Jaká část bergamotu se používá na čaj?

Za svůj ušlechtilý čin dostal Earl Grey od čínského vládce krabici velmi chutného čaje. Byl to čaj s příchutí bergamotového oleje. Mimochodem, bergamotový olej nemá s rostlinou bergamotu nic společného. Do čaje se přidává olej získaný z kůry citrusového hybridu sevillského pomeranče a hruškovitého citronu.

Říká se, že vše začalo ušlechtilým činem anglického hraběte Charlese Graye.

Tady je šmrnc. Nešlo o záležitost vzdáleného středověku obývaného rytíři, ale velmi pragmatického 19. století. Přesněji ve 1830. letech XNUMX. století. A Earl Gray nebyl nějaký potulný rytíř, to vůbec ne. Byl premiérem, nic víc a nic míň.

Právě v této funkci, jako předseda vlády, byl Earl Grey, jak praví legenda, jednou na diplomatické misi do Číny.

Zde se jako obvykle vládce oněch míst, čínský Mandarin, ocitl v nějaké složité situaci a Earl Grey mu ušlechtilě přišel na pomoc. Zachráněno, jedním slovem.

Ale legenda je jen legenda, protože všechno v ní je poněkud nepřesné. Někteří tvrdili, že samotný Earl Grey se vzhledem ke svému věku a postavě jako záchranář příliš nehodí. Mandarina proto nezachránil vlastníma rukama. Jeden z mužů Earla Graye zachránil čínského vládce.

Nebo snad ne pravítko? Možná jeho syn?

Obecně platí, že v důsledku všech těchto vzestupů a pádů dostal Earl Grey od čínského vládce krabici velmi chutného čaje.

Ale problém je v tom, že se to nemůže stát! Znalí lidé říkají, že hrabě Charles Gray nejel do Číny. Nikdy.

Navíc. Čaj byl černý, cejlonský, a ne zelený čaj milovaný Číňany. Je tedy čas vytvořit další legendu – o záchraně syna indického rádža ze spárů zlého tygra? Nebo snad nic takového nebylo?

Co tedy zbylo z krásné legendy o ušlechtilém činu urozeného hraběte?

Něco významného. Totiž krabička neobvyklého, příjemně vonícího čaje s receptem na tento nápoj navíc.

Byl to čaj s příchutí bergamotového oleje.

Premiérovým hostům se tak zalíbil, že se hrabě obrátil na obchodníky s čajem, společnost Twinings, poskytla jim vzorek a požádala je, aby vytvořili podobnou směs. Směs obsahovala čínský černý čaj, indický čaj Darjeeling, cejlonský čaj a jen trochu uzeného čaje Lapsang souchong. A samozřejmě pár kapek bergamotového oleje.

A bergamotový olej nemá s rostlinou bergamotu nic společného. To je ono, nic víc a nic míň. Bergamot je esenciální olejová bylina z čeledi Lamiaceae, původem ze Severní Ameriky. Esenciální olej se skutečně získává z jeho listů. V čaji Earl Grey se ale nepoužívá. Do čaje se přidává olej získaný z kůry citrusového hybridu sevillského pomeranče a hruškovitého citronu. Tento hybrid byl vyvinut kolem 15. století u města Bergamo, které mu dalo jméno – Bergamo, tedy bergamot.

Pokud jste úplně zmatení, nevadí. Tak či onak, bergamotový čaj Earl Grey vás zachrání před únavou – bez ohledu na to, zda jste indický rádža nebo čínský mandarín. Pryč s nervovým napětím!

Mimochodem, k čaji Earl Grey můžete podávat velmi sladké dobroty, stejně jako ke kávě. Ale tlak to nezvýší. Je tedy důvod si něco takového připravit, například tento DEZERT S LIKÉREM.

Budete potřebovat 400 g sušeného ovoce, 100 g pusinek (můžete si je upéct sami nebo koupit hotové), 100 g zakysané smetany, 3 polévkové lžíce. lžíce cukru, 40 g vlašských ořechů, 4 polévkové lžíce. lžíce likéru (vyberte kyselý likér), vanilka podle chuti.

Vyšleháme zakysanou smetanu s cukrem a vychladíme. Ovoce a ořechy je třeba smažit, ochladit a projít mlýnkem na maso spolu s pusinkou (nebo nasekat v mixéru). Směs ovoce a ořechů spojte se zakysanou smetanou, přidejte vanilku a míchejte do hladka. Krém dejte do skleniček a plňte likérem (nebo panákem, pokud připravujete pro děti). Užijte si svůj čaj!

Amerika nám dala tuto nádhernou trvalku. Bergamotová bylina se do Evropy dostala ve 20. století, kde zahradníci objevili její mimořádnou krásu a blahodárné vlastnosti. Nejneočekávanější však bylo aroma květin, totožné s oblíbeným esenciálním olejem získaným z hybridní citrusové rostliny bergamot. Novince z daleké Ameriky se také začalo říkat bergamot. Později španělský botanik Monardes, mezi jinými zástupci americké flóry, popsal tuto rostlinu, která získala druhé jméno – monarda na počest výzkumníka.

Bylinná plodina (čeleď Lamiaceae) má vynikající dekorativní vlastnosti, používá se k dekoraci zahradních a letních chat; Monarda je přizpůsobena jakýmkoli půdním a světelným podmínkám, neruší ji ani slunce, ani stín. Pro množení se vyrábějí sazenice, sejí se semena nebo se dělí keře.

V přírodě existuje mnoho druhů bergamotu (červený, dvojitý, voňavý, hřebínkový, tečkovaný i rozsypaný atd.). Naši zahradníci ale preferují voňavou a citronovou monardu. Tráva dorůstá až 1,5 metru. Velké květy od jemných růžových až po tmavě červené tóny zdobí rostlinu.

Jak růst

První rok života monardy se vyvíjí pomalu, ale druhý rok vytváří bujné keře s hustými prstencovými květenstvími až do průměru 5 cm

Bergamotová tráva na zahradě dobře roste v hnojených a odvodněných oblastech, nemá ráda kyselé a bažinaté půdy. Dobře snáší tuhé ruské zimy bez dalšího úkrytu. Aby monarda bohatě kvetla a zdobila květinové záhony, doporučuje se rozdělit keře každé 3-4 roky.

Použití bylin v každodenním životě
Skuteční zahradníci již dávno objevili úžasné vlastnosti bergamotové byliny. Sklízí se během květu, kdy všechny nadzemní části obsahují nejvíce silic. Vysušte, rozemlejte, skladujte v těsně uzavřené nádobě.

Toto koření je vynikajícím kořením pro maso, ryby a přidává se do polévek a salátů. Zelené listy monardy dodávají konzervovaným rajčatům, okurkám a houbám mimořádnou chuť a vůni. Ale co je nejdůležitější, celý rok pijí čaj s bergamotem, který není o nic horší než slavný anglický čaj.

Zajímavý! Komáři a pakomáři nesnesou pach monardy.

Bergamotová bylina: Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Dokonce i ve starověku domorodí Američané – indiáni různých kmenů využívali léčivé vlastnosti rostliny:

pokud máte bolest v krku nebo zánět v ústech, vypláchněte nálevem, který také snižuje bolest zubů;
vypil infuzi k obnovení síly po nemoci;
používá se ke snížení tvorby plynu ve střevech;
všiml si, že i pobyt v blízkosti rostliny a vdechování jejího aroma zmírňuje bolesti hlavy způsobené únavou;
Čerstvé listy byly aplikovány na hojení ran.

Bergamot je antiseptikum

Schopnost dezinfekce se dnes využívá při ekzémech a jiných kožních onemocněních a stejně jako v minulosti rostlina napomáhá rychlejšímu hojení ran. Používá se na popáleniny, kousnutí hmyzem, hadí kousnutí. Právě antiseptický účinek překvapil lékaře i tradiční léčitele.

Před vynálezem antibiotik se používal jako spolehlivý prostředek k likvidaci různých infekcí a zánětů. Ale i nyní se monarda používá při léčbě virových a bakteriálních onemocnění, a to i přes přítomnost silných antibiotik.

To se vysvětluje přítomností thyminu v bergamotu, látce, která má antiseptický a analgetický účinek.

Bylinné složení

Všechny části rostliny obsahují užitečné látky:

antioxidanty, které umožňují pacientům zotavení po chemoterapii, těžkých stavech a operacích;
retinoidy (analogy vitaminu A), jejichž působení má příznivý vliv na stav pokožky, vlasů, nehtů, zubů a funkci mozku. Proto je bergamotový olej široce používán v kosmetologii: posiluje vlasy, bojuje proti akné, vyrážkám, herpesu;
vitamíny C a skupiny B.

Hybridní Monarda

Tmavě fialové květy shromážděné v terminálech

Díky nim rostlina posiluje organismus a používá se jako profylaktikum proti zánětu středního ucha a angíny, chřipce, nachlazení, zánětu dutin. Dobře ředí hleny a navrací vitalitu. Bylina Bergamot uvolňuje cévní křeče a používá se v kombinaci s léky na srdeční choroby.

Dobré pro zdraví mužů, protože. může zvýšit sexuální aktivitu a potenci. U kojících matek rostlina způsobuje zvýšení laktace.

Monarda je antidepresivum

Rostlina dobře zvládá:

se stresem, depresí;
vyrovnává psycho-emocionální stav;
zlepšuje funkci mozku. Bylo vypozorováno, že pravidelným pitím čaje s bergamotem člověk začíná kreativně myslet, přicházejí k němu zajímavé myšlenky a skvělé nápady.
Bylina s vůní bergamotu, uvařená ráno v šálku čaje, poskytuje pozitivní náladu na celý den.

Protože obsahuje mnoho aromatických a esenciálních látek, často se z rostliny vyrábí monardový olej.

Kontraindikace pro použití

Kdo by jej neměl používat a pro které osoby existují kontraindikace:

ti, kteří trpí hypertenzí a žaludečními vředy, by měli rostlinu používat opatrně;
přísně zakázáno dětem do 12 let a těhotným ženám;
Kontraindikováno pro alergiky.
Před spaním byste neměli pít čaj s bergamotem – toto tonikum zhorší nespavost.