Které krávy jsou vhodné pro strojové dojení?

Práce pro dojící zařízení usnadňuje práci dojiček a činí ji produktivnější, takže se stále více rozšiřuje. V posledních letech se na mnoha farmách začalo pro dojení krav používat dojicí stroje s různými systémy mléčných potrubí, rybí kosti, tandemy a další, což přispívá k dalšímu pokroku v produkci mléka. Praxe farem, které převáděly krávy na strojní dojení u dojící zařízení, stejně jako údaje z vědeckého výzkumu ukazují, že úplnost dojení není u všech krav stejná, a to ani při práci na stejném dojící stroj nebo dojící stroj. Některá zvířata, i po dlouhodobém výcviku, jsou po dojení ponechána ve vemeni dojící stroj značné množství mléka. Přitom v každém stádě je určitá část krav, které jsou dojeny kompletně strojově. V farmách, které systematicky využívají práce na dojící stroj v průběhu let se počet takových krav rok od roku zvyšuje. Mohou za to prvotelátka, se kterými se okamžitě pustili do práce dojící zařízení, a ještě si „nestihly zvyknout“ na ruční dojení, stejně jako v důsledku každoročního vyřazování nízkoprodukčních krav, mezi nimiž je velké procento zvířat s neuspokojivou produkcí mléka.

Na farmě experimentální farmy “Kutuzovka” Vědecko-výzkumného ústavu Lesostep a Polesie Ukrajinské SSR byla v prvním roce zvládnutí technologie volného ustájení krav studována úplnost dojení. dojící stroj ve skupině prvotelek (179 kusů) a starších krav (275 kusů). Starší krávy byly v předchozích laktacích dojeny bez použití. dojící stroj, ručně. Úplnost dojení byla kontrolována v kontrolních dnech ručním dojením po práci dojící zařízení.

Jalovice prvního telata převedeny 5-7 dní po otelení na dojení dojící stroj bez ručního dojení jsou v následné části laktace dojeny mnohem plněji než starší krávy, které byly na předchozích laktacích dojeny ručně. Tedy pro skupinu prvotelek po dojení při dojící stroj nebo dojící stroj ve 39,7 %. Při ruční kontrole zvířat nezůstalo mléko ve vemeni a ve skupině starších krav bylo takových zvířat pouze 20,7 %.

Dále bylo zjištěno, že ve skupině prvotelek je podstatně méně zvířat, která po práci dojící stroj Na ruční dojení zbylo 600 ml nebo více mléka.

Mezi specialisty působícími v oblasti chovu dojnic je rozšířený názor, že neúplné dojení krav vede k postupnému snižování jejich mléčné užitkovosti. Odtud přirozeně touha chovatelů hospodářských zvířat na velkých mechanizovaných farmách, kde je využívají dojicích strojů různé typy pro zvýšení efektivity šlechtitelské práce zaměřené na výběr krav, které dobře reagují na strojové dojení.

V poslední době mnoho chovatelských specialistů při posuzování krav začalo přikládat velký význam tvaru, rozměrům jejich vemene a rychlosti produkce mléka. V našich studiích provedených na pokusné farmě Kutuzovka jsme se na velkém počtu zvířat snažili zjistit, do jaké míry jsou tvar, měření vemene, tlak mléka uvnitř vemene a rychlost produkce mléka spolehlivými ukazateli a kritérii pro hodnocení vhodnosti krav. pro strojové dojení. Mezi mírou produkce mléka, délkou doby dojivosti na jedné straně a výší jednorázové dojivosti krav na straně druhé existuje určitý vztah, který je třeba vzít v úvahu při charakterizaci produkce mléka krav. Tabulka 2 ukazuje průměrné údaje, které jsme získali u krav během dojení dojící stroj DA-ZM, pracující v režimu push-pull.

Ukazatele naznačují, že při zvýšení jednorázové dojivosti o dojící stroj Zvyšuje se průtok mléka a zkracuje se doba dodávky mléka. Mezi výší jednorázové dojivosti a dojivostí na stádo 590 krav byla zjištěna pozitivní korelace: r = 0,508. Je zcela zřejmé, že u stejné krávy po celou dobu laktace se s poklesem její jednorázové dojivosti sníží rychlost produkce mléka. Proto je při porovnávání údajů o míře produkce mléka u jednotlivých zvířat spolu s dalšími ukazateli nutné znát hodnotu jejich jednotlivé dojivosti, při které byla míra produkce mléka stanovena. V zootechnické literatuře je rozšířen názor, že míra produkce mléka do značné míry závisí na tvaru a rozměrech vemene. V tomto směru jsme také provedli sérii pokusů, kterých se zúčastnilo 450 krav. Dojivost byla vypočtena vydělením hodnoty jedné dojivosti v litrech dobou dojivosti v minutách, včetně doby strávené strojním dojením.

Výsledkem práce bylo zjištěno, že nejvyšší koeficient variability mají takové měření vemene, jako je vzdálenost mezi zadními struky (38,7 %), mezi předními struky (26,2 %), mezi předními a zadními struky (26,6 %) *), šířka bradavek v základně (26,5 %), délka bradavek (21,7 %). Proto může být nejúčinnější výběr krav na základě těchto měření vemene. Měřením hloubky vemene vzadu, polovičního obvodu na výšku a také horizontálního obvodu vemena krav byly získány nižší hodnoty koeficientu variability. Mezi rychlostí toku mléka na jedné straně, vodorovným obvodem vemene a poloobvodem vemene po výšce na straně druhé existuje největší kladná korelace (r = 0,212 a r = 0,248 , respektive). Tato dvě měření charakterizují především celkovou velikost vemene. Krávy s velkými vemeny obvykle produkují vysokou jednorázovou dojivost. Ze získaných dat bylo zjištěno, že čím vyšší je jednorázová dojivost krav, tím vyšší je jejich produkce mléka. V důsledku toho může být malá kladná korelace mezi zmíněnými dvěma měřeními vemene a rychlostí produkce mléka nepřímá, to znamená v závislosti na velikosti jedné dojivosti krávy, nikoli na velikosti měření. U všech ostatních měření vemene, stejně jako jeho tvaru, nebyla pozorována žádná významná souvislost s rychlostí produkce mléka. Pouze na základě tvaru a rozměrů vemene krav nelze plně posoudit schopnost zvířat pro vysokou rychlost dojení, jako při použití dojící stroja bez pomoci dojící zařízení.

V následných experimentech jsme zjišťovali, jak nitrovemenný tlak kravského mléka ovlivňuje rychlost produkce mléka a také závislost nitrovemenného tlaku na velikosti jedné dojivosti.

Za tímto účelem jsme provedli příslušná měření na velkém počtu zvířat, která byla podrobena biometrickému zpracování.

Průtok mléka má mírnou pozitivní korelaci s velikostí tlaku mléka ve vemeni krávy před dojením (r = 0,189). Intraudderní tlak mléka má zase jednoznačnější korelační závislost na hodnotě jediné dojivosti krav (r = 0,383). Z námi zvažovaných faktorů má tedy nejvýraznější vliv na míru produkce mléka u krav hodnota jednorázové dojivosti (r = 0,508). Nejdůležitějším ukazatelem při posuzování a výběru krav pro mechanické dojení v různých dojicích strojích je podle nás úplnost jejich dojení strojem. Stupeň nadojení jsme posuzovali podle množství mléka, které lze nadojit ručně ihned po ukončení strojového dojení. Zároveň jsme zaznamenali výši jednorázové dojivosti a míru produkce mléka u krav.

Množství ručního dojení se výrazně liší a má nevýznamnou korelaci s jednorázovou dojivostí (r = 0,042). Mírně negativní korelace je také mezi mírou produkce mléka a množstvím ruční produkce mléka (r = 0,199). Je zřejmé, že úplnost použití dojení krav dojící stroj do značné míry závisí na individuálních vlastnostech zvířat, na typech jejich nervového a hormonálního systému a na reakci na vnější podmínky, které určují povahu procesu produkce mléka při dojení krav při různých dojicích strojů. Délka přivykání krav na dojení v nových podmínkách může významně přispět k úplnosti produkce mléka. Zjistili jsme, že jalovice, které byly před otelením cvičeny 50 dní rybí systém dojení nebo jiné dojicích strojů, kde dostávaly denní dávku koncentrátů, po otelení měly vyšší dojivost za laktaci, oproti prvotelek, které nebyly na instalaci předem zvyklé. Tento způsob přípravy jalovic na budoucí laktaci by podle našeho názoru měl být nezbytným prvkem technologie chovu hospodářských zvířat na farmách, kde se používají tandemové dojicí stroje, rybí dojící stroja dojící stroj “kolotoč”.

Shrneme-li náš výzkum, můžeme vyvodit následující závěry:

1. Rychlost dojivosti při dojení krav pomocí dojící stroj do značné míry závisí na velikosti jejich jednorázové dojivosti (r = 0,508). Mezi rychlostí toku mléka, vnitřním tlakem mléka před dojením, měřením a tvarem vemene byla zjištěna nevýznamná pozitivní korelace.

2. Nejdůležitějším ukazatelem produkce mléka od krav je úplnost dojení dojící stroj bez ručního dojení v neselektovaném stádě – má velkou variabilitu. Výše ruční produkce mléka po obsluze stroje má mírně negativní korelaci s rychlostí produkce mléka krav (r = -0,199). Přivykání zvířat a jejich systematické dojení rybí systém dojení Během laktace podporuje kompletní produkci mléka.

3. V chovatelské práci při výběru krav k dojení dojící stroj a různé dojicích strojů je třeba věnovat zvláštní pozornost úplnosti jejich dojení dojící zařízení. Méně efektivní je výběr krav pouze na základě tvaru vemene, jeho rozměrů a také rychlosti produkce mléka.

Produkce (produkce) mléka

Mléko se tvoří ve vemeni, jehož stav do značné míry určuje produkci mléka zvířete. Vemeno má základnu připevněnou k břišní stěně, tělo a dva páry bradavek. Oblast kůže na zadní straně vemene se nazývá mléčné zrcadlo, spodní okraj vemene se nazývá dno. Vzdálenost od spodní části vemene k zemi by měla být nejméně 45 cm.

Rozlišují se následující formy vemene:

ve tvaru vany
baňkovaný
zaoblený
koza
primitivní.

Vemeno je pokryto tenkou elastickou kůží s jemnou srstí, má mazové a potní žlázy. V kůži bradavek takové žlázy nejsou, takže pokud není o vemeno náležitě pečováno, tvoří se na bradavkách praskliny.

Pro strojové dojení jsou nejvhodnější vemena vanového a miskovitého tvaru. Takové vemeno je vyvinuto rovnoměrněji, laloky jsou dojeny současně. Zvířata s takovým vemenem jsou produktivnější a odolnější vůči mastitidě.

Bradavky jsou válcovité, kónické nebo hruškovité. Jejich délka je od 2 do 14 cm Pro strojní dojení jsou vhodné savičky o délce 4-9 cm a průměru 1,8-3,2 cm na tenkých a krátkých bradavkách.

Vemeno krávy se skládá z parenchymu (tkáň žlázy, která produkuje mléko), pojivové tkáně (kostra žlázy), tukové tkáně, krevních a lymfatických cév a nervů.

Pojivová tkáň rozděluje vemeno na dva laloky – pravý a levý. Každý z nich se skládá ze dvou laloků (čtvrtin) – předního a zadního. Obvykle jsou přední laloky méně vyvinuté a jejich dojivost je přibližně 38-45 % z celkové dojivosti.

Parenchym se skládá z alveol (oválných, protáhlých váčků s několika intercepcemi) a trubic; to vše připomíná hroznový trs nebo strom, ve kterém pupeny odpovídají mléčným alveolům a trubkám, větve odpovídají kanálům a hlavní kmen odpovídá nádrži na mléko. Nádržka na mléko na úrovni spodiny bradavky je sliznicí rozdělena na horní žlázový úsek a spodní – bradavku. Obě sekce jsou zásobníkem na mléko. Z oblasti bradavek se mléko uvolňuje ven bradavkovým kanálkem během sání nebo dojení. V bradavce je jeden kanálek, 5-14 mm dlouhý, 3-5 mm v průměru. Speciální svěrač – svalový prstenec – svírá tento kanál. Prostřednictvím něj mohou mikroby proniknout do bradavky a způsobit onemocnění vemene. První proudy mléka jsou obzvláště bohaté na mikroby. V tomto ohledu je čistota vemene a struků nezbytnou podmínkou pro získání kvalitního mléka a předcházení nemocem zvířat.

Veškeré mléko vyprodukované mezi dojeními se hromadí ve vnitřních nádobách vemene, kde zůstává až do vyprázdnění žlázy. U vysoce užitkových zvířat není v alveolech a malých kanálcích uloženo více než 40 % jedné dojivosti, z toho asi 60 % v cisternách a mlékovodech. U krav se porce mléka dostávají do nádrží 5-7 hodin po dojení. V době dojení obsahuje nádrž až 25 % jednorázové dojivosti, ale po masáži až 85-97 %. V reakci na dojení se také uvolní alveolární část jediné dojivosti.

Krev vstupuje do každé poloviny vemene zevní pudendální tepnou a vytéká zevní pudendální a safénovou břišní žilou. Místo, kde vyúsťuje břišní žíla pod kůží, někteří chovatelé posuzují produkci mléka zvířete podle jejího průměru. Věří, že čím je větší, tím více mléka kráva dává. Vysoce produktivní dojnice musí mít silnou konzistenci, dobře vyvinutý trávicí, dýchací a kardiovaskulární systém.

Pro sekreční činnost mléčné žlázy je důležitý správný vývoj žlázové tkáně, žlázového epitelu, žlázových buněk a jejich normální fungování. Vždyť na produkci 1 litru mléka musí vemenem projít minimálně 500 litrů krve.

Poruchy laktace mohou nastat v důsledku nedostatku organických a minerálních látek v těle a také v důsledku změn funkcí orgánů a systémů, které ovlivňují sekreci mléka.

Je velmi důležité sledovat stav vemene. Prohlédnou vemeno zezadu a z boku, věnují pozornost jeho tvaru, barvě a stavu kůže, prohmatají ho, poté udělají zkušební dojení a zjišťují kvalitu mléka.

Palpací se zjišťuje teplota jednotlivých oblastí mléčné žlázy a porovnávají se tepelné vjemy vnímané hřbetem ruky ze symetricky umístěných bodů. Je třeba vzít v úvahu, že zadní části vemene jsou poněkud teplejší než přední části. Nejprve musíte určit teplotu vemene z vnějších ploch pravé a levé přední čtvrti vemene a poté přejít k vnitřním.

Pro identifikaci bolestivosti, struktury a konzistence jsou všechny oblasti mléčné žlázy postupně lehce zmáčknuty ve stejném pořadí jako při stanovení teploty. Kůže vemene je normálně jemná, snadno se skládá a pohybuje a parenchym je hmatný ve formě elastické lobulární tkáně. Lobulace mizí při přetečení žlázy a po dojení se objevuje zřetelněji, takže vemeno je cítit před a po dojení. Velmi důležité je zjistit stav supraglenoidálních lymfatických uzlin, které se nacházejí na horní hranici zadních partií, někdy i několik centimetrů nad žlázovou tkání, v kožních záhybech probíhajících shora dolů od vulvy. Normálně se snadno pohybují, mají elastickou konzistenci a velikost holubího vejce. Když dojde k onemocnění, lymfatické uzliny mohou být zvětšené, bolestivé, ztvrdlé a nehybné.

Vsuvky a nádržky jsou pečlivě prozkoumány. Chcete-li to provést, uchopte spodní část bradavky ukazováčkem a palcem a vytáhněte ji, postupně spouštějte prsty nahoru. Zároveň je bradavka vyvalována mezi prsty, což umožňuje identifikovat morfologické změny ve stěně nádrže nebo detekovat mléčné kameny v její dutině. Zkušební dojení určuje tonus svěrače bradavkového kanálu. Podle odporu pociťovaného rukou při vytlačování obsahu bradavky a také podle tloušťky proudu mléka lze rozpoznat anomálie kanálku bradavky způsobující těsnost nebo naopak mimovolní tok mléka.

Stanovení kapacity vemene. Kontrolou lze získat pouze přibližné ukazatele. Přesnější závěr o užitkovosti kravského mléka je učiněn na základě testovací dojivosti.

Ukazatelem kapacity vemene během zkoumaného období laktace je maximální množství mléka nadojeného najednou z přeplněného vemena (k tomu se vynechá jedno běžné dojení). Při diagnostice onemocnění je vhodné stanovit kapacitu každé čtvrtiny vemene zvlášť.

Po prvním otelení je kapacita mléčné žlázy malá; jak kráva stárne, zvětšuje se, a jak kráva stárne, zase klesá. Během jednoho období laktace dosáhne kapacita vemene nejvyšší úrovně po 6-8 týdnech. po porodu a poté více či méně prudce klesá s tím, jak je alveolární tkáň nahrazena tukovou a pojivovou tkání. Kapacita vemene závisí na jeho velikosti a stupni rozvoje žlázové tkáně. Při správné přípravě krávy na období laktace, šikovném dojení a použití masáže mléčné žlázy se může množství této tkáně zvýšit.

Pro stanovení mléčné užitkovosti je nutné vzít v úvahu rychlost tvorby mléka. Mléko se vyrábí v intervalech mezi dojeními. Čím delší jsou tyto intervaly, tím více mléka se hromadí v mléčné žláze.

Hodnotu dojného zvířete určuje také množství mléčného tuku a bílkovin vyprodukované za rok. Pro stanovení množství tuku se počet kilogramů mléka získaného od krávy za rok vynásobí % obsahem tuku v něm a výsledný produkt se vydělí 100, čímž se získá údaj udávající množství mléčného tuku v kilogramech.

Proces tvorby a sekrece mléka z mléčných žláz se nazývá laktace, a doba, po kterou se mléko odděluje, je období laktace.

Laktace, od doby otelení krávy, trvá v průměru 300 dní, tzn. 10 měsíců. Laktaci lze z pohledu změn ve složení a vlastnostech mléka rozdělit do 3 období: mlezivo (7 dní po otelení krávy), období normální produkce mléka (285-277 dní) a období staré produkce mléka.

50-60 dní před otelením kráva přestane dojit, tzn. spustit jej. To je nezbytné, aby si kráva mohla odpočinout a připravit ji na otelení. Doba od začátku do otelení krávy se nazývá období sucha. V tomto případě se kráva nazývá suchá.

Pro zvýšení mléčné užitkovosti každé krávy je nutné dojit krávy ihned po otelení. Po otelení, o 10-15 dní později, jsou zdravá zvířata na velkých farmách přemístěna do dojírny a inseminační dílny a na malých farmách jsou vrácena do dojícího stáda. V průběhu 60-90 dnů jsou zvířata dojena a v případě potřeby utracena, pečlivě sledují včasné zjištění říje a inseminují je.

Při volném ustájení jsou krávy rozděleny do skupin s rozdílem doby telení maximálně 23 dnů. Složení technologických skupin by mělo být konstantní v rozmezí 25-50 zvířat.

Dojení krav může být ruční nebo strojní.

ruční dojení sestává z následujícího: bradavka je uchopena v pěst (dojení pěstí); v tomto případě by základna bradavky měla být mezi palcem a ukazováčkem a svěrač bradavky by měl být těsně pod malíčkem. Důsledným mačkáním bradavky prsty (nejprve palcem a nakonec malíčkem) se z ní odsává mléko. Pak se prsty na chvíli uvolní a nádržka na bradavky se opět naplní mlékem. Musíte dojit rychle, energicky, rovnoměrně stlačit bradavku a uvolnit prsty.

Před koncem dojení se provede závěrečná masáž vemene a dojení končí. V tomto případě je mléko z vemena krávy extrahováno plněji a jeho poslední porce jsou bohaté na tuk (obsahují 10 % nebo více tuku).

Nevýhody ručního dojení:

Najednou lze dojit pouze 2 struky, přičemž dochází k reflexu ejekce mléka.
se okamžitě rozšíří na celé vemeno krávy.
mléko vstupující do otevřeného kbelíku se kontaminuje.
dojení vyžaduje hodně fyzické práce
za směnu jedna dojička podojí většinou jen 10-12 krav.

Všechny nevýhody ručního dojení odstraňuje strojní dojení.. Velmi usnadňuje práci dojičů, několikrát zvyšuje jejich produktivitu, což vede ke snížení nákladů na mléko. Při strojním dojení v dojírnách se získává vysoce kvalitní mléko: přichází z vemena do uzavřeného systému a nepřichází do kontaktu s vnějším prostředím. Po vyjmutí sklenic zkontrolujte úplnost dojení krávy jemným masírováním vemene. Někdy se kráva dojí strojově po mechanické masáži vemena. Strojové dojení krávy trvá obvykle 4-7 minut a za 1 minutu je za 1 minutu nadojeno cca 1 kg mléka.

Strojové dojení dosahuje:

rychlost dojení;
úplnost odsávání mléka;
rovnoměrné dojení všech struků;
čistota dojení;
nepřítomnost bolestivého podráždění vemene.

Mléko v nádrži a velkých mléčných kanálech se snadno vydojí; vyteče mimovolně po otevření svěrače bradavky (do 2,5-4mm) a kráva ho neudrží. Mléko, které plní alveoly a malé mlékovody (alveolární mléko), lze dojit pouze při vzniku reflexu ejekce mléka – komplexní akt, který zahrnuje změnu tonusu svalů mlékovodů a cisteren žláz, tonus cév , kontrakce plicních sklípků, relaxace svěrače bradavek atd. Zvláštní role u Hormon oxytocin hraje roli v produkci mléka. Tvoří se v hypofýze, která se nachází v mozku, pod vlivem nervové stimulace při přípravě krávy na dojení. Oxytocin se vstřebává do krve a dostává se do mléčné žlázy, kde způsobuje kontrakci myoepiteliálních buněk, v důsledku čehož se mléko vylučuje (vytlačuje) z alveolů do vývodů a z nich do nádrže vemene, odkud je nadojený. Oxytocin působí pouze 4-6 minut a během této doby je potřeba krávu podojit. Pak se hormon zničí a reflex ejekce mléka odezní, což vede k zastavení mačkání mléka bez ohledu na to, zda je dojeno nebo ne. Mléko zbylé v alveolech a malých mlékovodech nelze běžným dojením odsát. Pokud se to opakuje pravidelně, naruší se proces produkce kravského mléka, což povede ke snížení produkce mléka a následně k předčasné produkci mléka.

Reflex ejekce mléka je pozitivně ovlivněn moderní a správnou přípravou krav na dojení, laskavým přístupem ke zvířatům a přísným dodržováním režimu na farmě.

Porušení řádu dojení krav, výměna dojičky, výskyt cizích lidí v období dojení, změny doby zpracování vemene a dojení, hrubé zacházení se zvířetem obvykle vede k zániku reflexu výstřiku mléka.

Nadledvinky (endokrinní žlázy) v takových případech intenzivně vylučují hormon adrenalin, který prudce zužuje mlékovody a zpomaluje uvolňování oxytocinu, v důsledku čehož se kráva mléka „nevzdává“.

Ve vemeni se neustále tvoří mléko. Když je mléčná žláza plná, zvyšuje se nitrobederní tlak, takže sekrece mléka se zastaví a může dokonce začít resorpce dříve vyrobených složek. Pro udržení vysoké produktivity krávy je nutné ji pravidelně dojit.

Rychlost produkce mléka závisí na individuálních vlastnostech vyšší nervové aktivity zvířete: obvykle je nejvyšší u krav s vyrovnaným, pohyblivým typem nervového systému.

Důležitou otázkou v tomto ohledu je frekvence dojení. Četné experimenty prokázaly proveditelnost dojení krav dvakrát denně s užitkovostí 2000-3000 kg mléka za laktaci. Produktivita práce dojiček se v takových případech výrazně zvyšuje a náklady na jednotku produkce klesají. Počet dojení za den však musí být nastaven s ohledem na fyziologický stav krav.