Jaké odrůdy hroznů se pěstují v Kubanu?

Zdálo by se, že je obtížné vybrat pozdní odrůdu hroznů, pokud vám klima umožňuje zasadit nějakou! Ale věci nejsou tak jednoduché, i když množství tepla v regionu stačí k pěstování pozdních hroznů, existují další faktory, které omezují výběr pěstitele.

Žiji v oblasti Kavminvod na území Stavropol. Naše klima se blíží mírnému, s teplými, ale ne příliš horkými léty, poměrně teplými zimami a dlouhými, ale často deštivými podzimy. Srážky jsou často překážkou pro pěstování mnoha dobrých podzimních odrůd hroznů. Polovina září může být vlhká a chladná, pak přijde suchý a teplý říjen, kdy pozdní hrozny mohou nashromáždit dostatek cukru, ale zářijové deště se stávají pro mnoho odrůd osudnými. Praskání bobulí, pak hniloba a v důsledku toho většina úrody končí na kompostu .
Během své praxe jsem musel mnoho dobrých odrůd opustit právě proto, že nemohly přežít týden zářijových dešťů. Proto nyní považuji její odolnost proti praskání a hnilobě za povinné kritérium pro výběr pozdní odrůdy. Nyní je každá odrůda, kterou považuji za kandidáta na výsadbu, testována ve sběrné řadě, kde jsou malé keře vysazeny 50 cm od sebe. Tam dostanu první signální trs a poté se rozhoduji o vhodnosti výsadby plnohodnotného keře. Zároveň hodnotím odolnost odrůdy k chorobám, a především k šedé hnilobě, která může v období dešťů přinést mnoho nepříjemností.

Na poměry světového vinařství není jih Ruska nijak zvlášť horkým místem. Dokonce i v nejteplejších oblastech Krasnodarského území nepřesahuje průměrná SAT 3600C. Až na to, že v některých oblastech Dagestánu dosahuje množství tepla 4000 °C a lze tam pěstovat naprosto jakékoli pozdní odrůdy vinné révy. Jsme nuceni spočítat možnost normálního dozrávání odrůdy, omezit zatížení keřů a i tak se v některých letech nemusí v úrodě nashromáždit dostatečné množství cukru. Dobrým příkladem je moštová odrůda Moldavska, která se pěstuje na celém jihu země, ale málokdo tyto hrozny vyzkoušel ve stavu plné zralosti. Z tohoto důvodu dávám přednost odrůdám středně pozdního nebo i středně zrajícího, ovšem s podmínkou, že úrodu lze na keřích beze ztrát skladovat minimálně do poloviny října. Zároveň je zaručeno, že bobule v každém roce nashromáždí dobrý cukr a keř můžete plně zatížit, aniž byste se obávali, že to zdrží zrání. Je třeba poznamenat, že rozdělení odrůd hroznů do skupin podle doby zrání je zcela libovolné. Stejný hrozn může být střední, středně pozdní nebo pozdní, v závislosti na konkrétních půdních a klimatických podmínkách, standardní zátěži keře a dokonce i tvorbě keře. Proto, i když mé předběžné testy zaberou čas, poskytují cenné a objektivní informace o odrůdě.

Dále ukážu několik odrůd vinné révy, které v předběžném testování ukázaly, že se mohou stát slibnými pozdními odrůdami v mém regionu.
Na fotografii je první signální hrozen odrůdy Mirnyj sovětského výběru. Byla vyšlechtěna v Uzbecké SSR a deklarována jako odrůda středně pozdního zrání.

Abych byl upřímný, nevěnoval jsem tomuto mladému keři dostatečnou pozornost a ani jsem si okamžitě nevšiml, že je na něm spousta. Keř během léta téměř nedostával zalévání, což znamená, že bobule mohou být v budoucnu s normální péčí výrazně větší.
Den před natáčením u nás pršelo, které s krátkými přestávkami trvalo asi den, teplota vzduchu klesla na 13C. To byly ideální podmínky pro praskání bobulí, ale Mirny přežil, a tak jsem se rozhodl ho ukázat v článku.
Jak vidíte, v trsu není žádný hrášek, má optimální hustotu. Hniloba a oidium nejsou zaznamenány. Vzhledem k tomu, že se jedná pouze o první trs, nemohu zatím posoudit chuť, k 9 hrozny ještě nedozrály. Většinu září a října je však před námi, nepochybuji, že bobule ještě stihnou pocukrovat.

Další odrůdou hroznů, na kterou chci čtenáře upozornit, je Siyana. Různé bulharské výběry, navenek velmi podobné Velika, ale při bližším zkoumání existují rozdíly. Siyana má výraznější povlak ze švestek, který bobule dodává světle modrou barvu a slupka je hladká, na rozdíl od nerovné slupky Velika. No, hlavní rozdíl je v době zrání, Siyana dozrává o pár týdnů později.

Shluk na fotografii je také signálem z „testovací základny“. Výsledná velikost bobulí zjevně není limitem možností odrůdy. Hrozen je volný, bez hrachu, praskání nebo hniloby. Přestože je Siyana deklarována jako pozdní odrůda, dobrý cukr je již v bobulích přítomen, jen musíme počkat na snížení kyselosti. Slupka není při jídle zdůrazněna, hrozny jsou vnímány mnohem příjemněji než Moldavsko s jeho „gumovou skořápkou“. I když se při zátěži doba zrání zpozdí, stále je čas dopředu. Siyana má podle mě jako podzimní hrozny dobré vyhlídky.

Další odrůda je formálně středně nebo středně pozdní, ale vynikající chuť získává opravdu až v druhé polovině září. To je Brestovitsa, bulharská odrůda hroznů. Odrůda má všechny kvality skutečných komerčních hroznů: po deštích nepraská, nepodléhá hnilobě, má velmi krásnou žlutou barvu a masitou dužninu s muškátovým aroma. Kůže je tvrdá, ale na pozadí husté dužiny se snadno konzumuje. Brestovitsa si docela poradí s rolí pozdních komerčních bílých hroznů.

Stejně jako mnoho dalších odrůd druhu Vitis vinifera potřebuje Brestovitsa zásobu dřeva, na dospělých keřích je schopna vytvářet mnohem výraznější trsy. Tuto odrůdu jsem již vysadil v řadě a letos se dočkal první malé úrody.

A poslední odrůda hroznů, kterou chci dnes ukázat, zanechala velmi příjemný dojem – je to japonská odrůda Rosalio Rosso. První trs na malém keři a hned výborný výsledek! Velmi krásná a velká růžová bobule, trs je zcela bez hrachu, nedochází k praskání ani hnilobě, přestože trs visí ve stínu u země. Velmi povzbudivé ukazatele.

V chuti už je cukr, ale kyselina je vysoká. Dužnina se mi zdála masitá a šťavnatá, ale je lepší počkat a zhodnotit ji v plné zralosti. Slušných růžovo-bobulových hroznů pro toto období zrání není mnoho. Je zřejmé, že Rosalio Rosso bude mít dobrou přepravitelnost, bobule drží velmi pevně na stopkách.

Mimochodem, většina odrůd japonského výběru jsou velmi dobré výběrové produkty, doporučuji jim věnovat pozornost. Ve své testovací sbírce mám další japonské hrozny, které by se také mohly hodit jako pozdní hrozny. V příštích letech se doufám dočkám první sklizně na odrůdách Wink a High Bailey a samozřejmě se s vámi podělím o své dojmy.