než o lék, takže jeho užívání nemůže nahradit léčebnou terapii.
Olej má kumulativní, nikoli okamžitý účinek, takže je lepší použít obecná doporučení. Preventivně se doporučuje používat olej z černého kmínu po dobu 1-2 měsíců. Obvykle začněte s několika kapkami, abyste snížili možnost alergické reakce, postupně dávku zvyšujte. Na konci preventivní terapie dosahuje objem spotřeby 1-2 polévkové lžíce denně. Pokud jde o takové objemy, je lepší rozdělit příjem na dva časy: ráno a před spaním. Za bezpečnou denní dávku se považuje až 15 ml denně.
Pro posílení blahodárných účinků oleje jej lze konzumovat s medem nebo šťávou.
Jaké jsou kontraindikace pro použití oleje z černého kmínu?
Olej se nedoporučuje během těhotenství a kojení, s onemocněními v akutní fázi, zejména s gastritidou, stejně jako v přítomnosti komplikací při diagnostikovaném diabetes mellitus a urolitiáze.
Kromě toho existují rizika individuální nesnášenlivosti a výskytu alergie na produkt, takže je důležité sledovat reakci těla při použití.
K čemu se používá za studena lisovaný olej z černých semen?
Olej z černého kmínu může člověku přinést mnoho zdravotních výhod. Bude výborným pomocníkem při léčbě onemocnění srdce a cév, může pomoci při hubnutí, pomáhá snižovat záněty v těle a zlepšovat stav pokožky a kvalitu vlasů.
V kosmetologii se zavádí do složení krémů a masek, protože zlepšuje stav problémové pokožky, podporuje tvorbu kolagenu a vyhlazuje vrásky.
Mohu si vzít tobolky z černého semenného oleje?
Kapsle mají oproti balenému oleji řadu výhod. Za prvé je to snadné použití. Kapsle lze užívat kdykoli a kdekoli, bez ohledu na faktory prostředí. Olej z černého kmínu má navíc specifickou chuť a vůni, která se nebude líbit každému. A produkt ve své čisté formě má tendenci oxidovat, což se nestane, pokud je prodáván ve formě kapslí.
Jaká je průměrná cena oleje z černého kmínu?
Ceny ropy se liší v závislosti na místě nákupu a formě uvolnění. V Moskvě se cena produktu pohybuje od 400 rublů za 250 ml do 3000 500 rublů za XNUMX ml.
zdroje
- Tahereh Farkhondeh, Saeed Samarghandian, Ali Mohammad Pourbagher Shahri, Fariborz Samini. Neuroprotektivní účinky thymochinonu: Přehled. 2018.
URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5898665/ - Yasmina K Mahmoud, Heba MA Abdelrazek. Rakovina: Thymochinonový antioxidační/prooxidační účinek jako potenciální protirakovinný lék. 2019.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31060003/ - Hafiz Moeen-ud-Din, S. Murad, Ajaz Fatima. Placebem kontrolovaná studie o srovnání účinků Nigella sativa a kyseliny nikotinové spolu s nízkotučnou dietou a fyzickým cvičením na LDL-cholesterol a HDL-cholesterol. 2016.
URL: https://www.semanticscholar.org/paper/Placebo-controlled-study-on-Comparison-of-effects-Moeen-ud-Din-Murad/16b435d3ff24c2cc39712068660ad55b38f84a7d?p2df - Muhammad Shahdaat Bin Sayeed, Md Asaduzzaman, Helal Morshed, Md Monir Hossain, Mohammad Fahim Kadir, Md Rezowanur Rahman. Účinek Nigella sativa Linn. semeno paměti, pozornosti a poznání u zdravých lidských dobrovolníků. 2013.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23707331/ - M Kolahdooz, S Nasri, S Zadeh Modarres, S Kianbakht, H Fallah Huseini. Účinky oleje ze semen Nigella sativa L. na abnormální kvalitu spermatu u neplodných mužů: randomizovaná, dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná klinická studie. 2014.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24680621/ - Ahmad M. Eid, Nagib A. Elmarzugi, Laila M. Abu Ayyash, Maher N. Sawafta, Hadeel I. Daana. Přehled kosmetických a externích aplikací Nigella sativa. 2017.
URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5735686/ - Olivier Gaudin, Feyrouz Toukal, Camille Hua. Souvislost mezi těžkou akutní kontaktní dermatitidou způsobenou olejem Nigella sativa a epidermální apoptózou. 2018.
URL: https://jamanetwork.com/journals/jamadermatology/article-abstract/2688582 - FI Al-Jenoobi, AA Al-Thukair, FA Abbas, MJ Ansari, KM Alkharfy, AM Al-Mohizea, SA Al-Suwayeh, S Jamil. Vliv černého semene na O- a N-demethylaci dextromethorfanu v lidských jaterních mikrosomech a zdravých lidských subjektech. 2010.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20201775/
