Jaká je teplota v nevytápěném sklepě?

Většinu začínajících zahrádkářů, kteří se snaží zásobit vzrostlou zeleninou na zimu, zajímá, jaká by měla být teplota ve sklepě. Na tom závisí trvanlivost výrobků v suterénu.

Co je to sklep a zásady jeho výstavby

Sklep je suterénní místnost, která může být:

Pohřben.
Polozapuštěné.

Teplota a vlhkost ve sklepě závisí na úrovni, na které je konstrukce umístěna.
Důležitou roli hrají také materiály použité na stavbu konstrukce.

Podle jeho uspořádání je zde sklep:

Vyhřívaný.
Žádné topení.

Vytápěné sklepy neslouží ke skladování všech produktů.
Kromě toho je třeba takovou místnost ve vzácných případech vytápět.
Například, když úroveň promrznutí půdy dosáhne úrovně povrchu podlahy ve sklepě.
Pokud je úroveň zamrznutí půdy v oblasti minimální, nemusíte místnost vytápět.

Ve sklepě skladují:

Potravinářské výrobky.
Zachování.
Víno a další produkty.

Poznámka. Teplota sklepa závisí také na tom, co přesně se v něm bude skladovat.

Pro konzervaci a skladování zeleniny by měl být teplotní režim v suterénech minimální, ale na stupnici plus teploty.
Pro skladování vína je tento teplotní práh vyšší (viz článek Vinný sklep – design).

Postavte sklep pomocí:

Cihlový.
Monolit.
Pěnový beton a jiné podobné materiály.

Poznámka. Je bezpodmínečně nutné opatřit konstrukci řádnou izolací a větráním, aby se vytvořily optimální teplotní podmínky a normální vlhkost vzdušných hmot (viz Větrání ve sklepě: dělat to správně).

K tomu existuje velké množství materiálů a zařízení.
Ve sklepě může být větrání přirozené nebo umělé.
K tomu jsou ve sklepě vyrobeny průduchy, které odvětrávají místnost, aby se vlhkost neshromažďovala na stěnách a netvořily se plísně.
Umělé větrání místnosti se provádí split systémy a dalšími zařízeními (viz také článek Klimatizace do sklepa: výběr té správné).

Viz foto schéma uspořádání sklepa.

Rada. Při uspořádání sklepa jsou jeho vnější stěny posypány pískem a drceným kamenem, aby se zabránilo pronikání podzemní vody do konstrukce, pokud je příliš blízko povrchu.

Práce na stavbě a uspořádání sklepa lze snadno provést vlastníma rukama.
Doporučení:

Aby bylo možné správně postavit strukturu tohoto typu, existují pokyny.
Sklepy by se podle ní neměly nacházet v blízkosti vodních zdrojů.
Rovněž se nedoporučuje jejich umístění vedle drenážních jímek nebo komor septiku.
Nejprve je nutné určit složení půdy na místě a úroveň jejího zamrznutí.
Teprve poté můžete bezpečně začít budovat sklep.
Sklep může být pod domem nebo vedle něj.
Pokud je sklep umístěn pod domem, je postaven během výstavby budovy.
Pokud se nachází v určité vzdálenosti od domu, můžete to udělat později.

Poznámka. U sklepa, který se nachází pod domem, stačí izolovat stěny a podlahu. Strop bude konstrukcí spolehlivě chráněn. Pokud suterén není pod domem, je nutná izolace a izolace na všech površích.

Vnitřní stěny konstrukce jsou obloženy materiály, které se mohou rychle zahřát nebo ochladit a udržovat teplotní režim.
Jak to funguje:

Nejlepší možností pro udržení normálních teplotních podmínek v konstrukci je dřevo.
Je odolný a šetrný k životnímu prostředí.
Jen zde stojí za zvážení, že reaguje na vysokou vlhkost vzduchu.
Z tohoto důvodu musí být jeho povrch pokryt lakem nebo barvou.

Rada.
Než použijete dřevěný materiál pro obložení vnitřních stěn sklepa, musíte je zevnitř dobře izolovat. Na povrchu dřevěného obkladu postavte také vzduchový polštář a namontujte jej pouze na opláštění.

Ve videu můžete sledovat postup výstavby sklepa pro skladování potravin pod domem.

Teplotní podmínky ve sklepě

Jakou teplotu by měl mít sklep? Na tuto otázku existuje vždy poměrně velké množství odpovědí.
Takže:

Teplota ve sklepě v létě a v zimě se mírně liší.
Velkou roli hraje vnitřní vytápění.

Typicky může být teplota vzduchu v nevytápěném suterénu:

V létě – +5-7 stupňů, za předpokladu, že venkovní teplota je +25-30 stupňů.
V zimě – +2-4 stupně, s venkovními teplotami -10-15 stupňů.

Poznámka.
Teplota v suterénu bez vytápění přímo závisí na vlhkosti vzduchu v něm a na ventilačním systému. Pokud začne klesat, pak byste měli myslet na ohřev, aby se jídlo nezkazilo.

Pokud v zimě začne teplota v suterénu rychle klesat, může být izolace konstrukce provedena nesprávně. Při teplotách -25-30 stupňů může dosáhnout 0-1.

Rada.
Abyste věděli, jaká teplota ve sklepě bude pro skladování potravin optimální, musíte se zaměřit na lednici. Nejen do mrazáku, ale do standardní přihrádky na potraviny.

Teplota v něm dosahuje +5 stupňů.
Podle toho by to ve sklepě mělo být podobné.
Pouze zde je třeba vzít v úvahu, co přesně bude uloženo v suterénu.
Předejdete tak omrzlinám v potravinách.

Poznámka. Měření teploty v suterénu se provádí pomocí speciálních nástěnných teploměrů.

Rada. Nejlepší je dát přednost lihovému teploměru. Při dosti nízkých teplotách nemrzne a i když se rozbije, neuvolňuje škodlivé látky. To samé nelze říci o rtuťovém teploměru.

Jejich ceny se příliš neliší, liší se však životnost a šetrnost k životnímu prostředí.

Změna teploty ve sklepě

Teplota ve sklepě v létě a v zimě se ne vždy drží na stejné úrovni.
Podívejme se blíže:

Na změny teploty v suterénu má vliv velké množství faktorů.
Může to být zvýšení nebo snížení venkovní teploty.
Také, pokud se suterén nachází pod domem, vypněte nebo zapněte topení uvnitř domu.
Pokud se suterén nachází v určité vzdálenosti od domu, pak důvody pro snížení teploty ve sklepě tohoto typu mohou být: obecný pokles teploty venku, zvýšené poryvy větru, změna směru větru, zvýšení ve srážkách a zvýšení vlhkosti vzduchu.
Pro udržení optimálních teplotních podmínek jsou instalována topná tělesa, která se po dosažení požadované teploty automaticky vypnou.
Pokud se suterén nachází v domě, pak hlavním důvodem poklesu teploty v něm je úroveň zamrznutí půdy. Zde se také neobejdete bez přídavných topidel.

Teplota v suterénu se může nejen snížit, ale také zvýšit.
To je ovlivněno:

Změna venkovní teploty.
Pokud je suterén v domě, zapněte topení.

Jak snížit teplotu ve sklepě:

Snížení teploty může být pouze přirozenou nebo umělou metodou.
Přirozená metoda zahrnuje otevření oken v suterénu, pokud tam jsou, a dveří. Tím se vytvoří koncept.
Můžete také použít ventilátory nebo klimatizace, které dokážou místnost rychle vychladit.

Aby se předešlo budoucím problémům s normální vlhkostí a optimálními teplotními podmínkami ve sklepě pro skladování potravin, všechny izolační a izolační práce, stejně jako nastavení systému přirozeného větrání, jsou promyšleny předem (viz článek Projekty domů se suterénem) .

Letní obyvatelé zpravidla ukládají plodiny shromážděné na vlastním pozemku ve sklepě nebo suterénu. Za optimální teplotu pro skladování potravin se považuje +2°C až +7°C. Pro dosažení těchto ukazatelů je při stavbě sklepa nutné provést tepelnou izolaci v kombinaci s hydroizolací a samozřejmě odvětráním podzemního skladu. Pokud to z nějakého důvodu nebylo provedeno, při zjištění problému se provede izolace.

Samostatně stojící sklep

Ne každý sklep nebo sklep však izolaci potřebuje. Dostatečně hluboké podzemní místnosti, postavené v oblastech, kde nejsou silné a dlouhodobé zimní mrazy, obvykle nepotřebují tepelnou izolaci, protože teplota v hloubce 2-3 m je téměř stabilní po celý rok. Potřeba tepelné izolace, stejně jako její stupeň, je stanovena v každém konkrétním případě, protože ani řešení sklepa (jeho podzemní objem, hloubka, tvar nadzemní části) ani jeho umístění (zda se suterén nachází) na otevřeném místě nebo pod nějakou jinou konstrukcí, jako je například vytápěný dům nebo studená garáž) nejsou stejné. Provádí úpravy skladovací teploty a vnějšího prostředí, v létě ji zvyšuje a v zimě snižuje.

Zvažme několik možností izolace sklepa, na základě specifik uspořádání místnosti, v případě, že to nebylo provedeno během výstavby sklepa.

Samostatně stojící budova

Takový sklep může být nadzemní, hluboký nebo podzemní (viz obrázek 1). Navzdory poměrně významným rozdílům v konstrukci každé možnosti není design samotného sklepa nijak zvlášť rozmanitý, takže je vhodný pro všechny budovy komplexní zateplení všechny povrchy, kterými je možný únik tepla (strop, stěny, podlaha, dveře atd.).

Obrázek 1. Sklep na místě

V některých případech je nutné počítat s rizikem zatopení sklepa. Zde používají izolační technologii, která je podobná izolaci sklepních stěn. Současně je část vnější stěny zbavena půdy, ošetřena jakýmkoli hydroizolačním roztokem (například tmelem) nebo pokryta střešní lepenkou. Poté se položí izolace nebo polyuretanová pěna.
Pro takový sklep je obvykle instalován drenážní systém.

Nejzranitelnější strop z hlediska teplotních podmínek je izolován ve dvou vrstvách materiálu tloušťky 100 mm. Horní část sklepa je pokryta vrstvou úrodné půdy o výšce 100-150 mm, na které bude možné pěstovat bylinné rostliny, které chrání sklep před sluncem a zpevňují půdu svými kořeny.

Tráva na střeše sklepa ho chrání před sluncem a zpevňuje půdu s kořeny

A pár slov k ventilaci (viz obrázek 2). Žádné množství izolace nepomůže vytvořit optimální podmínky pro skladování plodin bez řádně organizovaného ventilačního systému. Ve sklepě jsou zpravidla instalovány dva vzduchovody. První je pro zásobovací účely, druhá pro odtah (pro zařízení vzduchovodů se používají PVC trubky o průměru 100 mm).

Obrázek 2. Sklepní stěny z monolitického betonu s vnitřní izolací

Ventilační kanály jsou instalovány diagonálně napříč místností, aby byla zajištěna efektivní výměna vzduchu. Na horní část přívodního potrubí se doporučuje instalovat jemnou síťku proti hlodavcům.

Sklep pod budovou

Při zahájení výstavby takového sklepa se ujistěte, že základ/stěny provedete z vnější strany hydroizolací pomocí válcovaných materiálů, například střešní lepenky nalepené na bitumenový tmel, v několika překrývajících se vrstvách (viz obrázek 3).

Obrázek 3. Sklep pod technickou místností nebo domem

Obvykle se suterén pod nevytápěnou garáží, stejně jako garáž umístěná na otevřeném prostranství, v zimě maximálně ochladí pouze shora. Jeho podlaha je zároveň nejméně vystavena vnějším teplotám, protože se nachází pod úrovní mrazu půdy. To znamená, že abyste nedělali zbytečnou práci, můžete izolovat pouze stěny zevnitř (do úrovně maximálního mrazu) a strop.

Izolace interiéru se provádí pomocí polymerové izolace (například pěnový polystyren o tloušťce 50 mm). Tato izolace nevyžaduje izolaci proti vlhkosti, je vodotěsná a má nízkou tepelnou vodivost.

Vzhledem k tomu, že se tento materiál vyrábí ve formě desek, lze jej jednoduše a snadno řezat a připevnit na jakýkoli povrch pomocí speciálních lepicích, pěnových nebo deštníkových hmoždinek („houby“).

Expandovaný polystyren se snadno řeže a připevňuje na jakýkoli povrch

Desky se instalují zdola nahoru a plech se zajistí čtyřmi hmoždinkami v rozích a jednou uprostřed plechu, poté se povrch omítne.

Z modernějších materiálů můžete použít polyuretanovou pěnu, nanášenou na podklad stříkáním. Vytváří hladký povrch bez dutin a švů a rychle tvrdne. Navíc plní současně tři funkce (parní, hydroizolační a tepelnou izolaci), což je jistě velmi přínosné. Vzhledem k tomu, že materiál je uzavřený polymer, neuvolňuje životu nebezpečné látky.

Pokud se ve sklepě začne tvořit kondenzace, budete muset uvolnit základové stěny od půdy a nainstalovat izolaci zvenčí. To však musí být provedeno s povinnou hydroizolací vnějších stěn, jinak izolace buď spadne, nebo ztratí své vlastnosti.

Jak se zbavit vlhkosti ve sklepě
Jak se zbavit plísně ve sklepě

Zvedněte své vlastní ruce
Doporučit hydroizolaci sklepa
Hydroizolace železobetonových základů
Zateplení venkovského domu od začátku do konce
Stavební vzdělávací program aneb celá pravda o zateplení
Tepelná izolace s ohledem na rozpočet v otázkách a odpovědích
Všechny aspekty izolace: tepelná, vodní, parní, hluková a větrná ochrana pro venkovský dům