Jaké podmínky jsou potřeba pro pěstování kopru?

Snad doslova každý zná toto koření. Jediný druh monotypického rodu pocházející ze střední a jihozápadní Asie si dnes bez nadsázky podmanil celý svět. Neexistuje oblast, kde by se kopr nepěstoval na volné půdě nebo na parapetu, na světě není kuchyně, kde by se tato rostlina nepoužívala. I na vzdálených ostrovech Tichého oceánu v řadě zemí je rod Anethum významnou exportní plodinou a bez této charakteristické zeleně si tradiční ruská jídla i širokou škálu nejrůznějších konzerv si prostě nelze představit. Tato kultura se však používá také v lékařství, parfémovém průmyslu a kosmetologii. Dnes si můžete koupit semena kopru nebo spoustu čerstvého aromatického koření všude, ale pokud nemůžete najít řízky, můžete vždy koupit suché koření. Lidí, kteří si ji raději pěstují sami, však nejen neubývá, ale podle některých odborníků neustále roste. Za prvé to umožňuje vybrat si určité odrůdy podle vašich preferencí – koneckonců i jejich odstíny chuti se mohou výrazně lišit a co můžeme říci o takových vlastnostech, jako je doba zrání a růst, které mají velmi širokou škálu variací . Zejména existují malé kompaktní hybridy, jejichž stonek dosahuje pouze 40-50 cm na výšku – a vysoké formy, které se táhnou až 1,5 m. Rané odrůdy začínají tvořit stonky pouze 30-35 dní po zasetí semen, ale při současně rychle přejít do fáze tvorby květenství a vytvořit pouze 4-6 listů. V polovině sezóny uplyne 45-50 dní od vzniku výhonků po vytvoření stonků a mají až 10 listů. Konečně, pozdně dozrávající hybridy s mohutnou a dobře olistěnou růžicí mají vždy více než 10 listů a před komerční fází řezu si budete muset počkat asi 60 dní – ale úroda bude nejbohatší. Mimochodem, při průmyslovém vynucení takové zeleně se používá jednoduchá, ale účinná metoda: setí výsadbového materiálu v několika průchodech v intervalech 10-15 dnů. Výsledkem je nepřetržitá „vlna“ keřů, které jsou neustále připraveny k řezání. Kromě toho se plodina vysévá do otevřené půdy před zimou – to umožňuje získat první sklizeň o dva až tři týdny dříve na jaře. Za druhé, pěstování kopru na okenním parapetu ze semen – například zakoupených u nás v obchodní společnosti Arsenal of Goods – umožňuje zajistit si celoročně čerstvé bylinky, zaručeně vysoké kvality a pěstované bez použití jakýchkoli škodlivé látky. V tomto případě si pouze vy vyberete, jaká hnojiva aplikovat, jakými léky proti chorobám a škůdcům ošetřit (a zda je vůbec léčit) a máte naprostou jistotu, že řezání nezpůsobí žádnou újmu na vašem zdraví a zdraví vašeho milovaní. A konečně, domácí pěstování microgreens je prostě pohodlné: pěstování celé řady takových plodin je docela snadné a není příliš problematické a při vaření budou vždy po ruce čerstvé aromatické koření. Pokud pravidelně nakupujete různé druhy zeleniny na trhu, bude přechod na samochov také výnosným rozhodnutím. Svazky bylinek na policích jsou často vnímány jako něco „malého“ – skutečně, svazek je levnější než mnoho zeleniny a ovoce a zdá se být docela těžký. Ale v praxi má globální trh pro zelináře mnohamiliardový obrat a produkty vypěstované například v USA lze zítra snadno dopravit letadlem do Evropy a naopak. A ten samý svazek, když se rozdrobí na polévku nebo dušení, není tak velký – stačí na jedno vaření. Při rozhodování, která semena kopru koupit, dejte přednost produktům renomovaných značek s mnohaletými zkušenostmi – u velkých výrobců sadebního materiálu je méně pravděpodobné, že budou špatně tříděny a klíčivost semen je obvykle poměrně vysoká, protože čerstvost suroviny a jeho správné skladování před a po jsou pečlivěji sledovány obaly. S takovými dodavateli spolupracuje zejména naše obchodní společnost Arsenal of Goods. Všechna semena – s výjimkou peletovaných – musí být před výsevem připravena: nejprve se na tři až čtyři hodiny naplní vodou a několikrát ji vymění (takové „koupání“ následně urychlí klíčení, protože voda se smyje značná část éterických olejů, plus mytí se zbaví dutých semínek, která v zásadě nemohou klíčit). Druhá fáze – sadební materiál se položí na vlhkou látku a nechá se tři až čtyři dny, aby se klíčky vylíhly. Jako alternativu můžete použít namáčení v roztoku manganistanu draselného nebo růstový stimulant prospěje i rodu Anethum – i když jen s pomocí jednoduchého domácího kompresoru. Plodina se vysazuje do hloubky 15–20 mm (semena se posypou půdou nahoře, aniž by ji zhutnili nebo zalévali: samotná půda, ve které se provádí setí, by měla být mírně vlhká). Ve skutečnosti by půda pro budoucí zeleninovou zahradu na parapetu pro takovou zeleň měla být výživná, sypká a vysoce prodyšná. Po výsevu zakryjte nádobu fólií nebo sklem a umístěte ji na tmavé místo a nezapomeňte ji pravidelně otevírat, aby se větrala, aby se zabránilo kondenzaci. Mimochodem, hlavní péče o rostlinu během vegetace spočívá v kypření půdy a pletí, takže si doma ušetříte alespoň druhou starost kalcinováním nebo napařováním připravené nebo zakoupené půdní směsi. Kromě plevele potřebují odplevelení i samotné sazenice: kopr často neroste na parapetu jen proto, že kvůli nezkušenosti zůstává bez proředění – a tento „zelený egoista“ opravdu nemá rád přeplněné prostory a optimální vzdálenost mezi keři bude 2-3 cm. Stejně tak tato kultura nemá ráda nadměrné zahřívání; je obecně velmi odolná vůči chladu (zejména snese mrazy do -5°C), proto jsou pro nucení nejvhodnější mírné teplotní podmínky – a s rašením sazenic mnozí zkušení zahrádkáři dokonce doporučují odnést nádoby do izolovaný balkon nebo lodžii, čímž se sníží teplota pro rostliny o 2-3 stupně a ponechá se v takových podmínkách po dobu jednoho týdne. V budoucnu se kultivace rodu Anethum nejlépe provádí při +15-18 °C, protože pokud je vnitřní mikroklima příliš horké, keře mají tendenci se roztahovat. Pokud jde o vodu, tento zástupce rodiny Umbrella netoleruje stagnaci vlhkosti u kořenů – takže v otevřeném terénu se nepěstuje v oblastech s vysokou hladinou podzemní vody (nebo, pokud není na výběr, seje se na hromadné hřebeny) , ale doma – Nezapomeňte do nádoby uspořádat kvalitní silnou vrstvu drenáže (nejprve položte vrstvu keramzitu, oblázků nebo rozbitých cihel, na ni promytý písek a na písek směs půdy ). Zároveň musí být zavlažování samo o sobě pravidelné a vydatné, protože při nedostatku vlhkosti listy zežloutnou a jejich chuťové vlastnosti se výrazně sníží; Jedním z nejspolehlivějších ukazatelů v této věci je vlhkost půdy – neměla by úplně vyschnout, ale neměla by vypadat jako zahrada, kterou promáčely hodiny deště. Je lepší zalévat usazenou vodou, protože chlór má na tuto zeleninu depresivní účinek, a to při pokojové teplotě; Čas od času se zvlhčování provádí pomocí postřikovače, zejména pokud se domácí zahradní lůžko s microgreens nachází v blízkosti topných zařízení. Světlo je jedním z nejdůležitějších faktorů pro bohatou úrodu kopru: odborníci kategoricky uvádějí, že i malý stín při pěstování ve volné půdě výrazně snižuje výnos. Totéž platí pro indoor pěstování, tím spíše, že zde na jedné straně často chybí přirozené sluneční záření, ale na druhé straně má uživatel k dispozici širokou škálu různých fytolamp – např. sortiment naší obchodní společnosti Arsenal Products” – které odvádějí vynikající práci při poskytování dodatečného osvětlení jak sazenicím, tak dospělým rostlinám. Doba trvání dodatečného osvětlení je určena na základě umístění nádob se sazenicemi a množstvím slunečního světla, které na ně dopadá, ale často (zejména v zimě) může být dodatečné osvětlení až 5-6 hodin denně, protože pro to je optimální světelný režim zeleň je cca 14-16 hodin denně. Mimochodem, hnojení této plodiny také vyžaduje zohlednění některých nuancí. Zemědělci tedy obvykle před setím semen zaorají fosforečná a draselná hnojiva a dva týdny po zasetí aplikují dusík ve dvou dávkách. Pro ty, kteří chtějí získat silný a zdravý kopr na parapetu v bytě nebo domě, je nejjednodušší uchýlit se k roztokům komplexních minerálních hnojiv, protože jsou pro tak rychle se rozvíjející rostlinu nejsnáze stravitelná. Navíc by nebylo na škodu přidat do půdní směsi před výsadbou komplexní minerální hnojiva v granulích – v tomto případě je však třeba otázku přidání dalších kapalných hnojiv řešit individuálně se zaměřením na celkový vzhled sazenic ( koneckonců všichni zástupci flóry aktivně „signalizují“ nedostatek jednoho nebo druhého prvku, stačí tyto signály včas rozpoznat). Obecně, jak poznamenávají zkušení zahradníci, je lepší nedostatek hnojení než přebytek: příliš mnoho hnojiva pravděpodobněji zničí mladé rostliny, zatímco režim určitého „hladovění“ v nejhorším případě povede pouze ke snížení výnosu. Takže byly vzaty v úvahu podmínky, byla nalezena optimální odrůda kopru pro pěstování doma (mimochodem, výsadbový materiál této plodiny si dokonale zachovává klíčivost po dobu 3-4 let), výsadba byla provedena správně, světelné a vodní podmínky byly perfektně zachovány – a nyní bude váš okenní parapet potěšením pro oko syté odstíny spektra od trávově žluté až po smaragdově zelenou. Ale kdy a jak správně sklízet? Charakteristickým rysem rodu Anethum je rychlé chřadnutí se ztrátou obchodního vzhledu, a to je další argument ve prospěch pořízení vlastní zahrádky microgreens na parapetu: jedině tak zajistíte dokonale čerstvé koření pro vaše kulinářské snažení na jakémkoli místě. čas, včetně v případě nouze zdobení hotových pokrmů. Řezání kopru na zeleň začíná, jakmile rostlina dosáhne výšky 20 cm, a celá listová růžice je odříznuta najednou a ponechá se pouze růstový bod – za 10-14 dní přinese další sklizeň. Chuťové vlastnosti a aromatické vlastnosti produktů budou do značné míry záviset na přesném okamžiku vegetačního období, kdy je plodina sklizena. Například maximální množství listů a nejchutnějších a nejaromatičtějších listů je zaznamenáno v okamžiku tvorby květenství, kdy keře rostou na 25–30 cm – a aromaticita se stále zvyšuje, jak výsadby „stárnou“. Mimochodem, právě proto se pro sušení koření v komerčním zahradnictví řízky dělají již ve fázi plného květu (tento postup můžete vyzkoušet doma, pokud si kromě čerstvého koření chcete pořídit i zásobu domácího koření pro vaření a konzervování – zde jsou mimochodem také vhodné listy, semena a deštníky). Mimochodem, pokud odrůda, která se vám líbí, není hybrid F1 (to znamená sterilní ve druhé generaci), nebude obtížné z ní samostatně poskytnout výsadbový materiál. K tomu se z jednoho nebo více keřů nechají vytvořit deštníky, načež se vytáhnou za kořeny, na deštníky se položí papírové sáčky a převrácené se nechají v zavěšeném stavu uschnout.