Jaký je obsah tuku v mléce od holštýnské krávy?
V holštýnském chovném zařízení Pokrovskoye LLC, oblast Rjazaň, byl zrekonstruován a zmodernizován zastaralý standardní mlékárenský komplex pro 400 kusů a byly vytvořeny komfortní podmínky pro celoroční ustájení a krmení krav. Mléčná užitkovost holštýnských krav maďarského výběru byla studována v celoročním volném ustájení. Bylo zjištěno, že dojivost krav maďarského výběru na I. laktaci se pohybovala v rozmezí 5529–5878 kg a vzrostla od I. do III. laktace o 19,7–25,4 %. Dojivost krav na třetí laktaci byla 6787–7034 kg. Maximální nárůst dojivosti v průměru za tři laktace vykázaly krávy linie Reflection Sovering – 1419 kg nebo vyšší o 25,4 % oproti dojivosti na I. laktaci. Nejvyšší dojivost byla získána u krav linie Vis Bek Aidial: ve třetí laktaci – 7034 kg s hmotnostním podílem tuku v mléce 3,99 %. Výsledky studií mléčné užitkovosti krav za tři plné laktace ukázaly, že největší množství mléka vyprodukovaly krávy řady Vis Bek Aidial – 20880,9 kg, což je o 3152 kg nebo o 17,8 % více ve srovnání s užitkovostí dojnic linie Montvik Chieftain a 1514,8 kg neboli 7,8 % ve srovnání s produktivitou krav linie Reflection Sovering. Maximální výtěžek proteinu díky vysoké produktivitě byl také získán z linie Vis Bek Aidiala – 656,9 kg.
holštýnské plemeno; dojivost krav
hmotnostní podíl tuku
hmotnostní frakce bílkovin
1. Byshova N.G. Zlepšení technologie výroby mléka v souvislosti s využitím inovací: abstrakt. dis. . Kandidát zemědělských věd n. – Rjazaň, 2011. – 19 s.
2. Dunin I.M. Chovné a produkční vlastnosti mléčného skotu v Ruské federaci / I.M. Dunin, A. Kochetkov, V. Sharkaev / Chov mléčného a masného skotu. – 2010. – č. 8. – S. 2–5.
3. Kutrovský V.N. Způsoby zvýšení efektivnosti produkce mléka s intenzifikací živočišné a krmivářské výroby: abstrakt práce. dis. . Doktor zemědělských věd Sci. – Dubrovitsy, 2007. – 34 s.
4. Morozova N.I. Technologie výroby a prvotního zpracování mléka v rekonstruovaném areálu / N.I. Morozová, F.A. Musaev, L.V. Ivanova // Bulletin RSATU 2011. – č. 4. – s. 27–29.
5. Musaev F.A. Zdůvodnění technologie výroby mléka a mléčných výrobků v kontextu zavádění a fungování státních norem Ruska: abstrakt práce. dis. . Doktor zemědělských věd Sci. – Rjazaň, 2008. – 34 s.
6. Musaev F.A. Technologie výroby mléka a mléčných výrobků za podmínek zavedení a fungování státních norem Ruska: monografie. – IP Makeev S.V., 2009. – 326 s.
7. Puretsky V.M. Racionální technologie produkce mléka je důležitým faktorem při zvyšování užitkovosti krav / V.M. Puretsky, N.I. Ivanová, V.N. Kutrovský, P.A. Prakht // Hlavní výsledky vědeckého výzkumu zemědělství ve střední oblasti nečernozemské zóny Ruska: sbírka. vědecký tr. Výzkumný ústav zemědělských věd. – Nemchinovka, 2001. – s. 440–443.
8. Tunikov G.M. Výroba a zpracování mléka: učebnice s razítkem UMO / G.M. Tunikov, N.I. Morozová, I.G. Šašková. – Rjazaň: Uzoroche, 2003. – 222 s.
9. Strekozov N.I. Intenzifikace chovu mléčného skotu v Rusku / N.I. Strekozov, V.K. Černušenko, V.I. Tsys. RASHN. – Smolensk, 1997. – S. 240.
10. Tunikov G.M. Racionální techniky při krmení holštýnských krav ve volném ustájení / G.M. Tunikov, N.G. Byshova, L.V. Ivanova // Zootechnika. – 2011. – č. 4. – str. 16–17.
11. Yanchukov I. Horizonty ve výběru mléčného skotu / I. Yanchukov, E. Matveeva, A. Lavrukhina // Chov mléčného a masného skotu. – 2011. – č. 1. – str. 10–11.
V chovu mléčného skotu ve vyspělých zemích světa zaujímá přední místo vysoce produktivní holštýnské plemeno. V podmínkách volného ustájení a vyváženého krmení dosahuje u nás dojivost holštýnských krav v chovných stádech 8000-10000 kg, hmotnostní podíl tuku v mléce je v průměru 3,5-3,6 % [9, 2, 8, 1].
V roce 2010 zaznamenala American Holstein Breeding Association nový světový rekord. Ve státě Wisconsin kráva č. 1326 vyprodukovala za 365 dní 3. laktace 32804 89 kg mléka (průměrně 3,86 kg denně) s podílem tukové hmoty 3,12 a 11 % bílkovin [XNUMX].
V odvětví mléčného skotu u nás v posledních letech aktivně probíhá výstavba nových a rekonstrukce stávajících chovů hospodářských zvířat, zavádějí se průmyslové technologie s volným ustájením skotu s uzavřeným cyklem produkce mléka [3 , 4, 5, 6, 7, 10].
Proto je problém v dostupnosti vysoce produktivního holštýnského skotu přizpůsobeného moderním technologiím.
Účel studie: prostudovat mléčnou užitkovost holštýnských krav maďarského výběru chovaných v celoročních stájích s volným stáním.
Materiály a metody výzkumu
Experimentální studie byly provedeny v období 2007-2012. v holštýnském chovu chovatele Pokrovskoye LLC, oblast Rjazaň. Pokusná zvířata byla chována volně v rekonstruovaném mlékárenském areálu s průchozím systémem sekční produkce mléka. Podmínky pro chov a krmení pokusných krav byly stejné a vyhovovaly stávajícím požadavkům.
Produkce mléka a kvalita mléka krav byly studovány na kravách maďarské selekce pro první tři laktace (n = 86). Ke studiu mléčné užitkovosti krav byly použity informace zaznamenané v počítačové databázi SELEX fungující na farmě. Složení a fyzikálně-chemické vlastnosti mléka byly studovány v souladu s požadavky federálního zákona Ruské federace ze dne 12. června 2008 č. 88-FZ „Technické předpisy pro mléko a mléčné výrobky“. Mléčná užitkovost krav byla zjišťována kontrolním dojením. Složení a fyzikálně-chemické vlastnosti mléka byly studovány ve druhém a třetím měsíci druhé laktace. Ukazatele kvality mléka byly stanoveny pomocí ultrazvukového přístroje Ekomilk-M.
Výsledky výzkumu a diskuse
Mléčné stádo chovatelského rozmnožovače Pokrovskoye LLC je zastoupeno čistokrevnými holštýnskými zvířaty dovezenými z Holandska a Maďarska. Pro realizaci genetického potenciálu mléčné užitkovosti holštýnských krav podnik zrekonstruoval zastaralý areál mlékárny a modernizoval technologické vybavení, což umožnilo zavést celoroční ustájení ve volném ustájení. Podnik používá pro výrobu mléka progresivní, průmyslovou, průtočnou technologii.
Mlékárenský komplex je rozdělen na tyto výrobní dílny: dílna dojení krav a inseminace od 10 do 90 dnů; dílna na výrobu mléka od 91 do 305 dnů; dílna na suché krávy (60 dní); porodnice (10 dní); dojírna; dílna na primární zpracování mléka; veterinární ambulance v porodnici; informační centrum pro řízení technologických procesů (chov, krmení, dojení a prvotní zpracování mléka).
Workshop pro dojení krav a inseminaci (od 11 do 90 dnů), v závislosti na fyziologickém stavu krav, je rozdělen do 4 sekcí:
První sekce je od 11. dne po otelení do 30. dne;
Druhý úsek ode dne 31 do dne 60;
Třetí úsek ode dne 61 do dne 90;
Čtvrtá sekce je pro inseminaci krav ze třetí sekce. Sekce je vybavena svorkami, které jsou nezbytné v případech veterinární péče a při umělé inseminaci krav.
Dílna na výrobu mléka (od 91 do 305 dnů) je rozdělena do 4 sekcí. Tři sekce jsou určeny pro produkci mléka od 91. dne do 291. dne. Čtvrtý je úsek adaptace na start od 291 do 305 dnů laktace. Dílna na výrobu mléka má dvě části: odpočinkový a krmný stůl. Pro dojení krav je areál vybaven dojírnou od irské společnosti Dairymaster.
Rekonstrukcí střechy, střechy a bočních oken bylo vytvořeno příjemné mikroklima ve dvorech chovatelské stanice Pokrovskoye LLC. Dostatečná výměna vzduchu a absence znečištění plyny pro krávy je zajištěna přirozeným větráním prostor. Proudění vzduchu je vedeno přes provzdušňovací hřeben ve střeše a horní část bočních stěn budovy. Průchody místnosti jsou posypány pilinami, které zajistí suché podlahy a zabrání nemocem kopyt.
Pro vytvoření komfortního mikroklimatu jsou dvory vybaveny hnojnými chodbami o šířce 3 m a odklízení hnoje je prováděno pomocí delta škrabek dle programu Dairymaster. Odklízení hnoje se provádí v určitých intervalech v závislosti na počtu krav v sekci. V průměru se škrabka pohybuje během 30-45 minut.
Hnůj se shromažďuje ve skladovací nádrži pod podlahou a veterinární usazovací nádrži přes roštové podlahy. Kanály a podmřížkové kanály se omývají hydraulickým mytím. Poté kejda vstupuje do mezinádrže na kejdu, její objem je navržen na 6 měsíců, ale hnůj je odčerpán po dvou dnech. Čištění kůže krav se současnou masáží se provádí pomocí speciálních automatických kartáčů namontovaných na stěnách.
Všechna zvířata mají volný přístup ke krmným stolům a procházkám. Hospodářská zvířata jsou krmena krmnými směsmi vyváženými ve všech živinách. Poměr dobytčích stanic a krmných žlabů ve výrobních dílnách byl dosažen 1:1,5. Šířka krmného čela při tomto poměru je 0,65-0,75 m Na každém místě krmného stolu se denní množství krmiva pohybuje v rozmezí od 55 do 60 kg a na běžný metr 125-135 kg. Dávkové krmivo je distribuováno pomocí dávkovače krmiva „Host“.
Pro kompletní napájení vysoce produktivních krav byly instalovány skupinové napáječky v poměru jedna napáječka na 20-25 kusů, které zvířatům zajišťují denní potřebu vody (100 l). Voda v napáječkách se v zimě ohřívá na 40°C.
Krávy se volně pohybují sekcemi v dílně na produkci mléka a přistupují ke krmnému stolu, skupinovým napáječkám, kartáčům na masáž a čištění pokožky a také k odpočinkovým boxům. Krabice jsou umístěny podél zdí nádvoří. Vzhledem k tomu, že holštýnské krávy jsou velké a masivní, mají boxy odpovídající velikost. Délka boxů je 2,5 m a šířka je 1,2 m. Krávy mají možnost vstát, aby nejprve udělaly krok zpět do hnojiště. Podlahy v boxech jsou betonové a pokryté pryžovými rohožemi Dairymaster.
Sekce dílny na výrobu mléka jsou odděleny kovovým plotem a všechny mají přístup do skladovací nádrže dojící plošiny.
Při celoročním chovu hospodářských zvířat jsou zvláště důležité vycházkové plochy. Proto jsou všechny výrobní dílny areálu mlékárny vybaveny pochozími plochami, které mají podavače pro objemové krmivo a skupinové napáječky. Krávy chované ve výrobních dílnách mají po celý rok stálý přístup k vycházkovým plochám.
Výsledky našeho výzkumu ukázaly, že dojivost krav maďarského výběru na I. laktaci se pohybovala v rozmezí 5529-5878 kg a vzrostla od I. laktace do třetí o 19,7-25,4 % (tabulka). Dojivost krav na třetí laktaci byla 6787-7034 kg. Maximální nárůst dojivosti v průměru za tři laktace vykázaly krávy linie Reflection Sovering – 1419 kg nebo vyšší o 25,4 % oproti dojivosti na I. laktaci.
Srovnávací hodnocení mléčné užitkovosti krav v závislosti na jejich genealogické příslušnosti ukázalo, že nejvyšší dojivost byla získána u krav podél linie Vis Bek Aidiala: ve třetí laktaci – 7034 kg s hmotnostním podílem tuku v mléce 3,99 %, v průměru za tři laktace – 6373,7 kg, dojivost byla 1192,2 kg.
Hmotnostní podíl tuku v mléce holštýnských krav maďarského výběru byl na úrovni 4,0 % a vyšší. Maximální obsah tuku v mléce – 4,16 % v průměru za tři laktace bylo získáno od krav linie Montvik Chieftain (Р ≥ 0,99), výtěžnost mléčného tuku – 259,2 kg.
Hmotnostní podíl bílkovin v mléce byl v průměru pro všechny námi studované linie v rozmezí 3,11-3,21 %. Maximální obsah bílkovin v mléce byl pozorován u dcer býků linie Reflection Sovering na třetí laktaci – 3,21 %.
Výsledky studií mléčné užitkovosti krav za tři plné laktace ukázaly, že největší množství mléka vyprodukovaly krávy linie Vis Bek Aidiala – 20880,9 kg, což je o 3152 kg nebo o 17,8 % více ve srovnání s užitkovostí dojnic linie Montvik Chieftain a 1514,8 kg neboli 7,8 % ve srovnání s produktivitou krav linie Reflection Sovering.
Maximální výtěžnost mléčného tuku byla získána z řady Reflection Sovering – 791,2 kg, maximální výtěžnost bílkovin díky vysoké produktivitě byla získána z řady Vis Bek Aidiala – 656,9 kg.
Abychom mohli studovat genetický potenciál krav v závislosti na jejich původu, analyzovali jsme mléčnou produktivitu krav s přihlédnutím k jejich genealogické příslušnosti.
Dojivost krav maďarského výběru na prvních třech laktacích
Chován ve Švýcarsku nejen za účelem produkce masa a mléka, ale také pro zemědělské práce. V tomto ohledu se švýcarské krávy vyznačují zvýšenou fyzickou odolností. Charakteristickým rysem této krávy je vysoce kvalitní mléko. Švýcarské kravské mléko má vysoký obsah tuku (4-4,5 %) a vysoký obsah bílkovin (3,2-3,6 %). Roční dojivost je 3 – 3,5 tuny ročně.
Rekordmani mohou vyrobit od 5 do 9 tun, ale v tomto případě je obsah tuku v mléce mnohem nižší.
Hmotnost dospělých švýcarských krav je 500–800 kilogramů, býci -1100 kilogramů. Telata se vyznačují rychlým růstem. Při jejich narození
hmotnost je 40-41 kilogramů, ale do jednoho roku dorostou na 250 kg a do 18 měsíců – 350-370 kg. Při cíleném výkrmu mladých zvířat je denní přírůstek 800 – 1000 gramů. Výtěžnost masa při porážce je 50–60 %.
Černobílé plemeno
Vyšlechtěno v 50. letech 20. století na území SSSR křížením východofríských a holandských krav. Zvířata jsou odolná vůči infekcím a mají vysokou produktivitu mléka a masa. Dojivost krav je asi 5500 XNUMX kilogramů ročně. někteří jedinci jsou schopni
ideální péče, dát 8 tun mléka s obsahem tuku 3,7-3,9%.
Černobílé krávy mají miskovitá vemena se zubatými okraji. Hmotnost krávy dosahuje 650 kilogramů, býka – 900 kilogramů.
Jateční výtěžnost masa je 50-55%. Telata váží 37-42 kilogramů.
Hnědá lotyština
Plemeno bylo vyvinuto křížením místních lotyšských krav s červenými dánskými býky. Původní účel výběru byl
získání dojnice, ale v procesu zlepšování se hnědá lotyšská kráva začala přibližovat charakteristikám
kombinovaný typ.
Plemeno má kompaktní stavbu těla a výšku 130 centimetrů. Hmotnost jalovice je 500-550 kilogramů, býka 1000 kilogramů. Kravské vemeno
miskovité, objemné, dobře vyvinuté, se správným umístěním bradavek. Průměrná roční dojivost hnědé lotyšské krávy
v rozmezí 3,5 až 4,5 tuny. Rekordní krávy jsou schopny produkovat 10 tun mléka ročně s obsahem tuku 4,1-4,5 %. Pro příjem zvýšené
dojivost, je nutné zajistit dojnici pestrou stravu, důležité je zejména dodržení správného obsahu sacharidů v krmivu.
Masné vlastnosti plemene jsou vcelku uspokojivé. Jateční výtěžnost masa je 50-58%.
plemeno Guernsey
Toto plemeno dostalo svůj název podle ostrova Guernsey, na jehož území bylo chováno. Předky plemene Guernsey jsou
několik plemen přivezených na ostrov v letech 960-975 francouzskými mnichy. K udržení čistoty vyšlechtěného mléčného plemene v
Na začátku 19. století byl na ostrov zaveden zákaz dovozu dalšího dobytka. Od té doby se do vlasti nevrátily ani ty krávy, které se vyvážejí do Anglie k účasti na výstavách.
Kráva z Guernsey (Alderney) se vyznačuje vysokou dojivostí. Průměrná roční dojivost je 4500-4550 kilogramů.
Mnoho zástupců plemene produkuje rekordní dojivost 10 tun ročně. Mléko má stabilní obsah tuku 4,5 %, ale často dosahuje 7 %.
Charakteristickým rysem krav z Guernsey je jejich dlouhodobá užitkovost: dojí se až 14–16 let, přičemž dosahují max.
produktivita za 8-10 let.
Červené stepní plemeno
Jalovice tohoto plemene nejsou rekordmany v produkci mléka. Při správně organizované výživě nejsou maximální hodnoty vyšší než 5000 4000 kilogramů a v průměru 4500 10000–3,2 3,6 kilogramů. Existují ale skuteční rekordmani, kteří ročně vyprodukují až XNUMX XNUMX kilogramů s obsahem tuku XNUMX–XNUMX %.
Vemeno krávy má tvar vhodný pro dojení a strukturu žláz. Vsuvky jsou dlouhé 6,50-5,7 centimetrů, což je plus pro dojení
ručně. Produkce mléka plemene přímo závisí na klimatické zóně jeho chovu. Ideální pro plemeno
jsou uvažovány stepní podmínky. Při nesprávném krmení a údržbě se množství mléka sníží o 500-1000 kilogramů.
Mezi přednosti plemene patří schopnost aklimatizace na jakékoli povětrnostní podmínky, výborná imunita a nenáročnost na kvalitu potravy. Váha krávy je 450-520 kilogramů, býka 800-900 kilogramů.
Kostroma plemeno krav
Plemeno bylo vyšlechtěno v těžkých předválečných dobách na šlechtitelských farmách v regionu Kostroma. Ke šlechtění byla použita genetická genetika
materiál od krav Miska, Babaev, Algauz a Schwyz. Po křížení jedinci s nejvyšší mléčnou užitkovostí a
velké množství masa. Původní určení plemene jako univerzálního se odráželo v jeho vzhledu. U krávy Kostroma
silné, svalnaté tělo, netypické pro dojná plemena.
Průměrná roční dojivost krav Kostroma je 4-5 tun ročně a rekordmani se mohou pochlubit výsledky nad 10 tun. Byly zaznamenány případy jedinců produkujících až 16 tun mléka ročně. Obsah tuku ve výrobku je 3,9-4%. Plemeno Kostroma je skutečná dlouhotrvající játra. Produktivní doba u jalovic trvá až 22 let!
Maximální tělesná hmotnost získaná při chovu plemene na soukromých farmách je 550 kilogramů u krav, 800 kilogramů u býků. V
Kostroma chovné farmy dorůstají až 650-850 a 900-1000 kilogramů. Výtěžnost masa z jatečně upraveného těla je 65 %. K 6
V průběhu měsíců jateční býci vyrostou na 250 kilogramů.
Simmentální plemeno
Krávy simentálů byly vyšlechtěny ve Švýcarsku zlepšením kvalit skandinávského skotu. Simmentálové
byly použity k vyšlechtění plemene Bestuzhevskaya a později byly jejich geny použity k vytvoření červených plemen Tambov a Sychevskaya.
Plemeno patří do mléčného sektoru, ale může se stát i dodavatelem velkého množství masa. Hmotnost jalovice 0 400-450
kilogramy, býci – 850-900 kilogramů. Výtěžnost masa je 55-60 %. Telata rostou rychle a mohou být produkována na maso již v 8 měsících.
Dojivost krav tohoto plemene je 3,5 tuny ročně. Obsah tuku v mléce je asi 5 %.
Simmentálské krávy mají vemeno, které není pro dojnice typické: je hrubé, s nerovnoměrně vyvinutými laloky, často porostlé hustou srstí. Index vývoje podílu (42-45 %) však naznačuje dobrý potenciál produkce mléka. Krávy simentálů dosahují maximální produkce mléka ve věku 6 let.
plemeno Kholmogory
Kholmogorské krávy jsou nejtypičtějšími představiteli mlékárenského průmyslu. Navíc je toto plemeno dokonale přizpůsobeno
klimatické podmínky severu, odolné vůči běžným virovým onemocněním. Plemeno Kholmogory bylo vyšlechtěno v Archangelsku
křížením holandských krav s místním dobytkem.
Výsledkem bylo plemeno vzhledu typického pro mléčné plemeno: protáhlé tělo, široký hřbet a bedra,
vyvinuté vemeno se stejně velkými válcovými laloky.
Hmotnost jalovic je 480-590 kilogramů, býci – 850-950 kilogramů. Výtěžnost masa je nízká – 45-52%, ale při správném výkrmu může dosáhnout 55%.
Kholmogorská kráva má středně velké vemeno s proporcionálními laloky a podlouhlými válcovitými struky. Produktivita
Kholmogorské krávy na mléko – 3600 – 5000 kilogramů ročně. Obsah mléčného tuku je 3,6-3,9%.
Kholomogorki se vyznačují ranou zralostí. K jejich prvnímu otelení dochází ve 30 měsících. Mladé krávy se rodí s váhou 32-39
kilogramů. Telata rostou a do 6 měsíců váží asi 180-200 kilogramů. Za rok váží telata býků 300 kilogramů, jalovice asi 250. Při dobrém krmení může být denní přírůstek býčích telat až 1 kg. ve dne.
Holštýnské mléčné plemeno
Chován v USA a Kanadě Cílem chovatelů bylo získat krávu s vysokou dojivostí a silnou imunitou. Černá-
Strakatý holštýnský Fríský se objevil v roce 1861. V roce 1983 byl přejmenován na Holstein. Hlavní kmen plemene je barevný
strakaté černé tóny. Někdy se vyskytují jedinci s červeno-strakatým zbarvením.
Hmotnost zástupců plemene je 650-750 kilogramů. Některé jedince lze vykrmit až na 850 kilogramů. Holštýnští býci váží až 1200
kilogramů. Plemeno má slabé svaly. Výtěžnost masa je 50-55 %.
Holštýnské jalovice mají vyvinuté, široké a objemné vemeno s velkými žilami. U 95 % jedinců je miskovitý. Množství mléka
závisí na klimatických podmínkách pěstování. Krávy žijící v mírném klimatickém pásmu budou mít dojivost asi 7500 kilogramů ročně. V teplých klimatických podmínkách dosahuje dojivost 10000 XNUMX kilogramů. Obsah tuku v mléce je nepřímo úměrný množství mléka: při nízké dojivosti je mléko tučnější a výživnější.
Jaroslavlské plemeno
Domácí plemeno se zvýšenou užitkovostí mléka.
Postava tohoto plemene je typická pro dojnice: jeho tělo je hranaté a mírně protáhlé, nohy jsou nízké,
tenký, úzký hrudník se špatně vyvinutým lalokem. Na pozadí zušlechtěného těla jasně vyniká kulaté, dobře vyvinuté, velké vemeno.
Charakteristickým znakem jaroslavských krav jsou jejich široce rozmístěné přední struky.
Průměrná roční dojivost plemene Jaroslavl je od 3,5 do 6 tun s obsahem tuku 4 až 4,5%. Rekordmani tohoto plemene produkují od 10 do 12 tun mléka. Hmotnost krav je 460-500 kilogramů, býků 550-560 kilogramů. Někteří býci dorůstají až 800 kilogramů. Masná užitkovost při porážce je nízká – 43 % u jalovic a 52 % u býků.
Ayrshire mléčné plemeno
Krávy tohoto plemene chované v chladném, vlhkém skotském hrabství Ayr se vyznačují vytrvalostí, odolností vůči infekcím a dobrou schopností aklimatizovat se na jakékoli podmínky.
Ayrshire kráva je kompaktní velikosti. Jeho hmotnost je 450-480 kilogramů. Býci váží maximálně 800 kilogramů. Mláďata se rodí s hmotností 25-30 kilogramů a za rok se jejich hmotnost zvýší 10krát (až 300 kg).
Jalovice tohoto plemene se vyznačují rychlým nástupem pohlavní dospělosti, takže je lze krýt již v roce a půl. Ayrshire kráva produkuje až 7 tun mléka ročně, s obsahem tuku 4,2-4,3%. Navíc vysoká dojivost přetrvává až do 16-27 let.
Masná užitkovost plemene je průměrná. Při nízké hmotnosti je výtěžnost masa 50 %. Kompaktní velikost zvířat v kombinaci s
Díky vysoké mléčné užitkovosti je chov tohoto plemene ziskový v soukromém chovu díky nízkým nákladům na krmivo.
- Dohoda o osobních údajích
- Kontakty
- Mapa stránek
