Jaké houby rostou v oblasti Archangelsk?
Jaké dary přírody lze nasbírat v Archangelské oblasti i v nepříliš vydařeném létě?
30. září 2023 | 10:48
Léto 2023 v Archangelské oblasti se ukázalo jako proměnlivé. Někdy je zima a vlhko, někdy je horko bez deště. Obyvatelé léta měli z takového nevyzpytatelného počasí největší obavy. Začátkem srpna si stěžovali, že rok bude hubený. Srpnové teplo s mírnými dešti však zahrálo zahrádkářům. Příroda však nemá špatné počasí, každý má své pro a proti. Co tedy letní obyvatelé a houbaři stihli vypěstovat, nasbírat a připravit na zimu?
Košťata a fireweed
Úplně prvními v Archangelské oblasti, kteří sklidili úrodu – v polovině července – jsou sběrači ohňovky. Odborníci říkají: je lepší sbírat ohnivce v prvních dnech květu, za suchého počasí, před 12. hodinou. V této době listy obsahují maximum užitečných látek. Sběr je dokončen, když květina začne „načechrat“. Na všechno – 15–20 dní.
– suším listí v koupelně na baldachýnu, – říká Ivan sběračka čaje z okresu Nyandoma Natalya Shimkovich. “Všechno je větráno, okna jsou otevřená.” Do večera listy zvadnou a pak s nimi začíná hlavní práce – používá se mlýnek na maso. Mimochodem, dříve, „ve starověku“, to byly ruce muže nebo ženy, drtily silou, vymačkaly spoustu šťávy.
Poté fermentace od šesti hodin do několika dnů, sušení a zdravý čaj je připraven.
Spolu s obstaravateli ohňovky se do lesa vydávají i mistři přípravy koupelových košťat. Mezi zapálené kombajny patří Alexander Kuzněcov. Období sklizně košťat obvykle začíná po svátku Nejsvětější Trojice a trvá pouze 3-4 týdny. Bylo zjištěno, že během tohoto období se košťata stávají léčivými, voňavými a vydrží mnohem déle. Do Petrova dne může být období sklizně dokončeno.
“Nemohu vám říci přibližná data na základě čísel; více se spoléhám na stav listů a počasí,” Akcie Alexandra Kuzněcova. – Aby košťata byla bujná, je třeba zvlášť vybírat větve. Na větvi by měly být dva nebo tři výhonky.
Alexander Kuznetsov poznamenává: košťata je třeba plést za suchého počasí, ale ihned po rose nebo dešti se listy ukáží jako obzvláště šťavnaté a voňavé. V letošní sezóně mistr připravil více než stovku březových košťat, padesát lipových a dokonce i kopřivových. S koncem sběru listnatých košťat však sezóna montáže košťat v rodině Kuzněcovů nekončí. Jehličnany se dají sklízet po celý rok – uctívané jsou zejména jedle, smrk a jalovec.
Rajčata a vodní melouny
Ale v srpnu začíná sklizeň ze zahrady. Mezi zapálené letní obyvatele oblasti Archangelsk patří Tatyana Kusova z vesnice Antonovo, okres Kotlas. Pěstuje 180 odrůd rajčat. Na záhonech je hojnost rajčat – od černých po zelené. A velikost plodů je někdy působivá. Sbírka letních rezidentů obsahuje dokonce kilogramové exempláře.
Jak Taťána přiznává, její vášeň pro rajčata trvá už šest let. Pěstuje ovoce jak ve skleníku, tak ve volné půdě na pozemku letní chaty o rozloze sedmi akrů.
“Ani nevím, co mě přimělo začít pěstovat rajčata,” Taťána Kusová akcie. “Všichni seděli a já také.” Někde jsem ale četla článek o ženě, která se zajímá o pěstování rajčat, a nejen o jejich pěstování, ale o jejich sběr. Pak jsem se začal zajímat o to, jak se dá sestavit sbírka rajčat. Bylo to dokonce vtipné. Ale ukázalo se, že je to velmi snadné, potřebujete pouze odrůdová rajčata a pak už se jen starat.
Všechny odrůdy rajčat Tatyana mají čas dozrát během léta. Nepoužívá hnojení ani stimulátory růstu.
– Obecně jsem zastáncem přirozeného hospodaření. Během vegetace a zejména během zrání neaplikuji hnojivo – Taťána Kusová pokračuje v příběhu. – Jediné hnojivo, které používám pouze při výsadbě rostlin, je minerální – nálev z bylinek a popel. Příroda nám dává všechno, jen to musíme využít.
Tatyana Kusová neustále aktualizuje svou sbírku rajčat. A z toho, co vyrostlo, dělá přípravy na zimu. Zvláště respektována je osobně připravená rajčatová šťáva.
– Velká salátová rajčata – dlouho nevydrží. Proto připravuji rajčatovou šťávu, – Taťána sdílí. – Dá se skladovat klidně dva roky. Moje rodina miluje domácí rajčatovou šťávu. A v zásadě to všechno pijeme v zimě.
Mezi milovníky zahradničení v oblasti Archangelsk patří obyvatelka Koryazhmy Irina Buchkina. Žena pěstuje plodiny, které jsou pro naše klima neobvyklé. V Irinině dači neroste jen zelenina, bylinky a květiny, ale také melouny. Vše se vejde do jednoho osmimetrového skleníku. Letní obyvatelka pěstuje melouny a melouny již několik let, a jak přiznává, krátké severské léto není překážkou úrody. Meloun potřebuje na zrání 40 dní, vodní meloun – 45.
– Na centrální révě se meloun nepěstuje. Roste na postranních řasách, – Irina Buchkina sdílí složitosti pěstování melounů. – To znamená, že meloun trochu vyrostl, byl sevřen a začaly se objevovat postranní výhonky a na tyto postranní výhonky jsou navázány melouny. Ale vodní melouny rostou pouze na centrálním stonku.
Irina zahradnická sezóna začíná v únoru. Samozřejmě ne na zahradních záhonech, ale na balkoně. Zde dokonce pěstuje rané sazenice řepy, ze které se již v červnu připravují lahodné polévky. Také letní obyvatel má vždy velkou sklizeň rajčat, zelí a cibule. Mimochodem, výstavní cibule jsou oblíbené na zahradních záhonech.
– Výstavní cibule jsou velké, šťavnaté cibule, které jsou ideální do salátů a domácích úprav. Minulý rok jsem vypěstoval 800 gramů cibule! S čajovým podšálkem – říká Irina. – Sníme vše, co sami vypěstujeme, a přebytky rozdáváme přátelům a sousedům.
Irina Buchkina.
O svou úrodu se letos rozhodli podělit i obyvatelé Novodvinska v rámci stejnojmenné dobročinné akce.
Jednou z účastníků akce je Zoya Tochilova. Na svém pozemku již 24 let pěstuje zeleninu, bylinky a lesní plody. Letošní úroda je velká. Proto jsem se bez váhání zúčastnil charitativní akce, kterou pořádala Nadace „Jsme spolu“ a Rada veteránů města Novodvinsk.
– Naše úroda je dobrá, zbývá hodně přebytků. A pokud něco zbyde, tak kam máme jít? Tak jsme se rozhodli sdílet, nechat lidi jíst naše produkty, – řekla Zoja Tochilová.
Akce se zúčastnily SNT „Voskhod“, SNT „Družba“ a další družstva. Vše, co letní obyvatelé přinesli, bylo převedeno na oddělení denních služeb střediska komplexních sociálních služeb. Odtud se dary přírody posílaly rodinám v tíživé životní situaci, důchodcům a mnohočetným rodinám.
Všechno, co se vypěstuje, jde do sklizně. Letní obyvatelé nakládají a nakládají okurky a rajčata, připravují saláty, zeleninový kaviár a další lahůdky, které je v zimě potěšením vylézt ze sklepa. Vypěstované bobule se používají do kompotů.
– připravuji kompoty ve velkém množství, – říká letní rezidentka Olga. –Vezmu mix bobulí – maliny, rybíz, borůvky – a dám je do sklenic. Přidám cukr, přidám hodně cukru, aby byl kompot koncentrovaný a dal se ředit vodou. Pak vše zaliji vroucí vodou, přišroubuji víčka, poté je třeba sklenici několikrát otočit, aby se cukr rozpustil – a to je vlastně vše. Než se sklenice do zimy uloží do sklepa, stojí den na teplém místě. Mám velkou rodinu, tři děti, takže kompoty přes zimu prostě uletí.
Brambory a jahody
Spolu se sklizní domácích pozemků začaly začátkem září v Pomorí práce na sběru brambor. V letošním roce je plocha polí, která zabírají konzumní brambory, 1,6 tisíce hektarů.
Tradičně se produkce brambor soustřeďuje v okrese Kholmogory, kde se nachází 58 procent všech ploch využívaných v regionu k pěstování této plodiny. Zemědělci v okrese nasbírali více než 1200 tun raných odrůd konzumních brambor z plochy 60 hektarů.
Sklizňová kampaň potrvá do konce října. V plánu je nasbírat 26 tisíc tun úrody.
Ale v okrese Krasnoborsky místní farmáři pěstují jahody v průmyslovém měřítku. V roce 2017 požádal farmář Vladimír Ananyin o grant. Soutěž vyhrál. Za získané prostředky jsem nakoupil vybavení, sadební materiál a začal čekat na první sklizeň.
– Začali jsme s malým zahradním záhonem, bylo tam jen dvě stě keřů jahod. Ale před rokem, do podzimu, jsme vysadili padesát tisíc keřů, – říká Vladimír Ananyin. – Počet výsadeb zatím navyšovat nebudeme. Nyní chápeme, že se musíme naučit vyždímat potenciál z toho, co máme. To znamená Je lepší mít padesát tisíc keřů a nasbírat z nich 300–500 gramů, než sto tisíc keřů a nasbírat z nich 150 gramů.
Loni se zemědělcům podařilo sklidit 4,5 tuny jahod. Podle Vladimíra Ananyina je období sklizně možné díky pěstování keřů jahodníku s různou dobou plodnosti. Existuje asi čtyřicet odrůd. Podmínky se také liší: některé bobule dozrávají ve sklenících, jiné ve volné půdě. První jahody na farmě Krasnoborskaya Yagoda se začínají sbírat začátkem června a sklizeň končí v polovině října.
Farmář přiznává, že s odbytem nejsou žádné problémy. Vládní podpora je v této věci také dobrou pomocí. V roce 2022 obdržela Ananyinova farma „Krasnoborskaya Yagoda“ dotaci na kompenzaci 40 % nákladů na nákup hnojiv, přípravků na ochranu rostlin a vybavení. V letošním roce se objevil nový typ podpory pro ty, kteří se zabývají pěstováním bobulovin. Byl stanoven seznam plodin bobulovin. Spolu s jahodami jsou v tomto seznamu zahrnuty také borůvky.
Borůvky a houby
Mimochodem, vědci ze Severní (arktické) federální univerzity. M.V. Lomonosov provedl studii o perspektivách pěstování borůvek v oblasti Archangelsk.
Vědci spolu s podnikatelem Sergejem Kursovem z Verkhnetoyomského okresu vytvořili na evropském severu první testovací místo pro lesní bobuloviny, které představovalo třicet pět odrůd a forem, zavedli do praxe opylování borůvek a knížat čmeláky a provedli mnoho experimenty. Jeden z experimentů byl zaměřen na stanovení zimní odolnosti vysoce produktivních odrůd a forem zahradních borůvek. Účelem této práce bylo prostudovat možnosti kultivace borůvek angustifolia pro plantážní pěstování v podmínkách Archangelské oblasti.
Podle vědců na území mnohokrát cestovali, aby na místě studovali technologii vytváření plantáže, fenologii všech pěstovaných rostlin, plodnost, odolnost vůči chorobám a škůdcům a půdní podmínky, ve kterých borůvky rostou. Závěr: tento druh borůvky dobře roste a plodí v podmínkách oblasti Archangelsk. Tato plodina je velmi odolná vůči přírodním a klimatickým podmínkám, pro její růst a vývoj jsou ideální rašeliniště.
Letošní léto přineslo radost i milovníkům klidného lovu. I začátečníci mají štěstí.
“Poměrně nedávno žiju v Archangelsku a o víkendu mě přátelé pozvali na houby,” říká Olga. – Šli jsme brzy a rozhodli jsme se, že budeme sbírat houby v okrese Kholmogory. – Překvapilo mě množství aut, která stála podél silnice. V jednom patchi jejich počet dosáhl třiceti. Pochopili jsme, že se tu nedá nic dělat a šli dál. Ale i přes to, že je v lese hodně houbařů, sbírali jsme houby i lesní plody.
Viktor Jakovlevič Titov z Pinežského okresu je ale zkušený houbař. Sbírání hub je pro něj pohodová procházka lesem i sportovní záliba. Sbírání hub je jeho zodpovědností. Další je práce manželky.
– Hřib bílý, hřib, hřib jsou velmi chutné, pokud je zpracujete, uvaříte, smažíte s bramborami, jsou obecně skvělé, – říká Victor Titov. – Russuly jsou vynikající, pokud je uvaříte ve slaném nálevu. Jak moje děti, tak mě tento produkt baví.
Ale houbař přiznává, že sbírat houby je jedna věc. Je důležité, do jaké nádoby je v lese dáte. Sám nejde do lesa bez košíku vyrobeného vlastníma rukama.
“Práce na tkaní košíků je pečlivá,” říká Viktor Jakovlevič. – Výroba jednoho košíku trvá asi týden. Tkáme z přírodních materiálů – borovice, bříza, vrba, třešeň. Kromě toho, že si pletu košíky pro sebe, učím tomuto řemeslu ostatní. Přitahoval studenty ze školy, někteří se učili. Nyní školím obyvatele svého domu.
Houby se skladují na zimu. Existují desítky způsobů vaření – vařený, nakládaný, solený, houbový kaviár.
Letošní rok byl na houby a lesní plody štědrý. Potěšil mě hlavně podzim. Letní obyvatelé i houbaři tedy navzdory počasí naplnili své sklepy přípravky, které jim budou dělat radost celou zimu.
Maria Danik (Vladimirova), zejména pro GoArctic, Archangelsk.
Klimatické podmínky oblasti Archangelsk nejsou příliš příznivé pro rozvoj zemědělství. Je zde vlhko a spíše chladno, což se většině plodin příliš nehodí. Pro růst a rozvoj přirozených darů jsou však takové podmínky nejpříznivější.
Mapa oblasti Archangelsk
Houby se zde cítí obzvlášť dobře – rostou velmi rychle a žádné změny počasí nemohou způsobit neúrodu. V regionu jsou všechny nejoblíbenější druhy hubvhodné pro zavařování, sušení a okamžitou čerstvou přípravu. Pro příznivce “tichého lovu” je vyžadována pouze znalost nejbohatších houbařských míst.
Jaké druhy hub se nacházejí v oblasti Archangelsk
Archangelská oblast je bohatá na houby téměř v celé své oblasti. Místní obyvatelé nepociťují žádné potíže se sběrem lesních zdrojů. Zde jsou nejoblíbenější druhy hub:
Toto množství umožňuje místním obyvatelům sbírat a sklízet houby ve velkém množství. Jsou přitom oblasti, kde počet určitých druhů výrazně převyšuje objem jiných hub.
Neznamená to, že by se zde jiné druhy nevyskytovaly – jsou, a to ve značném počtu.
Nejlepší místa pro sběr hub v oblasti Archangelsk
Nejbohatší místa na sběr hub v Archangelské oblasti jsou Okresy Shenkur a Konosha. Nacházejí se na jihu regionu a mají komerční rezervace darů divokých lesů. Nejnavštěvovanějším místem pro houbaře je Krasnaya Gorka, která se nachází v oblasti Shenkur. Ještě v sovětských dobách sem jezdily autobusy s houbaři pronajatými průmyslovými podniky.
Okres Konosha
Znalecký posudek
Evgeny Shekhov
Houbař s 12letou praxí, žije v hl. S manželkou dlouho nevynechal jedinou sezónu klidného lovu.
Nejbohatší místa v této oblasti dobře znají místní, kteří je navštěvují za sběrem určitých druhů hub. Dálnice v kraji jsou docela vhodné pro přesun soukromými vozidly a milovníci houbaření mohou navštívit jakékoli místo bohaté na lesní dary. Zvažte nejvíce houbových oblastí. Pro pohodlí uděláme stůl.
Stůl. Nejvíce houbových oblastí v oblasti Archangelsk.
| Okres | Převládající druhy hub | Jak se tam dostat z Archangelsku |
| Velsky (Kuloi) | Hřiby (rusovlásky), |
Vlastnosti sběru hub
Když se vydáte na houby, musíte se zásobit v cestovní mapě. Navíc se doporučuje brát jako spolucestovatele lidi, kteří oblast dobře znají a dokážou najít správnou cestu. To je důležitý bod, protože oblast oblasti Archangelsk je velmi velká a v severních lesích je velmi snadné se ztratit.
Funkce sběru hub v oblasti Archangelsk
Kromě toho, když se vydáte na výlet, musíte zvážit – výnos hub závisí na vnějších podmínkách a není vždy stejný. Pokud je na tom či onom místě hodně určitých druhů hub, neznamená to, že tomu tak bude vždy. Kořist by se proto neměla počítat – nejprve je potřeba být na místě, najít a sbírat houby.
Poznámka! Doporučuje se být opatrný a sbírat pouze známé houby. Při sebemenších pochybách je lepší projít kolem, než zbytečně riskovat.
